Bulgur es un cereal preparado a partir de un trigo de tamaño duro. Esto difiere del cereal de trigo ordinario en que está hecho de grano prefirado o frito. Los granos de trigo procesados \u200b\u200bde esta manera se secan, y solo entonces se aplastan.
En lo que se usan los platos bulgur
El grupo debido al tratamiento térmico preliminar del grano se caracteriza por un aroma de nuez muy delgado, ya que las amas de casa les encanta. Bulgur entra en tres tipos: molienda pequeño, mediano y grande. Esta diferencia le permite preparar platos completamente diferentes:
- El cereal de la molienda más pequeña se puede agregar a la masa para pan, pastelitos y galletas.
- Desde una bombilla de tamaño mediano, se recomienda cocinar gachas.
- Gran Bulgur reemplaza el arroz en Pilaf y el bien en ensaladas de vegetales o cazuelas de frutas.
Bulgur - Cómo cocinar
No se recomienda un cereal llamado Bulgur para lavar. Si cree que esto es contrario a las reglas de cocción, entonces es mejor freír el cereal en una sartén seca (4-5 minutos) o sostenerlo en el microondas (2-3 minutos). En el segundo caso, establezca la potencia máxima y mezcle el bulgur una vez. Bulgur se puede cocinar de dos maneras.
En la sartén
Vierta una parte del cereal en la sartén y vierta con dos partes de agua caliente o caldo. Agregue sal al gusto y coloque el plato futuro en el fuego más pequeño. Cocine el bulgur debajo de la tapa durante 10 minutos. Durante la cocción, no interfiera. Para evitar el manejo, use una olla con un fondo doble grueso para cocinar. Deje el bulgur terminado debajo de la tapa durante otros 10 minutos, durante este tiempo finalmente se hinchará.
En Thermos
Bulgur es muy fácil de cocinar en Thermos. Pon la misma parte del bulgur y agrégalo. Vierta el cereal con agua hirviendo (2 partes) y cierre la tapa firmemente. Después de 5-6 horas, tendrá una gachas fresca de fumar con un nuez y aroma en su mesa. En lugar de un termo, puede usar una sartén, pero luego primero envuélvala en varias capas de periódicos, y luego envuélvala en una manta cálida.
Cómo cocinar un bulgur en una sopa
El grupo es muy difícil, por lo que si no se observan las reglas de proporción, puede hacer gachas en lugar de una sopa.
- Hervir vegetales o caldo de carne.
- En dos litros de líquido, hierva las verduras hasta que se cocine a medio cocinado (papas, zanahorias, cebollas, frijoles, etc.). Tómalos tanto como lo requiera la receta.
- 10 minutos antes de la preparación del plato, vierta dos cucharadas (sin un tobogán) de la bulgue en la sopa. Para que no tome un bulto, mezcle la sopa.
- Cocine la sopa con la bulga hasta que esté hirviendo. Mantenga la potencia de la placa como mínimo.
Cómo cocinar un bulgur en un pilaf
- Speuse 1 taza de aceite vegetal en el caldero.
- Coloque 500 gramos de carne en el aceite y fríe a la corteza.
- Agregue 300 gramos de cebollas y 300 gramos de zanahorias a la carne. Freír carne con verduras por otros 15 minutos.
- Agregue sal, pimienta y especias favoritas a las verduras y la carne. Mezcla.
- Coloque un vaso del bulgur más grande del caldero y mezcle con el resto de los ingredientes. Calenten todos juntos durante 5-7 minutos.
- Vierta carne, verduras y bulgues con tres vasos de agua caliente.
- Reduzca el fuego al mínimo y prepare el pilaf hasta que toda el agua se absorba en el cereal.
Se obtiene gachas de postre muy sabrosas de Bulgur. Luego use leche en lugar de agua para cocinarla. Por separado, fríe trozos de frutas frescas en mantequilla y asegúrese de rociarlas con azúcar. Coloque el bulgur terminado hervido en leche en un plato y coloque las frutas caramelizadas en la parte superior.
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