A tofu egy tápláló termék, amelyet a szójabab előállít. A „szójasajt” vagy a „szója túró” értéke, amelyet tofu néven, nagy fehérjetartalom. Ezt a terméket Ázsiában széles körben használják. Hazánkban a tofu megtalálható a ritka szupermarketekben, és nagyon kevés ember használja. És hiába! Végül is nagyon sok előnye van ebben a gazdasági termékben.
TOF előkészítése: Hogyan és miből
A tofu főzésének folyamata nagyon emlékeztet a túró -előkészítésre a tehéntejből. A lényeg a fehérje koagulációja a szójabab tejében. Ez a folyamat fűtéskor történik. Ezenkívül citromsavat, kalcium -szulfátot vagy magnézium -kloridot adunk a tejhez. A tofu három típusra osztható, amelyek különböznek a konzisztenciában és a termelési folyamatban:
- "nyugat"
- "pamut"
- "selyem"
- A „nyugati” fajt tofu -nak hívják, tehát azért, mert pontosan olyan tofu, hogy inkább Európában enni. Az ilyen sajt sűrű és konzisztenciájú száraz.
- Ázsiában több vizes sajtot használnak - ezt "pamutnak" hívják. Ezenkívül lágyabb, mint az előző megjelenés.
- És a "selyem" a legfinomabb és lágy, erről a neve. Még több nedvességgel rendelkezik, és állagosan hasonlít a pudingra.
Mindegyik fajnak megvan a maga felhasználása a főzésben, és bizonyos ételekhez megfelelőbb. De minél száraz és sűrűbb a sajt, annál több fehérje van benne.
A tofu sajt előállításában különféle fűszerek és összetevők hozzáadható, például: paprika, diófélék vagy fűszerek. Maga a sajt semleges ízű, és a fűszerek hozzáadásával hozzáadott alkatrészek jegyzeteit szerez.
A tofu előnyei a test számára
- A TOFU nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, mivel a szója az egyik nyilvántartási tulajdonosa az anyag tartalmában. A jó egészség és a test normál állapotának fenntartása érdekében az embernek mind a kilenc fontos aminosavat kell használnia, amelyek teljes mértékben a tofában vannak.
- Az ilyen típusú sajt kiváló kalciumforrás, amely egy személy számára is szükséges.
- Csökkenti a koleszterint.
- Segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek és a rákot.
- Mivel alacsony kalóriatermék, a TOFU ideális azoknak az embereknek, akik figyelik az ábrát.
- A tofu antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elősegítik a szabad gyökök semlegesítését.
Tofu ártása az emberi test számára
Az összes előny és a gazdag összetétel ellenére a tofu nemkívánatos reakciókat okozhat az emberi testben.
- Például a termék részeként a fitoösztrogének segíthetnek a hormonális egyensúly helyreállításában és a férfiak és nők reproduktív rendszerének megsértésében.
- Nagyon sok szójaban képes provokálni vagy súlyosbítani a pajzsmirigybetegségeket.
- A szójasajtra vonatkozó allergiák eseteit azonosítottuk.
- A tofu hashajtó hatást eredményezhet, amely hasmenést okoz.
Ha mérsékelten használja a TOFU -t, akkor nagy haszonnal járhat, és nem aggódik a veszélyek miatt, mivel korlátozott mennyiségben ez a termék hasznossági raktár, szem előtt tartva az egyes személyek egyedi jellemzőit.
Tofu kulináris használata
Mivel maga a Tofu nincs saját ízlése és szaga, elnyeli és tele van azoknak a fűszereknek vagy termékeknek a aromáival, amelyekkel kombinálódnak. Tehát a tofu pikáns snackként vagy édes desszertként válhat. Az alkalmazás függhet a sajt típusától.
- Szilárdabb, „nyugati”, dohányzáshoz, sütéshez és sütéshez használva.
- Az „ázsiai” tofu lágyabb konzisztenciája miatt jól adja hozzá az első ételeket. De ez is alkalmas sütésre, sütésre és dohányzásra is.
- De a „selyem” típusú sajt nagyon finom, ezért tökéletesen pudingokká, krémekké, szószokká és desszertekké alakul.
A TOFU nagyon kényelmes termék. De országainkban nem szoktak hozzá, és nem sokan értékelik. Ha sikerül megtalálnia egy receptet magának a kedvedre, akkor nemcsak finom ételt, hanem sok hasznos anyagot is kap. És még otthon is főzhet tofu -t.
0
784
