El arroz es el cereal muy universales: puede servir dulce, como postres japoneses, mezclar con salsas picantes o prácticamente sin especias. Puede ser tanto un plato principal y una guarnición de carnes. A menudo sucede que el arroz a la anfitriona es demasiado viscoso, tensa y suave, no importa lo mucho que lo intentara. En este artículo, aprenderá varios métodos, cómo evitar un arroz de ebullición tales, así como los secretos de la preparación correcta de esta cereales.
¿Cómo se prepara el arroz desmenuzable
Si desea obtener una guarnición grainbank a pastar, a continuación, el arroz debe elegir de grano largo y variedades redondas. agua, tales arroz absorba demasiado, soldada de forma gradual. No necesitará ningún ingredientes especiales, todo es extremadamente simple:
- Tome un vaso de arroz.
- Dos vasos de agua pura.
- Pan debe ser con paredes gruesas como Kazan.
- Sal y especias al gusto.
Poner el agua a tirar, sólo después de que la vuelta de lavado de puesta. Dicho algoritmo se debe al hecho de que el contacto de los cereales con agua debería ocurrir casi antes de que el tiempo de cocción en sí, de lo contrario el arroz tendrá que absorber el exceso de agua, lo que conducirá a la robble.
Lavado es necesaria la grupa al menos 8-10 veces hasta que el agua se vuelve completamente transparente. Se puede utilizar para este colador si sus agujeros no se pierda granos.
Tan pronto como el agua hierve, sal de ella. Añadir otras especias a granel si lo desea. Es necesario enviar el arroz en una cacerola, estrictamente en agua hirviendo para que el proceso de cocción se inició inmediatamente. La temperatura de cocción debe ser cambiado, a saber:
- Tan pronto como se pone el arroz en una olla, el fuego debe ser grande para el agua tan pronto como sea posible otra vez hervida.
- Descubre el calor al mínimo cuando el agua va a ser de color marrón.
Cubra la cacerola con una tapa y se deja durante 15-20 minutos. Olvidarse de ella. Al abrir la tapa. Verá terminada arroz suelto. Dejar durante otros 15 minutos para reposar bajo una tapa cerrada con una de la luz, de modo que los restos de humedad se absorben en la grupa.
Cómo hacer el arroz en una olla de cocción lenta
Por lo general, para la preparación de un buen arroz en una olla de cocción lenta, un poco de agua menos se toma. Tomar media taza de agua en un vaso de cereales. No se olvide de enjuagar muy bien.
- Llenar de agua en un recipiente multicooker.
- Compra el arroz lavado y prensado allí.
- Añadir especias.
Tenga en cuenta que las ancas de manera uniforme deben acoger el fondo de la taza, de lo contrario algunos granos están muy desafiante.
Ahora cierra la tapa y coloque el programa "Arroz" o "pilaf". Algunos multicookers difieren en el conjunto de opciones. El tiempo de preparación será de 15 minutos.
Si usted tiene un "mantenimiento de calor" función, a continuación, poner el arroz durante otros 20 minutos para calentarse con la tapa abierta de un multicooker. Así que todas las hojas de humedad en el grano, lo que les deja que se desmoronen.
Cómo preparar el arroz: Recomendaciones generales
No se olvide de la rigurosidad de lavado de cereales, porque entre los granos no es la harina de arroz formada en el proceso del grano de la fricción en la bolsa. Si es malo para quitar el polvo, el arroz comenzará a pegamento en las primeras etapas de la cocción.
Si hierve el arroz para los platos como el sushi, polilla o onigi, a continuación, el concepto mismo del derecho de arroz cae en la cabeza. Para la cocina japonesa, el arroz debe ser pegajosa, pero no descargada. Esto es difícil de lograr, por lo tanto, a ser posible, se utiliza un vinagre de Asia especial, que se puede encontrar en los estantes de las tiendas en el departamento de productos de sushi. Añadir unas cucharadas de vinagre de tal al hervir el arroz y obtendrá una guarnición pegajosa. Desde ella se puede esculpir onigiri y girar los rodillos.
Cuando el arroz se cocina para postres, necesitan ser añadido directamente en el agua durante el proceso de cocción, el extracto de vainilla y otros aditivos aromatizantes. No se olvide que tal un cereal en postres debería tener solamente un ligero aroma.
No agregue en Pico:
- Limón.
- Manteca.
- vinagre de mesa común.
Estos son todos los mitos culinarios que sólo se echan a perder su guarnición. Los granos desmenuzable empiezan a obtener experiencia cuando se observa por sí mismo el perfecto tiempo y la cantidad exacta de agua de la cocción.
Para disfrutar de un cereal de largo, puesto que a partir de un molde en un recipiente de madera o de plástico. Por lo que seguirá siendo floja más tiempo, incluso cuando se guarda en el refrigerador.
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