Los rollos son muy fáciles de hacer en casa. En este artículo, vamos a ver las instrucciones detalladas para la preparación de rollos.
Necesitará:
Rice - 400 g;
Vinagre - 100 g;
Sal - 1 cucharada .;
Azúcar - 1 cucharadita;
Marinado jengibre - 200 g;
Combo (algas secas mar) - 1 pieza;
Nori - 5 hojas;
Vasabi - 3 cucharadas .;
Makis mat - 1 pieza;
Salsa de soja - 200 g;
Fish, pepino, queso, aguacate, carne de cangrejo, caviar para el llenado - 100 g.
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Para empezar a regañar arroz. Tratar de encontrar el arroz de alta calidad en la tienda con una buena adherencia. Tomar dos vasos de cereales y enjuague a fondo. Después de eso, llenar dos vasos de agua. Fig debe estar preparado a fuego medio hasta que hierva, con un trozo de kombu. Después de hervir las algas, sacar y girar en un segundo plano al fuego más pequeño. Después de la cocción, el arroz debe estar a unos veinte minutos. A continuación, se debe colocar en otro recipiente y se puso un vinagre, sal y azúcar al gusto. De los dos vasos de arroz, se preparará una veintena de pequeños rollos.
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Si bien se hierve el arroz, preparar el relleno y de lavado, cuyo polvo es el agua. Después de eso, dividir las hojas de nori comprados en dos partes, y cortar el pescado con tiras largas. Si es posible, utilice un cuchillo grande y afilado. Todos los productos para el relleno será cortada de las semillas pelar y quitar. Preparar todo el relleno de antemano y lo puso en una placa plana, se corta con rayas.
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Ponga el nori sobre la alfombra. La cara rugosa debe estar en la cima. Es en él ese lugar una pequeña capa de arroz. En este caso, no presione el arroz a la hoja. Para que no se pegue a las manos, poner un pedazo de un recipiente con agua fría y limpiar periódicamente los dedos. El final de la hoja de Nori dejar en blanco (aproximadamente por centímetro). Se requiere que posteriormente el arroz no salió en el lugar de pegado.
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En el centro de la hoja, envíe una tira de las cosas y agregue un poco de pasta wasabi. Después de eso, la alfombra levanta suavemente y envuelve el relleno en Nori, junto con la alfombra. No retire la alfombra hasta que montes la hoja en un círculo varias veces. Los rollos terminados cortan el cuchillo afilado en trozos pequeños. Para obtener cortes más fáciles, se recomienda para un rato poniendo un plato en el refrigerador. Antes de cada corte, sumerge la cuchilla de la cuchilla en agua fría. Por lo tanto, el llenado no se molestará en el cuchillo, y la tirada no se desmorona y no perderá su forma.
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Sólo sigue siendo el plato resultante. Las piezas en rodajas se mirarán idealmente a los niños de Heta o placas cuadradas monofónicas. Junto con los rollos en los platos, diseñan suavemente el jengibre en escabeche y Vasabi. Para la decoración general, las pequeñas ramitas de vegetación y estatuillas hechas de verduras o frutas son ideales. Además de los platos con rollos, un tazón para la salsa de soja y un soporte para palos debe estar presente en la mesa. Como una bebida para rodar, el té verde es perfectamente adecuado, vino seco blanco o sake - cerveza de arroz. No es necesario comer rollos con palillos, porque la mayoría de los japoneses los comen con las manos.
En este artículo, miramos la preparación de rollos clásicos. Sin embargo, si aprende a preparar rollos ordinarios, la preparación de otras especies será bastante simple. La primera vez es difícil de lograr el resultado deseado, ¡pero con la capacitación regular, aprenderá rápidamente cómo cocinar la delicadeza japonesa!
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