چگونه برای ذخیره نعناع.

یکی از مهمترین و ادویه محبوب نعناع است. و تعجب آور نیست. با تشکر از خواص مفید آن، نعناع به طور گسترده ای در دستور العمل از طب سنتی استفاده شده است. و spinst تشخیص چمن در تمام عطر آن را جزء محبوب بسیاری از نوشیدنی ها و دستور العمل های آشپزی ساخته شده است. فصل مجموعه ای از نعناع می افتد در اوت. چگونه به صرفه جویی این گیاه به استفاده از آن در طول سال؟

1
ذخیره سازی از نعناع در یخچال و فریزر

اگر شما قصد ذخیره یک زمان کوتاه ادویه، کافی است که به جای این گیاه در یخچال و فریزر، قبل از تولید دستکاری زیر است:

تازه شاخه های هرس شده نعناع تحت یک هواپیمای جت از جریان آب سرد بشویید.
نژند گیاه، از بین بردن رطوبت بیش از حد.
آماده ماده مرطوب (و وفل بهتر) و یا گاز.
قرار دادن گوزن نعناع در آب است.
در این فرم، جای ادویه در یخچال و فریزر.

یک جایگزین برای حوله مرطوب می تواند یک ظرف پلاستیکی. محل شاخه در Sudki و سربسته آن را ببندید با درب. اگر هیچ ظرف پلاستیکی مناسب در دست وجود دارد، انجام ناامیدی نیست. با استفاده از بسته سلفون معمول - قرار دادن شاخه های در آن و یا تنها برگ نعناع. در مرحله بعد، "ذخیره سازی" باید شدیدا گره خورده است. یک فرم شبیه ذخیره سازی نعناع اجازه می دهد تا شما را به صرفه جویی در ادویه برای 3-5 روز است. اگر شما نیاز به ذخیره سازی دیگر از محصول، باید آن را یخ و یا خشک شده باشد.

2
ذخیره سازی از نعناع را در فریزر

محتوای اجزای سودمند در نعناع منجمد کمتر از در کارخانه تازه است.

انجماد بدون بلانچ

شستشو سبز تازه زیر جریان آب سرد.
کمی گیاه خشک شود.
نعناع در یک کیسه پلاستیکی، و بعد از - در فریزر.

شما می توانید هر دو شاخه و جداگانه برگ را مسدود کنید. دومی، اگر مورد نظر، می تواند پیش خرد شود. یک نسخه دیگر از فرم ذخیره سازی بستگی به خواسته های شخصی، و همچنین استفاده بیشتر از گیاه دارد. اگر شما در حال برنامه ریزی برای ادامه دادن به ادویه، به عنوان مثال، در قنادی، پس از آن خرد کردن نعناع راحت تر از زمانی که گیاه تازه است راحت تر است. نعناع منجمد را می توان 4-9 ماه ذخیره کرد. با این حال، باید توجه داشته باشید که قرار گرفتن در معرض طولانی مدت تغییرات سرماخوردگی طعم و عطر و طعم گیاه کمی است.

سرماخوردگی با بلانچینگ

ذخیره سازی طولانی تر از نعناع ممکن است اگر قبل از درمان حرارت کوتاه مدت را انجام دهید.

نعناع را بشویید
برای چند ثانیه، شاخه ای از گیاه را در آب جوش بگذارید و بعد از آن بلافاصله در آب سرد.
چمن و محل را در خشک کردن پلاستیکی یا بسته های سلولی پاک کنید.
نعناع بسته به فریزر ارسال می شود.

نعناع انجماد برای نوشیدنی ها

اگر طرفداران کوکتل های نعناع و نوشیدنی های خنک کننده هستید، ادویه را به صورت زیر آماده کنید:

چمن شستشو داده می شود و خشک می شود.
برگ های جداگانه
سبزیجات
هلی کوپتر را به صورت یخ توزیع کنید.
شکل دادن به آب و ارسال آن به فریزر.

3
ذخیره سازی نعناع در فرم خشک شده

بهترین راه برای ذخیره نعنا، خشک شدن آن است. در شکل خشک، این گیاه می تواند بیش از یک سال را بدون ترس از آسیب یا از دست دادن خواص مفید آزاد کند.

به محض اینکه شاخه های نعناع را بریده اید، بلافاصله آنها را به سایه بفرستید. تحت تاثیر نور مستقیم خورشید، گیاه روغن های ضروری را از دست می دهد، و پس از همه، دقیقا سهم شیر از اجزای شفا است.
ساقه های با برگ ها چندین قطعه را در بسته های بسته بندی شده و به حالت تعلیق در یک اتاق خوب تهویه و سایه دار - در اتاق زیر شیروانی، در یک محل منزوی بر روی بالکن یا یک واندا متوقف می شود. هجوم هوای تازه اجازه نخواهد داد که بحث از برگ ها را سریعتر کمک کند.
اگر قصد دارید که برگها را به طور انحصاری خشک کنید، آنها را از ساقه نعناع جدا کنید و بر روی کاغذ یا ماده خالص گسترش دهید (هنوز از پرتوهای مستقیم خورشید دور می شوید). از زمان به زمان، برگ باید تبدیل شود.
هنگامی که ادویه رانندگی می کند، باید به کیسه های کاغذی یا کیسه منتقل شود. یک جایگزین می تواند به عنوان شیشه ای با یک درب - بانک ها و Trobs خدمت کند.
چمن خشک شده در یک مکان تاریک در دمای اتاق به مدت دو سال ذخیره می شود.