Kako kuhati som

DZM riba je vrlo pogodan za kuhanje od nje sve vrste ukusnih jela - on nema vage i nema manjih kostiju. Som u halje živi i hrani se uglavnom. Zbog toga, njegova mesa može imati neugodan miris, ali to se odnosi samo na starim osobama. Tako je za kulinarske Soma remek-djela, morate kupiti jedan mladi - vaganje ne više od dva kilograma.

1

Kako napraviti som u pećnici - u rukavu

• U cijeli sama izrezati glavu - ostaviti ga za osigurača. Iz trbuha ukloniti sve utroba.
• Sattail riba dućan začina za ribu.
• Dajte malo da krastavac na hladnom mjestu - 2-3 sata.
• Stavite ribu u kulinarskom rukav i čine ga na strane.
• Stavite pripremljenu ribu na list za pečenje i stavite u vruću pećnicu (200 stupnjeva).
• Vrijeme je za pečenje će se: 30 minuta po kilogramu file. Ako Som imate dva kilograma, a zatim ga kuhati 1 sat.
• Dok riba se pripravlja, oslanjanje mrvljiv riže. Odličan dodatak ribi će se kuhati za par povrća. Prije hrane, smanjiti mačka truplo na dio komada.

2

Kako mačka Sobe - usne harmonike

Soma truplo s glave. Zaustavljanje i uklanjanje škrge. Potopiti ribu 15 minuta u hladnoj vodi da ostavljaju svu krv. Isporučiti som svježim limunov sok, a zatim sode smjesu sol, papar i osuši timijana. Začini za svaki kilogram ribe uzeti 0,5 žličicu. Držite ribu u hladnjaku 3-4 sata - neka se natopljene okusa.

Marinirani Soma rez u obliku harmonike, ali ne rezati središnju kost greben. Nokautirati stoku na deco, namazati maslinovim uljem. Riba je također malo podmazati isto ulje. Pripremite jelo u vrućoj pećnici 40 minuta. Temperatura pečenja - 200 stupnjeva.

Služe som s kriške limuna i svježe zelje.

3

Kako kuhati som s kremastom umaku od gljiva

Za ovo jelo će vam trebati sir, gljive, vrhnje, luk, začini i naravno som.

• Soma file (1 kg) se odvoji na porcije komada. Svakako uklonite kosti grebena. Sol riba i papar i malo splasnuti brašno.
• Pržiti na zagrijanoj som biljnog ulja - za prženje dovoljno 3 minute. File nokautirati u obliku za pečenje.
• Stavite 300 g svježih šampinjonima u tavi - izrezati ih kriške. Kada vlaga ispari s gljivama, stavite jedan veliki natpis na njih. Sipati 50 ml ulja i sve zajedno pržiti na ružičasta.
• Za pržene luk i gljive, zaliti 1 šalica masnu kremu. Donesite umak za kuhati, a zatim staviti sol i papar na okus.
• Ispunite s pržene file umakom i poslati oblik u pećnici. Pecite jelo od 30 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.
• Kuhati pire krumpir na prilog.

4

Kako kuhati som u pećnici pod sira kore

Neki sito file i posipati s bilo suho začinskim biljem: kopar, charker, bosiljak, ružmarin. Spread file na široku posudu - podmazati ga s uljem. Stavite prženje kabinet na tavi do 250 stupnjeva. Nakon 15 minuta, smanjit ćemo zagrijavanje do 200 stupnjeva, a šipke gustim grated čvrste sir. Sir uzeti masti - najmanje 50%. To se topi dobro i soma će biti u mekom sira kora. Zajedno sa sirom, ribu ispeći još 10 minuta.

Od velikog soma, nekoliko jela mogu se pripremiti. File se peče ili pržiti, kotleta kuhati od nje i peći kolače s njim. Raspon, peraje i glave su dozvoljeni na juhu. U video objavljen ispod vidjet ćete kako pravilno izrezati veliki som.