پنکیک سرم دستور العمل لاغر

دستور العمل های ماکارونی یک مقدار زیادی: در شیر، آب، کفیر و سرم. و همه آنها می توانید خوشمزه است، اگر شما می دانید اسرار پخت و پز خود را، که ما در این مقاله است.

1
پنکیک سرم نازک - یک دستور ساده

به مخلوط کردن خمیر در پنکیک شما نیاز دارید:

1 لیتر سرم nonclicat
3-4 تخم مرغ
500 گرم از آرد
4 قاشق غذاخوری شکر و روغن نباتی
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
نیمه C.L. sololi

ما شروع به پخت و پز می کنیم:

سرم را به حالت گرم گرم می شود.
ترش به نوشابه سرم، نمک و شکر، تکان دهنده است.
در یک کاسه عمیق، ما تخم مرغ رانندگی، هم بزنید و آنها را با یک قاشق، شما می توانید یک گوه.
تقریبا نیمی از سرم به داخل تخم هم زده ریخته، ما پور از آرد، و آن را بشویید تا همگنی است.
ما نفوذ بقیه سرم و اسمیر.
در پایان، ما ریختن روغن، و مخلوط با آزمون به یکنواختی.
خمیر را به نوبه خود مایع است. به او اجازه دهید نژاد 15-30 دقیقه، و شما می توانید پنکیک سرخ.
بررسی تراکم آزمون در یک تابه داغ (که در آن سرخ پنکیک)، خوراکی های آن 1 قاشق چایخوری. روغن سبزیجات. برای این کار، ما را به یک ماهی تابه در دست، پور یک لایه نازک از آزمون، و توزیع در یک ماهی تابه، سایه آن از یک سمت به سمت.
لعنتی فرای در حرارت متوسط، برای اولین بار در یک طرف، و سپس به دیگر تبدیل تیغه.
برای پخت پنکیک زیر، پان دیگر، گرفتن، اما پور خمیر را به تابه خشک است، اما اگر پنکیک ضعیف هستند را تحویل داده، سپس آن را باید همچنان به نفت استفاده کنید.
پس از سرخ کردن هر کلوچه، هنوز داغ است، روان یک قطعه از کره است.

2
پنکیک سرم نازک - دستور کاستارد

برای خمیر در پنکیک شما نیاز دارید:

0.5 لیتر سرم nonclicat
200 میلی لیتر شیر و آب
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شکر و روغن نباتی
0.5 ppm جوش شیرین
توسط نمک خرج کردن و شکر وانیلی

ما شروع به پخت و پز می کنیم:

ما با یک مخلوط کن با شکر، نمک و شکر وانیل به افزایش جرم دو بار میل.
ما سرم درجه حرارت اتاق را ریختیم، نوشابه و آرد را فشار می دهیم و همه چیز را تا یکنواختی مخلوط می کنیم.
ما ضخیم، مانند پنکیک، خمیر.
شیر و آب به یک ظرف پز پور، و اجازه دهید من جوش.
شیر داغ شیر را با آب پور به خمیر، مخلوط کنید. این خمیر مایع را تبدیل می کند. ما روغن را به آن ریختیم تا قبل از پخت هر پنکیک، نیازی به روانکاری پستان استفاده نکنید.
قبل از اولین پنکیک، پخت پخت هنوز روان شده است، کمی خمیر را به یک پخت پخت و پز گرم، به طور مساوی توزیع، و سدهای سرخ شده را با یکی، و سپس از سوی دیگر.

3
پنکیک های نازک نازک - پر کردن

علاوه بر مربا و کرم ترش، شما می توانید با بسیاری از مواد غذایی، پات ها و کرم ها، شیرینی ها و ترس، مهم است که فقط بدانید که پر کردن باید ضخیم باشد تا از پنکیک خارج شود.

کمتر مهم و ترکیبی از محصولاتی است که در یک پنکیک قرار می گیرند.

پر کردن با مرغ و قارچ

برای پر کردن شما نیاز دارید:

1 lukovitsa
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
300 گرم قارچ ها
300 گرم گوشت مرغ پخته شده
نمک، فلفل سیاه را به طعم او
چند شاخه جعفری سبز

آماده سازی چاشنی:

در یک ظرف پخت و پز با روغن، الهام بخش کمان خرد شده.
قارچ های شسته شده خام به طور دقیق بریده می شوند، ما به پیاز اضافه می کنیم، ما کمی، و سپس به ماشین می پردازیم، پوشش پان را با یک درب، 15-20 دقیقه.
در پایان پس انداز نمک و فلفل.
گوشت مرغ پخته شده ریز ریز شده.
همچنین جعفری را خرد می کند.
ما قارچ ها، جعفری و گوشت را مخلوط می کنیم، و شما می توانید پنکیک را شروع کنید.

کرم توت فرنگی با کرم خرد شده

برای پر کردن شما نیاز دارید:

کرم 300 میلی لیتر 30٪ چربی
100 گرم پودر شکر
500 گرم توت فرنگی
تراش وانیل

آماده سازی چاشنی:

کرم بسیار سرد شروع به ضرب و شتم با یک میکسر برای اولین بار در سرعت های کوچک، و سپس افزایش سرعت.
به تدریج، مکیدن پودر شکر و وانیل، ادامه به ضرب و شتم.
شستن برش توت فرنگی تازه را به قطعات کوچک، اضافه کردن به خامه، و با دقت آنها با توت فرنگی را بشویید. توت فرنگی همچنین می تواند توسط یک میکسر التماس.
کرم دست اجرا شما نیاز به سرعت شروع به پنکیک، اگر آهسته، کرم خواهد دید و طعم از دست بدهند.

در نهایت، ما قوانین اصلی برای پخت و پز پنکیک سرم یادآوری:

به منظور پنکیک به نرم و ملایم، سرم نیاز به گرم می شود.
پنکیک خوشمزه از سرم ترش تا متوسط، سرم بسیار اسیدی پهن به دست آمده است مناسب نیست.
با کمبود نوشابه، پنکیک بدون سوراخ، با بیش از پنکیک خواهد با طعم و مزه نوشابه می شود: نه بیشتر، و نه کمتر - سودا در آزمون باید در حد متوسط \u200b\u200bباشد.

بنابراین، در حال حاضر ما می دانیم که چگونه برای تهیه پنکیک نازک بر روی سرم و پر کردن به آنها.