Que faire cuire du poisson?

Le poisson est un produit magnifique, vous pouvez faire une énorme quantité de plats nutritifs utiles et de lui. En même temps, une variété d'espèces de poissons sont vendus dans les magasins, le budget à l'élite et l'hôtesse peut choisir ce que le goût et sur la poche. Choisissez une recette ne sera pas difficile

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EHA

Oreille - tout le fameux plat de la cuisine russe. La chose principale est ici le choix de poissons. Pour la soupe à souder et savoureux, les types de poissons suivants sont appropriés: Karas, Sudak, Okun, Sazan, la carpe, le saumon. Récemment, la popularité de Haltus, ne coulera pas et la morue sont aussi très populaires.

Il est important de savoir:

• Alors que l'oreille est délicieuse, la chose principale est de ne pas exagérer les ingrédients.
• Dans l'oreille, il est d'usage d'ajouter des composants tels que des pois noirs, l'aneth et le persil, les verts, les carottes, les oignons feuille de laurier, sel, pommes de terre.
• Pour l'avant de donner le bouillon son goût, il doit être haché gros, sur 4, ou même 2 parties.
• Dans l'oreille, vous pouvez ajouter des épices absolument tout, selon le goût du cuisinier.

Lifehaki:

• Pour éviter un goût vif du poisson, il concerne généralement la rivière, vous devez éviter l'ébullition orageuse de bouillon pendant la cuisson. Il sera suffisant pour tomtract le feu lent.
• Afin de préserver la qualité du poisson, il est préférable de le faire cuire dans de l'eau pas simple, mais dans le bouillon de légumes salé.
• Cuisson besoin de vous de poisson 8 (petits types de rivière) à 25 (grands représentants de Sibérie) minutes.

oreille classique

Composition:

• le chef du goût du poisson, y compris les têtes et les queues.
• Pommes de terre - 3 pièces.
• Carotte - 1 pièce.
• L'oignon est la 1ère chose.
• Sel, poivre au goût.
• Les Verts pour la décoration.

Méthode de cuisson:

• Mettez une casserole avec des murs épais remplis d'eau.
• Les pommes de terre doivent être nettoyés, tremper pendant 30 minutes dans l'eau, après quoi pour couvrir les cubes du milieu.
• oignons purifiées coupés en 4 parties.
• Lorsque l'eau bout, en faire don au minimum, et de mettre les pommes de terre et les oignons dans l'eau bouillante, laisser cuire pendant 10 minutes.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Laver et sécher le poisson.
• Les carottes coupées en semi-jumir et envoyer au bouillon, cuisiner 10 autres minutes.
• Restez du poisson dans la soupe, faites cuire jusqu'à ce que vous prenez une taille de 8 à 15 minutes.
• Avant de servir, saupoudrer finement haché avec des verts.

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Poisson frit

La recette la plus simple pour la friture du poisson - dans une casserole. Pour éviter les problèmes pendant la cuisson, il est préférable de prendre des plats avec un revêtement antiadhésif. Les poissons peuvent être choisis, mais les variétés suivantes sont les meilleures: Tolstolobik, Heck, Merlusa, Salga. Vous pouvez faire frire des filets et des steaks de poisson, que quelqu'un aime.

Composition:

• Poisson n'importe où - 1 kg.
• Farine - 2 cuillères à soupe.
• Sel au goût.
• Poivre à goûter.
• Huile végétale - à la demande.
• Épices pour poissons - à volonté.

Comment cuisiner:

• Les poissons doivent être nettoyés des échelles, exemptes d'intérieur, supprimer des ailerons.
• Couper sur les steaks de l'épaisseur confortable.
• Sel et poivre des deux côtés.
• Posséder chaque morceau de poisson dans la farine pour donner une croûte dorée croustillante.
• Verser de l'huile végétale sur la casserole et chauffer chaleureusement.
• Frire les poissons dont vous avez besoin sur tous les côtés de 2-3 minutes.
• Afin d'empêcher le jus du feu sous la poêle à frire doit être assez intense.
• Mettez des poissons prêts sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
• Vous pouvez nourrir des poissons frites avec n'importe quel garniture de légumes cuits parfaitement appropriés ou de riz bouilli.

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Poisson cuites au four

Une méthode courante de cuisson de poisson - en feuille. La méthode de préparation d'un tel plat est à peu près la même dans toutes les recettes, mais elle est caractérisée par des nuances, des détails et des ingrédients.

Produits pour la cuisine:

• Poisson - 4 morceaux de taille moyenne.
• Jus de citron 1 (peut être remplacé par du vinaigre de vin dans la quantité de 2-4 cuillères).
• Persil - 1 paquet.
• Huile végétale - 30 grammes.
• Sel, poivre - goûter.

Comment cuisiner:

• Poisson clair des échelles, timbre, supprimer des ailerons.
• Laver le poisson, soigneusement sec.
• Saisissez des épices, saupoudrez de vinaigre de citron ou de vin.
• À l'intérieur du poisson, mettez un persil finement perturbé.
• Chauffer le four à 180-200 degrés.
• En feuille, pré-lubrifié avec de l'huile, mettez le poisson, chaque carcasse séparément. Envelopper pour que le jus ne soit pas capable de couler et de rester à l'intérieur.
• Cuire au four pendant 30 minutes.
• Sous la préparation à la suppression, de déployer, déposer sur une assiette, servez sur la table avec une salade, des légumes cuits au four ou une autre garniture préférée.

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Poisson dans la pâte

Une recette intéressante et inhabituelle pour la cuisson poisson, simple et rapide, parfaitement adaptée à la fois pour le régime quotidien et la table de fête. Vous devez choisir des poissons avec une quantité minimale d'os. Super: Sudak, Truite, Saumon, Palangius.

Composition:

• Filet de poisson - 400 grammes.
• Oeuf - 1 pièce.
• Crème épaisse, crème sure, mayonnaise - 50 grammes.
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Épices, greens au goût.
• L'huile de friture de légumes est une quantité suffisante.

Méthode de cuisson:

• Lavage de filet, sec, coupé en pièces de portion, sel, mettre dans un endroit frais.
• Préparez-vous CLAR: L'œuf est fouetté, crème sure (crème ou mayonnaise) est ajouté à celui-ci. Incorporer la masse homogène, puis ajouter une farine de cuillerée. Remuez à nouveau et ajoutez des épices au goût.
• Verser de l'huile végétale dans la casserole de sorte que le poisson ait la possibilité de nager, réchauffer.
• Poisson à enduire dans la clarté et à envoyer à l'huile, a frire plus de 4 minutes.
• Des pièces finies pour mettre une serviette en papier, traînons à l'intérieur.
• Restez sur la plaque, saupoudrez de verts hachés.
• Servir de plat indépendant ou avec une garniture de légumes.

Les plats de poisson incroyables quantité, elles peuvent être trouvées dans des livres de cuisine, des programmes culinaires, Internet. Tout le monde va certainement trouver ce que c'est comme lui.