Una de las plantas picantes más populares es menta. Y no es sorprendente. Gracias a sus propiedades útiles, la menta se usó ampliamente en las recetas de la medicina tradicional. Y la hierba espinosa reconocible en todo el aroma lo convirtió en un componente popular de muchas bebidas y recetas culinarias. La temporada de recolección de la menta cae en agosto. ¿Cómo salvar a esta planta que lo use durante todo el año?
Almacenamiento de menta en el refrigerador.
Si planea almacenar una especia poco tiempo, es suficiente colocar la planta en el refrigerador, pre-produciendo las siguientes manipulaciones:
- Ramas de menta cortadas frescas Enjuague bajo un chorro de agua fría que fluye.
- Abatió la planta, eliminando el exceso de humedad.
- Prepare la materia húmeda (mejor toalla de waffle) o gasa.
- Envolver menta alces en agua.
- En este formulario, coloque la especia en el refrigerador.
Una alternativa a la toalla húmeda puede ser un recipiente de plástico. Coloque las ramas en Sudki y cierre herméticamente con una tapa. Si no hubiera un recipiente de plástico adecuado a mano, no se desespere. Use el paquete habitual de celofán: coloque las ramitas en él o solo las hojas de menta. A continuación, el "almacenamiento" debe estar estrechamente ligada. Una forma similar de almacenamiento de la menta le permite guardar especias durante 3-5 días. Si necesita más tiempo de almacenamiento del producto, que debe ser congelado o seco.
El almacenamiento de la menta en el congelador
El contenido de los componentes beneficiosos en la menta congelada es no menos que en la planta fresca.
Congelar sin escaldar
- lavado verde fresca bajo el chorro de agua fría.
- Ligeramente secar la planta.
- Lugar de menta en una bolsa de plástico, y después - en el congelador.
Puedes congelar las dos sucursales y las hojas por separado. Este último, si se desea, puede ser pre-aplastado. Una u otra versión del formulario de almacenamiento depende de los deseos personales, así como el uso posterior de la planta. Si planea continuar incluyendo una especia, por ejemplo, en la confitería, luego picar la menta es más conveniente por adelantado cuando la planta está fresca. La menta congelada se puede almacenar 4-9 meses. Sin embargo, vale la pena considerar que la exposición prolongada del frío cambia el sabor y el aroma de la planta ligeramente.
Helada con blanqueo
El almacenamiento más largo de la menta es posible si realiza un tratamiento térmico corto.
- Lavar la menta.
- Baje la rama de la planta en agua hirviendo durante unos segundos, y después, inmediatamente en agua fría.
- Decama la hierba y el lugar en el paquete de plástico o un paquete de celofán.
- Menta enviada envía al congelador.
Menta helada para bebidas
Si usted es fanáticos de los cócteles de menta y las bebidas enfriadas, prepare una especia de la siguiente manera:
- La hierba se enjuaga y se seca.
- Hojas separadas.
- Grindar greens.
- Distribuir los helicópteros en formas para hielo.
- Vierta la forma con agua y envíela al congelador.
Almacenamiento de menta en forma seca
La mejor manera de almacenar menta es su secado. En la forma seca, la planta se puede mantener libremente por más de un año sin temer su daño o pérdida de propiedades útiles.
- Tan pronto como cortes las ramitas de la menta, envíalos inmediatamente a la sombra. Bajo la influencia de la luz solar directa, la planta pierde aceites esenciales, y después de todo, es precisamente la parte del león de los componentes de curación.
- Los tallos con las hojas ataron varias piezas en los haces y se suspenden en una habitación bien ventilada y sombreada, en el ático, en un lugar aislado en el balcón o en una terraza. La afluencia de aire fresco no permitirá el debate de las hojas y ayudará a la planta seca más rápido.
- Si planea secar las hojas exclusivamente, separarlas de tallos de menta y extenderse sobre papel o materia pura (aún lejos de los rayos directos del sol). De vez en cuando, las hojas deben ser entregadas.
- Cuando la especia está conduciendo, debe desplazarse en bolsas de papel o bolsas. Una alternativa puede servir como cristalería con tapa de bancos y trobas.
- La hierba seca se almacena en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante dos años.
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