A hagyományos japán fűszerezés lehet cserélni bor, alma vagy asztal ecet elő bizonyos recepteket. Ha szeretné, hogy ez könnyen elkészíthető rizs ecet.
Amennyiben a rizs ecet használják
Rice ecet széles körben használják a japán konyha elkészítéséhez a hagyományos ételek - sushi, saláták nyers zöldségek, különféle szószok.
Ez gazdag aminosavakban, képes semlegesíteni a tej-sav, kioldja a vér, serkenti az emésztést. Fűszerek jellegzetes fény savanykás íz és aroma.
Főzni rizs ecet a konyhában
Ha tetszik sushi, és gyakran nem őket, megtanulják, hogyan kell elkészíteni a rizs ecetet. Ehhez szükség lesz kerek a rizs, a cukor és a szárított élesztő.
- 1 üveg rizs Öntsük a jar, és töltse 0,25 liter vízzel, és hagyjuk a szoba 4 órán át. Mozgassa a munkadarabot a hűtőbe, és folyamatosan egész éjjel ott.
- A következő napon, kiegyenesedik a rizst, de ne nyomja.
- Öntsük a folyadékot egy pohárba, és hozzá meleg vizet a tetején.
- Adjunk hozzá 4 evőkanál az oldatba. Cukor, és oldjuk fel, keverés egy fakanállal szirupot.
- A tároló a folyadékot a vízfürdőben. Várja meg, amíg a víz a vízfürdőbe felforr, és folyamatosan az ételek a szirup 20 percig, majd vegyük.
- Hűtsük le a főzet, betörni a bank, adjunk hozzá 1/3 óra alatt. L. Száraz élesztő, és keverjük össze.
- Fedjük le a bank a géz, hagyjuk barangol egy héten. Ne zárja be a dobozt a fedéllel úgy, hogy a levegő akadálytalanul az élesztő baktériumok.
- Körülbelül egy héttel később a fermotization folyamat véget ér, és nem lesz buborékok az oldatban.
- A megoldás legyen egy hónapban.
- Profiltrate az oldatot, és felforraljuk. A keveréket kell sáros, ez normális színét.
- Az egyértelműség kedvéért, akkor adjunk hozzá egy felvert tojás fehérje forrás közben, majd ismét nyereséget.
- A kész terméket az üveget, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Pótlások rizs ecet helyettesítő
Ahhoz, hogy az íze a fűszerezés teszi a maximális hasonlóságot az eredeti termék, előkészíti azt a több összetevőből speciális recept.
szőlő ecet
Szőlő ecet (4 evőkanál.), Só (1 teáskanál), cukor (3 teáskanál) Öntsön egy kis tartályba, hozott egy kis tüzet. Meleg oldatot, amíg az összes komponens fel nem oldódik. Nézd, hogy a keverék ne forrjon. Ne használja a borecet erre a célra, ha van egy allergia szőlőtermékekhez, vagy megnövekedett gyomor savasságát figyelhető meg.
Fűszerezés: alma ecet
Szükségünk lesz 1 evőkanál. l. Almaecet, 1 teáskanál cukor, 0,5 ppm Sók és 1,5 evőkanál. l. forró víz. Minden öntsük a pohárba, és zavarja egy fakanállal, amíg az elemek teljesen fel nem oldódik.
Seasoning az asztaltól ecet és a szójaszósz
Vegyünk 50 ml 6% az asztal ecetet, 20 g cukorral és 50 ml szójaszósz. Minden keverjük addig, amíg a cukor és a só feloldódjon.
Fűszerezés származó citromlé
Megfelelően elvált citromlé lesz képes reprodukálni az íze rizs ecet. A különbség határozza meg csak a bennszülött japán.
Öntsünk egy pohár 2 evőkanál. forralt meleg víz, 2 evőkanál. citromlé, 1 tk. cukor, 0,5 ppm Só. Minden mix, amíg a tartalma teljesen feloldódik. Akkor melegítsük a keveréket, de lehetetlen felforraljuk.
Mi nem ajánlott, hogy a fűszerek
Nem ajánlott, hogy készítsen ízesítője sushi a balsamized ecetet. Egy ilyen termék egy jellegzetes íze, infúzióban gyógynövények. Ez megtöri az íze sushi, ami enyhén savas.
Sokan amiatt, hogy az alternatív receptek rontja a sushi és a zsemlét. Tapasztalt szakácsok cáfolja ezt a véleményt. Azt javasoljuk, hogy ne költözése számával fűszerek, majd az eredmény örömére még az ínyenceket.
0
521
