Hogyan főzzünk Buzhenin

A Buzhenina egy csodálatos snack, amelyet otthon készíthet, és amely kiválóan helyettesíti az üzlet kolbászt. Könnyű maga készíteni a fűszeres illatos húst, ezért megosztunk veled néhány receptet otthonos.

1

Hogyan főzzünk Buzhenina mustárral és olasz gyógynövényekkel

A fűszeres, kissé akut, a pirospaprika és a nagyon illatos Bujenina elkészítéséhez a következő termékeket kell készíteni:

• sertés koherent-0,8-1 kg;
• mustár - 1 evőkanál;
• tej - 100 ml;
• fokhagyma-4-5 szegfűszeg;
• "Italian gyógynövények" fűszerezése - 1 evőkanál;
• pirospaprika - 0,5 teáskanál;
• fekete bors - 0,5 teáskanál;
• só - 0,5 evőkanál.

Így készül a fűszeres Buzhenina:

• Vágja le a fokhagyma -szegfűszeg tányérokkal, mossa le a húst, vágja le a vénákat, szárítsa meg és vágja le a pépben. A fokhagymadarabokat a vágásokba helyezzük.
• Szárított gyógynövények, fekete és piros paprika, só, mustár keverék egy tálba. Ezen a pácon keresztül egy sertéskorea.
• A tejet egy nagy fecskendőben veszünk fel, és a húsban lyukasztva a folyadékot sertéshúsban nyomjuk.
• Tekerjük a koreai fóliát, és egy órán át hagyjuk, hogy áztassuk mindazt, amit megdörzsöltünk.
• Bekapcsoljuk a sütőt 150 ° C hőmérsékleten, vagy még egy kicsit, a Buzhenint a fóliába helyezzük egy sütőlapra, és egy sütőben párolunk 1-1,5 órán keresztül.
• A kész húst, lehűtjük, több órán át tartjuk a hűtőszekrényben, hogy aztán finoman vágjuk és tálaljuk.

2

Házi készítésű Buzhenina édes máz

Ezt a házi készítésű buzhenint a gallérból készítjük - a sertéshús egyik legpuhább részét. Vegye figyelembe, hogy a hús a nyak sertéshús tulajdonságai miatt elég zsírosnak bizonyul. De milyen alkatrészekre van szükségünk az ételhez:

• sertés Shakes - 1 kg;
• fekete bors - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 30 ml;
• só - 0,5 evőkanál;
• méz - 80 g;
• szójaszósz - 50 ml;
• mustár - 2 evőkanál.

A buzenint ilyen módon mázas sütik:

• A harangokat először a zsineggel kell kötni, hogy nagyobb sűrűség és a kívánt alak legyen. Miután megkötötte a húst, készítse el a pácot. Számára keverje össze a sót, a borsot és a növényi olajat. Öntsük az Oshek -t ezzel a tömeggel, tekerje be a fóliát és tegye fel egy sütőlapot.
• Küldjük a húst a sütőbe, ahol 1,5 órát sütünk körülbelül 160 ° C hőmérsékleten.
• A gyülekezést, a mézet és a szójaszószot meghajolják. A megadott idő után eltávolítjuk a buzhenint a sütőből, lehűtjük, hogy eltávolítsuk a fóliát és a zsineget. Miután elfordította a sertéshúst és eltávolítja a szálakat, kenje meg mustár-méz keverékkel, és 20 percig ismét elküldje a sütőbe, de fólia nélkül.

3

Buzhenina narancssárga-tomato pácban

Ebben a receptben a buzeninok nagyon érdekes pác, amelynek alapja a ketchup, a narancslé és a szójaszósz. A fűszereknek köszönhetően a hús nagyon illatos. Erre van szüksége ehhez a recepthez:

• sertéshús - 1,5 kg;
• narancssárga - 1 pc.;
• ketchup - 2 evőkanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál;
• apple ecet - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• ground Paprika - 1 evőkanál;
• köménymag - 1 teáskanál;
• koriander - 1 teáskanál;
• szegfűszeg - 4 db;
• kakukkfű - 0,5 teáskanál;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Készítse el a buzhenint a sütőben:

• Húshoz készítse elő a pácot, hogy elkészítse, keverje össze a sót és ezeket a fűszereket, a préselt fokhagymát, a szójaszószt, a ketchupot és az almaecetet. A narancssárga először egy reszelővel, hogy eltávolítsa a héjat, majd nyomja ki a gyümölcslevet. Mind a gyümölcslevet, mind a héját hozzáadják a páchoz.
• Vigyázz a húst, és liálja a húst zsineggel, ha az nem tartja jól az alakját. Az egész darabon bemetszéseket készítünk, bőségesen a mártás sertéshúsán, a fóliát csomagoljuk, és 1-2 órát savanyítunk.
• A sütőt melegítjük, a buzhenint egy sütőlapra helyezzük, és kb. 1-1,5 órán át 160-180 ° C hőmérsékleten sütünk.