Los baños son un plato de carne de Georgia, que tiene una especie de salchicha casa. baños de acabado se puede freír en una sartén, en el horno, a la parrilla y en una olla de cocción lenta. En las tiendas de productos semiacabados, salchichas de carne tienen una gran demanda. Pero está seguro de que el fabricante no le engañe en la naturalidad del producto? Si existen tales dudas, entonces le recomendamos cocinar los baños en casa. Nuestro artículo revela secretos de cocinar los platos georgianos famosos.
Receta tradicional Kupaatov
Si desea cocinar los baños, así como que se preparan en Georgia, le recomendamos que utilice la receta tradicional. Para los baños, así como para cualquier casa de la salchicha, la carcasa sirven las tripas de cerdo. Se pueden adquirir en tiendas de carne o en el mercado. Preparan salchichas no son tan difíciles, como parece a primera vista. Lo más importante es comprar carne de alta calidad y observar las instrucciones paso a paso.
ingredientes necesarios:
- hoja de cerdo - 1 kg;
- salo cerdo - 300 g;
- cebolla a bordo - 2 piezas .;
- ajo - 5 dientes;
- khmeli-Sunnels - 10 g;
- sal cocinar - a gusto;
- de pimienta Negro - 5-10 g;
- secado jengibre triturado - 5 g;
- nuez moscada - 3 g
El tiempo total de cocción de la bathash es de 30-40 minutos, el nivel de complejidad de la cocina es medio.
- 1 paso - Soam intestino en agua con sal durante 30-40 minutos, enjuague a fondo con agua corriente;
- 2 paso - carne cortada en trozos pequeños (si no hay tiempo, puede utilizar la picadora de carne con un gran boquilla);
- 3 paso - la manteca debe ser cortado (no se recomienda para saltar a través de la picadora de carne, ya que en la salchicha terminado no debe haber piezas enteras de salario de pequeño tamaño);
- 4 Paso - cebolla y el ajo limpia, rallar con un rallador poco profunda o saltar a través de una picadora de carne (tratar de mantener el jugo de la cebolla);
- 5 pasos - para conectar la carne picada con manteca de cerdo, cebolla agregar, ajo, especias (sin necesidad de lamentar la cantidad de especias, es que le dará un sabor salado con bathamas ya hechos);
- 6 Paso: tomamos las agallas preparadas, secar con toallas de papel (para que no se deslicen durante el relleno);
- 7 Paso: llevamos a cabo el procedimiento del medidor de las entrañas preparadas por PIGED (si hay una boquilla para salchichas en su amoladora de carne, puede usarla, si no hay, puede hacer una boquilla casera con un cuello de una botella de plástico);
- 8 Paso: los extremos del intestino fascinado atienden firmemente un hilo.
Los baños están listos para el procesamiento térmico de cualquier manera conveniente para usted.
Sugerencia: antes de calentar, para mejorar el gusto, se recomendó a hervir las salchichas preparadas para hervir 5-7 minutos. En agua salada.
Murciélagos de pollo
Por supuesto, en los baños tradicionales contienen una gran cantidad de calorías y muchas les temen, para no dañar la figura. Pero los cocineros experimentados encontraron una manera de disfrutar del sabor de las salchichas y no ganar kilogramos adicionales.
ingredientes necesarios:
- filete de pollo - 1.5 kg;
- agallas de cerdo;
- cebolla a bordo - 2 piezas .;
- crema (10% de grasa) - 100 ml.;
- cocinero de sal - 1.5 cap. L.;
- cilantro - 5 g;
- tierra de pimienta negra - 5 g;
- ajo seco - 5 g;
- nuezmeg - 5 g;
- ajo - 3 dientes (opcional).
Si su cocina, el Arsenal tiene una sal de nitrito, también se recomienda agregar a la carne picada terminada.
- 1 paso: sello intestino en agua fría y salada;
- 2 Paso: enjuague el filete de pollo, seque con toallas de papel, cortadas en tiras;
- 3 Freírse en una sartén sin agregar aceite vegetal 3 min. (No hay necesidad de traer a la formación de una corteza rojiza);
- 4 Paso: trepar ligeramente tostado a través de una molinilla de carne;
- 5 Pasta - Cebollas y Limpieza de ajo, también aplastados en un molinillo de carne;
- 6 Paso: en Pollo Picte Agregue verduras, especias y crema, mezcle bien;
- 7 Paso: usando una boquilla especial para salchichas. Comience el preparado por el intestino del minero;
- 8 Paso: forme una salchicha con una longitud de 5-7 cm, los extremos atan el hilo;
- 9 Paso: disfrute de salchichas en agua salada 3 min.
Los baños de pollo listos se pueden usar en forma hervida o freír en una sartén o parrilla.
También para la preparación de baños de carne o cordero adecuados. Las salchichas terminadas se combinan con todo tipo de guarnición. Una salsa afilada roja y una gran cantidad de vegetación se sirven al bathama. ¡Buen provecho!
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