Wie kann man Gurken länger frisch halten?

Gurke ist ein saisonales Produkt, das seine Frische lange nicht längere Zeit behält. Es gibt jedoch Wege, mit deren Hilfe es möglich ist, das "Leben" (Lagerzeit) mit dem gesamten Lieblingsgemüse auszudehnen. Wir werden Ihnen von Tricks erzählen, die helfen, Gurken mit frisch länger zu halten, so dass, wenn Sie sich mit einem klingelnden Kribbeln und einem angenehmen Sommerduft zufrieden stellen können.

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Wählen Sie Currnbers richtig, um Gurken länger frisch zu halten

Der Hauptschlüssel zur Langzeitlagerung von Gurken hängt von der Qualität des Produkts ab. Wählen Sie frische Früchte (versuchen Sie, die Zeit ab dem Moment der Ernte bis zu einer Minute des Lesezeichens für die Lagerung zu minimieren), sauber, nicht beschädigt, mit dicht dicker und elastischer Haut. Salatvarianten von Gurken, wegen ihrer dünnen Kruste, werden nicht die beste Wahl für lange Lügen sein. Bevorzugen Sie solche Arten wie "Nezhinsky", "Kustova", "Muromsky", "Konkurrent", "Salze", "Kharkov".

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Hauptgeheimnisse, wie man Gurken länger frisch fernhält

In Supermärkten, Gemüselager und Basen gibt es bestimmte Maßstäbe für Temperatur- und Feuchtigkeitsanzeigen, die es ermöglichen, die Gurken so lange wie möglich mit frisch zu halten. Zu Hause ist es möglich, solche Bedingungen möglichst näher zu machen, um einige Punkte zu kennen:

• Die Oberfläche der frisch dosierten Gurke hat ein eigentümliches natürliches Schutz - Sprühen, das den Fötus vor Putrefactory-Prozessen schützt. Wenn Sie die Gurken länger mit frischem halten möchten, waschen Sie sie nicht.
• Lagern Sie nicht Gurken in der Nähe von Äpfeln, Tomaten, Bananen, Messenger. Eine solche Nachbarschaft trägt infolge der Auswahl der Ethylendämpfe zu den schnelleren Verfahren der Rotation bei.
• Die Geschmacksqualität von Gurken bei einer Temperatur von nicht mehr als 15 ° C gelagert wird 3 Tage lang gespeichert. Wenn die Temperatur auf 8 ° C sinkt, können die Früchte gut werden zu 10 Tage gespeichert werden. Sie können ein Gemüse auf sechs Monate speichern, wenn Sie die Lagertemperatur senken - 18 ° C Die wichtigste Voraussetzung für eine solche Lagerung wird die Bereitstellung von Luftzirkulation und kein Sonnenlicht sein.

Unter allen bekannten Bedingungen die optimalen Daten für eine bessere und langfristige Lagerung von Gurken werden die Temperatur von 5-6 Grad über Null sein, bei einer Luftfeuchtigkeit von 95%. In einer solchen Atmosphäre erfreuen das Gemüse den Geschmack von 2-3 Wochen ohne zusätzliche Vorbereitung und Spezialverpackungen.

Wichtig! Es ist wünschenswert, nicht zum Speichern von Gurken bei einer Temperatur von 0 Grad, beginnt ein Gemüse mit Schleim bedeckt werden und schnell verschlechtern.

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Die besten Möglichkeiten, frische Gurken zu halten länger

• Das „Langspiel“ Rezept für die Konservierung von Früchten capricious ist ein Verfahren geprüft von vielen Hostessen: hermetische unter Vakuum mit Kohlendioxid gefüllten Dosen. Auf 3/4 Füllung des saubere Glasbehälter mit einem trockenen, kleinen, vorgewaschen in kaltem Wasser, starken Gurken. In der Mitte der Bank, legen Sie eine kleine Kerze. Zünde sie. Die Kerze sollte 5-8 Minuten brennen. Nach - schließt sanft fest, die Dose mit einer sterilen Abdeckung. Es ist notwendig, dies so zu tun, dass die Kerze weiterhin in dem Tank für einige Zeit zu verbrennen. Dieses Verfahren macht es möglich, eine gute Qualität Gurken zu zeitigen Frühjahr zu halten.

• Wenn Sie ein Holz Gelee haben, hilft es Ihre Gurken zu halten mit frischem ohne würzige Gurken hinzufügen. Am Boden eines sauberen, trockenen Laufes der Blätter des Pferdes gelegt. Auf dem vorbereitete Gemüse, fest zeigen Gurken, Schwanz nach unten. Gefüllt wieder eine Wanne auf, decken Sie die Blätter des Pferdes. Als nächstes sollte der Lauf mit fließendem kaltem Wasser in einem Behälter platziert werden.

• Speichern Sie den Geschmack von Gurken zu zwei Monaten Hühnereiweiß helfen. Hochwertige saubere, trockene Früchte. Decken Sie das Hühnereiweiß. Lassen Sie die behandelten Zelents trocknen. Eiprotein bildet einen eigentümlichen luftdichten Film, verhindert das Eindringen von Bakterien auf der Oberfläche der Gurke. Es ist notwendig, so hergestellt, Früchte an einem kühlen Ort in einem suspendierten Zustand oder Verschieben des Wachspapier zu speichern.

• Tabelle Essig ist ein guter Assistent, der kein Licht Gurken abschrecken läßt. Am unteren Rand einer sauberen Kapazität, gießen Sie ein wenig Essig. Setzen Sie das Gitter so, dass Gemüse die Flüssigkeit nicht berührt beim Verlegen. Legen Sie die Früchte, nach dem es eng wird, um den Behälter zu blockieren. Im kühlen Raum, werden die Gurken ihren Geschmack zu zwei Monate behalten.

• Im Kühlschrank können Zellians immer noch speichern oder einfrieren (schneiden Sie sie mit Scheiben, einfrieren und in den Gefrierschrank einfrieren und aufbewahren) oder bei einer Temperatur von + 2 ° C im Tablett (das Gemüse wird vertikal, Schwänze) mit täglich gestapelt kaltes Wasser wechseln.

Lassen Sie sich von Zeit zu Zeit eine Revision an alle Gurken auf der Lagerung an. Entfernen Sie alle weichen, vergilbten, mit Flecken und Schleimfrüchten bedeckt.