Hogyan kell főzni a gyökeret a sütőben

A sertés kormánykerék szelíd és ízletes húsával rendelkezik, és ha megfelelően főzött, akkor is gyönyörű ünnepi ételré válhat. Kényelmesebb a sütőben, majd kiderül egy ruddy, tündér, meglehetősen lédús és ugyanabban az időben.

1

Helyesen kiválasztott kormánykerék - a kiváló ízlés kulcsa

A sertéscsukló sütésében valóban ízletes, először is meg kell választania a megfelelő húst. Íme néhány tipp ezzel:

• A fiatalabb sertés, a lágyabb ez lesz a húsa. Ha ellenőrizheti az állat életkorát, akkor válasszon egy két évnél idősebb sertést.
• Néha lehetséges meghatározni az állat életkorát, néha a gomb súlya. A tökéletes tömeg 1200-ról 1800-ra bizonyul. Ha a kerék több súlya van, akkor a sertés öreg vagy túlterhelt. Mindenesetre a hús lesz, vagy kemény, vagy túl kövér. Néhány gátlástalan eladók szivattyúzzák a húst vízzel, hogy nehezebb legyen.
• Harmadszor és gyengédek a hátsó lábak gombjai, és pontosan azok a részek, amelyek a térd felett helyezkednek el. Ezenkívül több hús és elegendő mennyiségű zsír van. Egy ilyen csukló biztosan nem lesz száraz és lakóhely.
• Hol lehet megvásárolni a kormánykereket, természetesen attól függ. De azt tanácsoljuk, hogy tegye meg, vagy a szervezett piacon vagy a szupermarketben. Hús ilyen értékesítési helyeken, mint általában, megy egészségügyi ellenőrzés, így biztos lehet benne, a biztonságot.
• Ha nem bízol az eladót, akkor kérdezze meg a sertéshús iránti dokumentumokat. Információkat kell tartalmazniuk, hogy az állat egészséges volt, és a hús alkalmas étkezésre.
• A leginkább finom hús olyan, ami nem volt fagyásban. Ezért próbálja meg főzni a gombot a közeljövőben a vásárlás után, hogy ne rejtse el a fagyasztóba.

2

A gomb előkészítése a sütőben lévő roston

• Ha a gombod még mindig fagyott, mielőtt főzzük, természetesen meg kell jelölni. Tegye az asztalra vagy az éjszakára, mozgassa a fagyasztóból a hűtő kamrába. Ha gyorsan szeretné leolvasni, tegye a kormánykereket hideg vízbe. Semmi esetben ne tegye forró vizet, mert nagy mennyiségű folyadékot vesz igénybe, és a hús megszárad.
• A kormánykerék, a sütéshez, mossuk a daru alatt, és a bőr eléggé rohanjon egy késsel. Néha a bőrt a főzés előtt eltávolítják, de jobb, ha nem tegyünk. A bőr zsírtartalmú és zselatint tartalmaz, és a hús sütés közben impregnálják a húst, megtartják a gyümölcsösséget és a lágyságot. Igen, és úgy néz ki, mint egy csomó egy ruddy crust, a kész formában sok étvágygerjesztő.
• Sok receptje a sütőben lévő gombok sütése feltételezi. Bár ez nem mindig lehetséges, néha a láb csak néhány érdekes szószban van jelölve.
• Ha a bőrön lévő gombok vannak sörték, akkor kényelmesebb törölni, miután forralja a lábát.

3

Receptek főzés sertés csuklók a sütőben

Sertés kormánykerék sütése - A folyamat elég hosszú. Ahhoz, hogy készítsen egy igazán ízletes és szelíd húsokat, 2-3 óráig lesz szükséged, de nem fognak csoda. Az Ön számára több eredeti módszert gyűjtöttünk a sertéscsukló főzésére a sütőben.

Sertés kormánykerék sörben és fűszerekben

Ez kormánykerék előtt süssük a sütőben, forralt sör azzal a kiegészítéssel, hagyma, fokhagyma és fűszerek. Ne siessen, hogy a főzés után elhagyta a bouillont - a sütés során a lábat vízbe vigye. Kellemes pillanat: az edényekhez szükséges termékek nem sok. A listájuk előtted:

• sertés kormánykerék - 1 db.;
• izzó - 1 db;
• sötét sör - 2,5 liter;
• fokhagyma - 1 kis fej;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• só, fekete bors, koriander, kakukkfű - ízlés szerint.

