La evaluación de un plato tan como la col no sólo afecta a su calidad de sabor, sino también las características de la alimentación. Cómo envolver el repollo para conseguir no sólo gastronómica, sino también el placer estético?
técnica Skuffing - Preparación de la col
Una condición importante para cómoda de trabajo con hojas de repollo es su preparación adecuada.
- Antes de diseñar las rodajas, es necesario cortar el knockerel, y luego - enviar el tenedor recubierto con una película en el microondas. El tiempo de cocción es de 6 minutos. Un método alternativo de preparación de las hojas es su pre-bautizando en agua con sal hasta suave.
- Poner en el tablero y se extendió cada hoja de repollo. La cara interna de las "miradas" hoja para usted. Armado con un cuchillo afilado, retirar venas gruesas (si se trabaja con un joven de la col, no residentes no pueden ser).
Skuffing Técnica - Rolls Classic
- Retrocediendo desde el borde lateral de 3-4 cm, diseñar 2 cdas. l. Frash - el número de llenado depende del tamaño de la hoja.
- Máquina de la col de la ubicación de la carne picada - el borde debe cubrir completamente el relleno.
- Recogiendo la parte superior y el borde inferior de la hoja, las ponen en la parte superior del relleno.
- Máquina envuelve el relleno.
- Rollo en el rollo del tamaño de la hoja de repollo.
Deslizándose técnica - rollos pequeños
Este método le ayudará a formar rollos de col, incluso a partir de las hojas más pequeñas col.
- En el borde de la hoja preparada publicar 1 Art. l. relleno de carne.
- Puffed borde relleno de la hoja de la col, gire el tubo col.
- Con cuidado, empujando los bordes suaves del tubo hacia el medio.
Este método asigna no sólo simplicidad, pero también la fiabilidad de almacenamiento del relleno. Pelar la cabarpe de esta manera, la probabilidad de que "campaña" se reduce al mínimo.
Deslizándose técnica - porciones triangulares
- Tomando la hoja de repollo hervida, cortando cuerpos rígidos. Su objetivo no es solo para eliminar los fragmentos ásperos, sino que también le da la hoja a la forma oblonga (rectangular, óvalo). Si el repollo es fina, suave y muy hinchada, basta con retirar las secciones difíciles.
- Ponga el relleno más cerca del centro de la hoja.
- Recogiendo el borde del borde más cercano, wech la col. Sosteniendo suavemente el relleno, forma de repollo Kulek.
- El borde superior de la hoja que empuja hacia adentro.
Técnica de Skuffing - Cuadrados Neables
- Prepare una pequeña pila o taza de café.
- Coloque una hoja de repollo encima de ella. En el centro de la hoja debe formar una pequeña profundización, en la que se coloca el relleno de la batalla.
- El primero en convertir un borde de la hoja. Recoger y enviar a la mitad de los bordes laterales de la col de la col. La parte restante está cubierta por todo el cereal.
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