U juhe pire odlikuju delikatna kremasti okus i ugodan baršunasti dosljednost. Oni su jednostavno pripremljeni, dobro apsorbira. Pire juha može biti nježan ili akutni okusa, hladno, vruće, povrće ili voće. Juhe od povrća su pripremljeni od jedne ili više vrsta povrća. Za juhu od uporabe sapi bisera sapi, riža, mahunarke (grah, točkicama). Meso pire priprema najčešće od ptica ili nusproizvodi. A za ribu stane nekih vrsta morske ribe.
Za juha od povrća, trebat će vam:
krumpir - 2-3 kom. Srednja veličina;
1 srednja mrkva;
cvjetače - 0,5 kg;
1 srednji tikvice;
1 žarulja;
1,5 l biljnog ili pileći juha;
50 g maslaca
2 tbsp. biljno ulje s neutralnim okusa;
2. potpuna art. Pšenično brašno;
200 ml kreme 10-15% masti;
sol, papar (ukusu);
zelje za ukras.
1
Za pripremu juha pirea, to traje oko 1 sat. kupus Boja rastaviti na cvatovima. Krumpir, mrkvu, ljuštenje luk i izrezati na kockice, zajedno s, poželjno zuccholine komada iste veličine.
2
Cut kupus, tikvice i krumpir preliti toplu slanu vodu i kuhati dok spremnosti.
3
Dok je povrće kuhano, pržiti u tavi u biljnom ulju sjeckani luk dok ne postane proziran.
4
Dodaj mrkve na Luci i staviti na mekom stanju.
5
Spojite kuhana i pirjana povrća, preliti čašu juhe u njima, u kojem su kuhane (možete uzeti pileća juha), i tukli ih u homogene mase s miješalica. Ako miješalica nije ispalo pri ruci, možete obrisati povrće kroz sito.
6
Tako da povrće u budućnosti ne usuđuju u juhe i juha stekao potrebnu baršunasto, dodajte pečenje brašno. Da biste to učinili, potrebno je rastopiti maslac u tavi, staviti brašno u njega i lagano pržiti (1-2 minuta), stalno miješajući.
7
Pomak gumiran i temeljito pomiješane s brašnom povrće u tavu i unesite preostali juhu u njima, nakon što je prethodno ga pokušava na sol. Tijekom kuhanja zbog isparavanja tekućine, koncentracija soli može se povećati. Preko ukusa.
8
Peel juha juha par minuta na maloj vatri i uvesti grije vrhnje u nju. Donesi na čir i odmah zadržati iz peći.
9
Vreteno juha na pločama, ukrasiti zelje. U juhu možete hraniti croutons, krekeri, male pite.
Ako se juha nije odmah hraniti na stol, možete ga ostaviti u vodenoj kupelji, tako da je i dalje vruće, ali ne kuhati.
0
796
