Что такое паприка

Especias picantes del corazón de América del Sur - Paprika. Anteriormente, esta especia se preparaba a partir de pimientos de diversas agudezas y especies, ahora la paprika se cosecha de las dulces variedades de pimienta, que trajo a los húngaros. Por lo tanto, el Paprika se convirtió legalmente en la especia principal de la cocina húngara, comenzando con un goulash y terminando con fugas húngaras. Quejan Paprik en España, México, Estados Unidos, India y, por supuesto, en Turquía. Paprika no solo ayudará a hacer picante tus platos, con un borde agradable y dulzura, pero también tendrá un efecto terapéutico profundo en el cuerpo.

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Tipos de Paprika

Hay diferentes tipos de esta especia, dependiendo de la variedad y la madurez de la pimienta, que se usa en la preparación de Paprika. Todos los tipos de paprika son diferentes, desde el color y el gusto hasta el sabor y el retrogusto. La mayoría de las veces, esta especia Capsicum Annuum. Los tipos más comunes:

Paprika gentil - con gusto agradable picante, notas suaves y dulzura, sin nitidez, tiene un color rojo claro.
La papá noble de una variedad dulce, tiene un aroma más fino y un color saturado oscuro. La vista más popular de la paprika.
Parka es aguda, ardiente, aguda y picante, tiene amarillo.
Especies semi-dulces: tiene una nitidez media y un sabor dulce y una sombra de luz.
Papel especial - rojo, sabor dulce, saturado.
Paprika rosa - tiene un sabor picante y afilado, rojo pálido y fragancia pronunciada.
El aspecto delicioso no es agudo, suave, con una nota de pimienta picante.

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Beneficios de Parpika

Esta especia picante es extremadamente útil para el cuerpo. Contiene un gran número de caroteno, vitamina C, a, b2, e, b1 y minerales. No solo es rico en vitaminas, sino que también tiene propiedades de curación en el cuerpo:

Acelera el metabolismo y los procesos metabólicos del organismo;
efectivo en la pérdida de peso;
mejora el trabajo del tracto gastrointestinal y todo el sistema digestivo;
aumenta el apetito;
facilita el dolor de la etiología diferente;
mejora la inmunidad, porque rico en vitamina C en grandes cantidades;
ayuda con el dolor conjunto;
fuerte antioxidante natural;
luchas con arrugas y envejecimiento temprano.

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Aplicación de Paprika en Cocinar

La paprika es ampliamente utilizada en varias cocinas de todo el mundo. Se hace una especia en forma de martillo, en enfriamiento y copos, dependiendo de esto se agregue en diferentes etapas de preparación. Los escamas de los paparik deben agregarse en medio de la preparación, pero el suelo es el mejor al final. Gracias a su picante y su gusto único, es ampliamente aplicable en todas las áreas de cocción y extremadamente popular en los platos:

Paprika está bien cabe en cocinar platos de carne de un ave o carne roja. Se juega bien en estofado, chowers, pollo caliente, a la parrilla, filetes y carne al horno, especialmente popular en los platos de México.
Entra en las mezclas populares de especias, que se llevan a las normas mundiales de combinaciones de especias.
Ampliamente utilizado en la preparación de diferentes tipos de queso.
Genial para pescar, especialmente variedades rojas, y mariscos. El cáncer y la langosta se hierven con paprika, usados \u200b\u200ben camarones de asado y mejillones.
Combinado con frijoles, verduras, maíz dulce, tomates y papas.
Se utiliza en la preparación de especies populares de sopa, desde Gaspacho hasta Compras.
Se utiliza en tortillas, tocino asado a los huevos de pashota o freetat.
Indispensable en salsas, especialmente para una salsa especial para pizza, barbacoa, chili y paprikash.
Utilizado en marinadas a la carne.

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Cómo elegir Fresh Paprika

Buen y de alta calidad Paprika - Spice no es barata. Es importante prestar atención al Paprik, que usted compra para no gastar dinero extra, no arruine el plato y el estado de ánimo. Algunos consejos simplificarán significativamente la elección de especias frescas y de alta calidad, lo que hará que sus platos fragantes y deliciosos:

Necesitas comprar especias en la temporada cuando se seca y se cosecha, desde la primavera hasta finales de otoño. Es otoño que se puede comprar la paprika más fragante y fresca.
Compre especias en el embalaje, porque las especias sueltas en los mercados a menudo pierden su fragancia y se almacenan con alta humedad.
La composición de las especias debe estar limpia, además de pimienta en la composición, no debe haber amplificadores de sal ni sabor.
Es mejor elegir un gran pimentón o especias en copos, por lo tanto, la menor probabilidad de que compre una especia falsa o diluida.
El color debe coincidir con la pimentón.
Compruebe la vida útil de las especias.

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Cocinar paprika

Paprika también se puede preparar en la cocina para el hogar, especialmente si no está seguro de las especias que se exhiben en los estantes de sus tiendas. Esta especia se puede cocinar fácilmente en casa con la ayuda del horno y la pimienta. Es mejor elegir pimientos dulces maduros de variedades rojas o halapeno.
Ingredientes:

Pimienta - 2 kg

Preparar la pimienta para secar. Es mejor elegir la pimienta carnosa con una gruesa capa de fibra. Lave a fondo y se seca con toallas de papel.
Radd Peppers de semillas, frutas y particiones blancas.
Pimienta nutánea con largos medianos.
Puede secar las pimientos de dos maneras: en la secadora, posando en los niveles del dispositivo y se va hasta que se sequen completamente, y en el horno, en las boquillas con pergamino a 100 grados. La paprika es muy buena para secar para que no se deteriore. La buena paprika no debe apresurarse, y romper con una curva.
Deje Paprika después de secar en forma de copos o moler en un molinillo de café.
Almacene la especia en un frasco hermético de vidrio, sin acceso al aire.

Paprika es una especia de aplicación extremadamente sabrosa y universal. Puedes comprar este condimento fragante en la tienda, o hacerlo tú mismo. El sabor de los platos con paprika no solo deleite los receptores del gusto con un sabor picante, sino que también tendrá muchas propiedades útiles para su cuerpo.