Wie kann man zu Hause baden?

Kupata ist ein georgisches Fleischgericht, das das Aussehen von Hauswurst hat. Ready -hergestellte Schlagstöcke können in einer Pfanne, im Ofen, am Grill und in einem langsamen Kocher gebraten werden. In semi -festgelegten Geschäften haben Fleischwürste eine große Nachfrage. Aber sind Sie sicher, dass der Hersteller Sie nicht in der Natürlichkeit des Produkts täuscht? Wenn es solche Zweifel gibt, raten wir Ihnen, zu Hause zu baden. Unser Artikel enthüllt die Geheimnisse des Kochens des berühmten georgianischen Gerichts.

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Das traditionelle Rezept für Badegäste

Wenn Sie das Baden genauso kochen möchten, wie sie in Georgia gekocht werden, raten wir Ihnen, das traditionelle Rezept zu verwenden. Für Bäder sowie für jede Wurst in der Wohnung dienen Schweinefleischdarm als Hülle. Sie können in Fleischgeschäften oder auf dem Markt gekauft werden. Die Vorbereitung von Würstchen ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Die Hauptsache ist, hochwertiges Fleisch zu kaufen und einem Schritt zu folgen.

Notwendige Zutaten:

• schweineklinge - 1 kg;
• schweinefett - 300 g;
• zwiebeln - 2 PCs;
• knoblauch - 5 Nelken;
• hops-Sungel-10 g;
• salzkoch - schmecken;
• schwarzer Pfeffer Ground-5-10 g;
• getrockneter gehackter Ingwer - 5 g;
• muskatnuss - 3 g.

Die Gesamtkochzeit beträgt 30-40 Minuten. Die Komplexität des Kochens ist mittel.

• 1 Stiefvöte den Darm in gesalzenem Wasser für 30-40 Minuten, spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser aus;
• 2 Schritt - Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke (wenn es keine Zeit gibt, können Sie eine Fleischschleife mit einer großen Düse verwenden);
• 3 Schritt - Das Fett muss geschnitten werden (es wird nicht empfohlen, durch die Fleischschleife zu gelangen, da in der fertigen Wurst ganz kleines Fettstücke vorhanden sein sollten).
• 4 Stufen - Zwiebeln und Knoblauch, rauen Sie auf einer feinen Reibe ein oder fahren Sie durch eine Fleischschleife (versuchen Sie, Onion -Saft zu halten);
• 5 Schritt - Kombinieren Sie gehacktes Fleisch mit Fett, Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze hinzu (bereuen Sie die Anzahl der Gewürze nicht, sie werden den fertigen Badebädern einen pikativen Geschmack geben);
• 6 Schritt - Wir nehmen den vorbereiteten Darm mit Papiertüchern trocken (so dass sie während der Füllung nicht rutschen);
• 7 Schritt - Wir führen das Verfahren für die Füllung des Darms mit vorbereiteten Hackfleisch durch (wenn es eine Düse für Würste auf Ihrem Fleischschleife gibt, können Sie es verwenden. aus einer Plastikflasche);
• 8 Schritt - Die Enden des gebrochenen Darms sind eng mit einem Faden gebunden.

Kupate sind für Sie in irgendeiner Weise für die Wärmebehandlung bereit.

Tipp: Vor dem Braten werden vorgefertigte Würste, um den Geschmack zu verbessern, 5-7 Minuten lang zu kochen. In gesalzenem Wasser.

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Hühnchenbad

Natürlich enthalten traditionelle Schlagstöcke eine große Anzahl von Kalorien und viele haben Angst, sie zu essen, um die Figur nicht zu schaden. Aber erfahrene Köche fanden einen Weg, um den Geschmack von Würstchen zu genießen und keine zusätzlichen Pfund zu gewinnen.

Notwendige Zutaten:

• hühnchenfilet - 1,5 kg;
• schweinefleischdarm;
• zwiebeln - 2 PCs;
• creme (10% Fett) - 100 ml;
• salzkoch - 1,5 TL;
• koriander - 5 g;
• schwarzer Pfeffer gemahlen - 5 g;
• getrockneter Knoblauch - 5 g;
• muskatnuss - 5 g;
• knoblauch - 3 Nelken (optional).

Wenn Ihr Küchenarsenal ein Nitritalz hat, wird auch empfohlen, dem fertigen Hackfleisch hinzugefügt werden.

• 1 Schritt - Einweichen Sie den Darm in kaltem, gesalzenem Wasser;
• 2 Schritt - Spülen Sie das Hühnchenfilet aus, trocknen Sie sie mit Papiertüchern, in Streifen geschnitten;
• 3 Schritt - in einer Pfanne braten, ohne 3 Minuten lang Pflanzenöl hinzuzufügen. (müssen nicht zur Bildung von braunen Braun gebracht werden);
• 4 Schritt - Lassen Sie das leicht gebratene Filet durch eine Fleischschleife;
• 5 Schritt - Schälen Zwiebeln und Knoblauch, ebenfalls in einer Fleischschleife mahlen;
• 6 Schritt - Gemüse, Gewürze und Creme zu Hühnchenhackfleisch hinzufügen, gründlich mischen;
• 7 Schritt - Verwenden Sie mit einer speziellen Düse für Würste, den Darm mit gehacktem Fleisch starten.
• 8 Stiefform-Würste 5-7 cm lang, die Enden mit einem Faden binden;
• 9 Schritt - Wurst in gesalzenem Wasser 3 Minuten kochen.

Ready -hergestellte Hühnerbäder können in gekochtem Form konsumiert oder in einer Pfanne oder einem Grill braten.

Außerdem eignet sich Rindfleisch oder Lamm für die Zubereitung von Bädern. Ready -hergestellte Würste werden mit allen Arten von Beilagen kombiniert. Eine rote akute Sauce und eine große Anzahl von Grüns werden den Badebädern serviert. Guten Appetit!