Így történik ez a sertés kormánykerék:

• A húst mossuk és alaposan megragadják a bőrt egy késsel. Ezután a gombot több helyre vágják. A sót fűszerekkel keverjük, és minden oldalról dörzsöljük a lábát.
• Néhány óra múlva a kormánykerék egy serpenyőbe kerül, és öntött sört. Szükség esetén a sör elégedett, hogy a hús ne dolgozott ki. Egy egész tisztított izzó és fele a fokhagymát fej kerülnek a sudine. A serpenyőbe tedd a tűz, és forraljuk húst 1,5 óra alatt a fedelet. Eltávolítása után a hab, a tűz csökken gyenge.
• A főtt kormánykerék eltávolítjuk, és hűtsük le. A fennmaradó gerezd fokhagyma áthaladnak a sajtó és dörzsölje a húst. Ezután a gomb eltolódott egy kenésű tepsibe, öntsük a sört felülről és elküldte a forró sütőben, ahol hőmérsékleten 200 ° C-sütött rajta 1 órán.
• Időről időre a húst ellenőrizzük és öntözött sört.

Sült sertés kormánykerék almával

Az almával ellátott húst olyan népszerű módja, hogy előkészítsék, ami klasszikusnak tekinthető. És húsként, nem szükséges kacsa, liba vagy csirke, sertés kormánykerék ilyen receptben nem lesz rosszabb, mint a. Meg fogjuk mutatni, hogy szükségünk van egy ilyen receptre:

• sertés kormánykerék - 1 db.;
• zöld alma - 2 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• hagyma - 1 db;
• szósz "Teriyaki" - 3 evőkanál;
• alma vagy rizs ecet - 1 evőkanál;
• sötét sör - 100 ml;
• só, fekete bors, koriander, bazsalikom, fenugreek - ízlés szerint.

Ez a recept ilyen lépésekből áll:

• A kormánykerék kívánatos 2 részre osztani, és megkérhető, hogy a piacon, ha ott vásárolod. Ezután a húsnak alaposan meg kell mosni és szopni a bőrt.
• Ezután a marinád a gombra készül. Ez keveredik a következőket: rizs vagy alma ecet, teriyaki mártás, sör, só és fűszerezés. Ilyen mártással a kormánykereket 3 órán át áztatják.
• A hagymát és a fokhagymát a héjak tisztítják, az almából kivágott zsinórok. Ezután a hagymát a negyedévre kell vágni, minden alma 8 részre osztható.
• A savanyú kormánykereket zsírozott alakban helyezzük el, az almát, a hagymát és a fokhagymás szegfűszegeket körülötte. Mindez öntözés marinád.
• Az űrlapot fólia borítja, és a sütőbe kerül, 200 ° C-ra melegítve 2 órán át. Ezután a fóliát el kell távolítani, öntsük húst gyümölcslé és sütjük a sütőben további 30 percig.

Sertés kormánykerék mandarinokkal, kaporokkal és zellerekkel

Ebben a receptben a citrusfélék is használható, de a kiváló illatot, lomb adunk itt - kapor és zeller. A szükséges összetevők listájával foglalkozunk:

• sertés kormánykerék - 1 db.;
• mandarins - 2 db;
• mustárpor - 1 evőkanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• blend "Olive Herbs" - 1 evőkanál;
• dill - 1 gerenda;
• zeller - 2 szár;
• só, bors - ízlés szerint;
• sütőfólia.

És a kormánykerék sült erre a receptre:

• Só, mustárpor, olívaolaj és olajos gyógynövények keverjük össze. A húst jól mossuk, tisztítsa meg a bőrt a szennyeződésektől és a sörték, a gomb teszünk vágások és dörzsölje meg egy pikáns mártással. Marininálja a lábát éjszaka, a hűtőszekrénybe helyezve.
• Tiszta a mandarin héjból, és szeletekre osztjuk őket. Ellipped az asztali fóliára, olajjal fröccsenve, a tangerin szeleteket tetejére helyeztük. Rubim kapor és zeller, sprinkle tangerine. A gyümölcsökre feküdtünk, a fóliába csomagoljuk, és tegye egy sütőlapra.
• A sütőlapon öntsünk egy pohár vizet, és küldje el egy forró sütőbe. 200 ° C-os hőmérsékleten 1 órán keresztül sütjük a knurar-t.
• Egy óra múlva a sütőlap átfordul az elülső oldalra a sütő hátsó falához, öntsön további 1 csésze vizet és a hús kályhát egy további 1,5 órán keresztül.
• Ezután vágtunk egy fóliát, amely hajlítja a szélét, kinyitva a gombot. Ebben az űrlapon további 20-30 percig sütjük, hogy kapjunk egy kéreget.