A csokoládé az összetevőkben a cukrászati \u200b\u200bügyben használt leginkább használt. Szokásosak a torta díszítésére, add hozzá a töltelékhez, vagy csokoládé szökőkútot készítenek tőle. A csokoládé alkalmazása előtt gyakran szükséges, hogy helyesen megolvadjon. Ezt többféleképpen tehetjük meg: vízfürdőn vagy mikrohullámú sütőn. Az első út nagy erőfeszítéseket és időköltséget igényel. Ha nincs képes a csokoládé olvadása vízfürdőn, használhatja a mikrohullámú sütőt. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően megolvasztani a csokoládét a mikrohullámú sütőben.
Hogyan olvadunk a csokoládét a mikrohullámú sütőben - milyen csokoládé választhat
Ha kell gyorsan olvad a csokoládé, akkor nyugodtan válassza a fehér csokoládét cserép, ahogy van, míg a többi faj, jobb, mint a hatása a sugárzás és elolvad a legrövidebb idő alatt. Viszonylag kevés időre lesz szükség a tej és a sötét csokoládé olvadásához. De a fekete csokoládé rendkívül ritka, mint a leghosszabb elolvad.
Rendkívül ajánlott porózus csokoládét használni. Az olvasztott porózus csokoládé nagyon folyékony konzisztenciájú, ezért nehéz használni a főzés során.
A csokoládé kiválasztásakor figyelmet kell fordítania az anyák és a szárított gyümölcsök jelenlétére a csempe. Tehát a csokoládé homogén a következetességen, kívánatos, hogy adalékok nélkül válasszon csempe.
Hogyan olvadunk a csokoládét a mikrohullámú sütőben - Konténerek kiválasztása
Az emberek aktívan használva a mikrohullámúak jól ismertek, hogy minden ételből messze van a mikrohullámú sütőbe. A készítmény a folyékony csokoládé, be kell zárnia az ételek még alaposabban, amelyben a csokoládé készül, hiszen a nem megfelelő ételeket tud égni.
A legjobb, ha használni eszközök termikus szélütés üvegből vagy különleges ételeket mikrohullámú sütők. A kiváló minőségű kerámiákból is használható és ételeket is használhat. Nem fogják felmelegedni a sugarak hatása alatt, hogy a csokoládé fokozatosan megolvadjon, és ne hamis.
Szigorúan tilos a műanyag edények használatára, mivel a főzés során megolvadhat.
Hogyan olvadunk a csokoládét a mikrohullámú sütőben
Mielőtt felmelegíti a csokoládét a mikrohullámú sütőben, szükség van rá melegítve szobahőmérsékletre, mivel a hőmérséklet éles különbsége kevésbé ízletes lesz. Annak érdekében, hogy a csempe elinduljon szobahőmérsékletre, el kell hagynia a szobában 1-2 órán keresztül.
Annak érdekében, hogy az olvasztott csokoládéban nem volt csomó, hogy meg kell szakítania darabokra vagy rácsra egy nagy rántott. Amint elkészíted a csokoládét főzéshez, kenje meg a tartályt növényi olajjal, és tegye a csokoládét. Ezután csokoládét küldhet a mikrohullámú sütőbe.
Tegye a "Defrost" módot, és hagyja el a csokoládét 20-30 másodpercig. Ezután nyissa ki a mikrohullámot, keverje össze a csokoládét, és egyszerre tegye be a sütőbe. Ezeknek a műveleteknek alternatívnak kell lenniük, amíg a csokoládé teljesen megolvadt. Az idő függ a kemence erejétől és a csokoládé súlyától. Az 50 gramm súlyú csempe körülbelül 1 percig olvad. Annak érdekében, hogy megolvadhassa a csokoládét, amely 200-250 gr. 3 percet vesz igénybe. Ha 500 gr-t akarsz olvadni. Csokoládé, akkor 3,5-4 percet vesz igénybe.
Főtt olvasztott csokoládét lehet keverni a tejszínnel és fahéj, szegfű, vagy a szerecsendió. Ennek köszönhetően gyengéd árnyalatot szerez, és kiválóbbé válik.
1
3160
