A bab finom és egészséges termék, de a főzés időtartama miatt nem túl népszerű. Valójában gyakran könnyebb megvásárolni a konzervbabot, mint szárazon főzni. A helyzet az, hogy a főzőbab főzési árnyalata miatt meglehetősen nehéz, egyikük az előzetes áztatóbab.
1
Először a főzés előtt áztatni kell a babot a bab lágyságát és nedvességét. Másodszor, a babban lévő anyagok, amelyeket az emberi test nem dolgozik fel, és bonyolítják az emésztési folyamatot, feloldódnak.
2
Ülés közben a bab mennyisége körülbelül háromszor növekszik, ezért tanácsos egy nagy mély tál használatát használni. Öblítse le a babot az idegen szennyeződésekből egy szűrővízen folyó víz alatt, és öntsön egy tálba. Öntsön vizet - szűrt, védett vagy lehűtött főtt. Az áztatás során többször cserélheti a vizet. Vízszint 5 cm a bab szintje felett.
3
Az áztatott babnak hideg helyen kell állnia - például a hűtőszekrényben, hogy elkerülje a fermentációs folyamatokot. Mivel az áztatás meglehetősen hosszú, 10-12 órát vesz igénybe, és a vízben a víz változása nélkül a bab kissé eldobható. Annak érdekében, hogy egy akut ízű babot kapjon, azt nem vízben áztatják, hanem sörben, ebben az esetben a hűtőszekrénybe kell helyezni. És ne használjon fémtartályt - jobb, mint az üveg vagy a zománc.
4
A vizet, amelyben a babot áztatták, le kell üríteni és már frissen főzni kell.
A megfelelően átitatott és alacsony hőn főzött bab kiváló köret vagy kiegészítő lesz a főételhez vagy a salátához.
Megosztási tanácsok:"Hogyan lehet a babot helyesen áztatni"
3
2967
