Kutaba s zelenila i sira recept

Kutaby - jelo od azerbajdžanski kuhinje, koja sliči naljepnice. Međutim, priprema ovo jelo ima drugačiji način, tako da je njihov okus također mijenja. Pripremite kutaby sa sirom, mesom, dodati začine i ostale sastojke.

U nastavku će se dati recepte kutab sa sirom i začinskim biljem. Tradicionalno ovo jelo dodati sir. Međutim, ovaj sir se koristi u pripremi klasičnog recepta. Koristi se također mogu ruski, nizozemski sir, feta, pa čak i sir. Izbor zelene boje i bez ograničenja. Možete dodati kopar, peršin, cilantro, špinat, i druge zelje.

1

Kutaby sa začinskim biljem i sirom: klasični recept

Ono što je potrebno za kuhanje:

1. Pšenično brašno 400 g
2. Filtrirana voda 1 šalica
3. Sol na okus
4. Sirevi 150 g
5. Povrće (peršin, kopar) 80-100 g
6. Češnjak 2 zubi
7. mljeveni papar
8. Maslinovo ili biljno ulje

Sekvenciranje:

1. Uzmi malo tople vode i dodati na njega žlicu maslinovog ulja i žličicu fino soli. Sve dobro izmiješati.
2. Prosijati brašno i dodati ga u start vodu. Postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto do tada, dok ne postane čvrsto. Mijesiti tijesto, zatim ga staviti na toplom mjestu 30-40 minuta.
3. Naribati sir na grubo većoj. Povrće ispere pod hladnom vodom, osušiti i zatim je fino usitniti.
4. Ogulite češnjak i naribati ga na malom ribež. Pomiješajte naribani češnjak sa sirom i začinskim biljem. Sol smjesa i dodati papar i 2 žlice maslaca. Sve temeljito pomiješajte.
5. Obliku lopti tijesta, a zatim ih uvaljati. Na jednoj strani tortilje staviti nadjev, u neposrednoj blizini na drugu stranu. Pinch rubove na drugoj strani vilice. To je važno kako bi bili sigurni da nije došao iz kutaby zraka tijekom kuhanja. Isto učinite s preostalim tijestom i nadjevom.
6. Zagrijte tavu biljno ili maslinovo ulje i početi pržiti ga kutaby na srednje jakoj vatri s obje strane.

2

Kutaba s zelenilom i sirom: drugi način

Ono što je potrebno za kuhanje:

1. Pšenično brašno 200 g
2. Kruti sir (ruski, nizozemski, kiselo vrhnje) 150 g
3. Kefir masti 100 ml.
4. Zelena 100 G.
5. Sol na okus
6. Povrće ili maslinovo ulje

Sekvenciranje:

1. Skicirajte brašno i pomiješajte ga sa soli, dobro promiješajte.
2. Dodajte 2 žlice ulja u topli kefir i pomiješajte sve.
3. Pomiješajte brašno i sol sa mješavinom kefira i ulja, dobro promiješajte i temeljito.
4. Podmažite zdjelu biljnog ulja, stavite tijesto u nju, zatvorite sve s filmom i stavite na toplo mjesto 30-40 minuta.
5. Stoditski sir na plitkom grateru, dodajte sjeckani svježe zelje i pomiješajte sve tako da se zeleni ravnomjerno raspodjeljuju u gumenom siru.
6. Podijelite tijesto u nekoliko dijelova i izvadite svaki takav da ispadne tanku peletu.
7. Na pola peleta stavite punjenje i zatvorite ga s drugom strani pelete. Zatvorite rub kutaba za vilicu.
8. Pržite kolibe na zagrijanom biljnom ulju s dvije strane na srednjoj toplini.

3

Kutaba s zelenilom i sirom iz Pita

Ono što je potrebno za kuhanje:

1. Armenski lavash 300 g
2. Sir 200 g
3. Zeleni 80 g
4. Sol na okus
5. Biljno ulje

Sekvenciranje:

1. Stoditski sir na plitkom grateru, isperite i izblijedite male i fino.
2. Pomiješajte sir s zelenilom, a zatim pozdravite punjenje.
3. Izrežite Pitu na nekoliko pravokutnika, stavite u središte svakog pušenja i omotajte lavu s pretvaračem.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite kaput na njemu s dvije strane do zlatne kore na sporim vrućini.

Kutaba s zelenilom i sirom nije samo odvojeno i neovisno jelo, već i dodatak mnogim drugim jelima: juhe, pirjano meso i povrće, itd. Također, Kutaba se može poslužiti zajedno s umakom od sira i kiselog vrhnja. On će nadopuniti jelo i nadopuniti ga okus.