Wie koche ich zu Hause Wachtel?

Eine Wachtel ist ein diätetisches und köstliches Gericht, das Menschen für jeden Urlaub schließen kann. Da es nicht so viele Fleisch in Wachteln gibt, werden sie normalerweise mit zwei oder drei Teilen pro Person zubereitet. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Wachteln köstlich zu kochen - Sie können sie im Ofen backen oder in einer herkömmlichen Pfanne braten, ihnen Gemüse, Speck oder Beilage hinzufügen. Mit solch ungewöhnlichen Gerichten können Sie wahrscheinlich die Gäste überraschen. In diesem Artikel finden Sie mehrere einfache Rezepte für die Herstellung von Wachtelfleisch.

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Gebratene Wachtel in Speck mit Pflaumen

Wachtelfleisch gilt als diätetisch, so dass viele es ein wenig trocken finden. Um dies zu beheben, werden sie oft mit Speck zubereitet - so dass sich das Gericht als viel saftiger herausstellt. Um den Geschmack von Fleisch zu beschatten, wird empfohlen, etwas Saueres hinzuzufügen: Äpfel, Aprikosen oder getrocknete Früchte. Besonders beliebtes Rezept für Wachteln mit Pflaumen. Ein solches Gericht hat einen exquisite facettenreichen Geschmack und sieht toll aus.

Um Wachtel für drei Personen vorzubereiten, brauchen Sie:

• 9 Kadaver von Wachteln;
• 1 EL. Pflaumen ohne Knochen;
• 9 Scheiben geräucherter Speck;
• baumwollfaden oder Zahnstocher;
• pflanzenfett;
• salz, Pfeffer, Paprika und Kräuter schmecken.

Verwenden Sie die nächsten einfachen Schritt -by -STEP -Anweisungen, um gebratene Wachteln in Speck mit Pflaumen herzustellen:

1. Zunächst können Vögel in jeder Marinade mariniert werden, die Ihnen bekannt ist. Wenn die Wachteln jedoch frisch sind, ist dies überhaupt nicht notwendig - ihr Fleisch an sich hat einen reichen Geschmack. Sie können einfach Vögel in Gewürze rollen: Eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer, Salz, provenzaler Kräuter und Paprika zum Geschmack ist geeignet.
2. Dann sollte jeder Wachtelkadaver in einen geschnittenen geräucherten Speck gewickelt werden. Dies gibt dem Gericht ein zusätzliches Aroma und macht das Fleisch so saftig wie möglich.
3. Damit Sie beim Braten Ihre Brötchen nicht auseinanderfallen, lohnt es sich, den Speck mit einem herkömmlichen weißen Baumwollfaden zu reparieren. Wenn Sie diese Option nicht mögen, können Sie versuchen, den Vogel durch einen Zahnstocher zu durchbohren. Dadurch können Sie auch den Speck beim Fleisch beim Braten aufbewahren.
4. Legen Sie ein wenig Pflaumen in jede Wachtel.
5. Gemüseöl in einer Pfanne erhitzen.
6. Legen Sie die Wachteln in die Pfanne, halten Sie sie zwei Minuten lang und drehen Sie sie dann mit der anderen Seite um. Es ist wichtig, dass Wachteln zunächst oben gebraten werden.
7. Decken Sie nun die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 40 Minuten bei schwacher Hitze.
8. Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Wachtel für weitere 5 Minuten und drehen Sie sie regelmäßig um, damit sie gebräunt sind.
9. Wenn eine köstliche Kruste auf den Vögeln erscheint, können sie entfernt und mit jeder Beilage serviert werden.

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Gebratene Wachteln mit Gemüse

Wenn Sie Ernährungsgerichte mögen, können Sie eine Wachtel mit Gemüse in einer Pfanne braten. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das Sie nicht viel Mühe und Zeit benötigt. Sie können sowohl frisches Gemüse als auch gefroren verwenden, damit das Gericht überall gekocht werden kann, unabhängig von der Jahreszeit.

Um sich vorzubereiten, brauchen Sie:

• 9 kleine Wachteln;
• ketchup oder Tomatenpaste;
• pflanzenfett;
• knoblauch;
• gemüse (Tomaten, Brokkoli, Karotten, Erbsen, Zucchini oder Mais);
• gewürze zu schmecken.

Die Methode zur Zubereitung eines solchen Gerichts ist überhaupt nicht kompliziert:

1. Die Kadaver der Wachtel können ganz gelassen werden oder sie in den Bauch-Flat-Kadaver um 10-15 Minuten geringer sind. In diesem Fall ist es jedoch unwahrscheinlich, dass Sie alle Vögel gleichzeitig in eine Pfanne einfügen können.
2. Decken Sie die Wachtel mit Gewürzen und Ketchup ab.
3. Legen Sie die Kadaver in eine vorgeheizte Pfanne, die mit Pflanzenöl gefettet ist. Braten Sie sie 5 Minuten lang auf beiden Seiten.
4. Legen Sie Gemüse in kleine Stücke geschnitten. Mahlen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn auch zum Gericht.
5. Decken Sie das Gericht mit einem Deckel ab und warten Sie 40 Minuten.
6. Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Wachteln braun.

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Scharfe Wachtel im Ofen

Ein noch einfacherer Weg ist es, eine Wachtel im Ofen vorzubereiten. Sie werden also Ihre Zeit erheblich sparen, da Sie die Zubereitung des Gerichts nicht ständig überwachen müssen - einfach den gewünschten Modus einsetzen und erwarten. Die Wachteln im Ofen werden auch ohne Zusatzstoffe köstlich - nach dem Kochen können sie mit Brei, Kartoffeln oder Gemüse kombiniert werden.

Bereiten Sie für dieses Gericht:

• autos von Wachteln:
• gewürze: Curry, Paprika, gemahlener Pfeffer und Salz;
• mayonnaise und Ketchup;
• folie zum Backen.

Sie können scharfe gebackene Wachteln wie folgt kochen:

1. Mischen Sie alle scharfen Gewürze und rollen Sie die Schlachtkörper in sie, damit sie gleichmäßig in Pfeffer, Curry und Paprika getränkt sind.
2. Decken Sie die Wachtel mit Mayonnaise und Ketchup ab - dies erzeugt eine duftende Kruste.
3. Legen Sie die Wachtel auf ein in Folie eingewickelter Backblech zum Backen.
4. Legen Sie die Vögel 40 Minuten lang auf 200 Grad in den Ofen.
5. Servieren Sie eine Wachtel mit jeder Beilage oder frischem Gemüse.

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Mit Reis gefüllter Wachtel im Ofen

Wenn Sie eine in Fleisch getränkte Beilage aus Fleisch mögen, können Sie gefüllte Wachteln im Ofen kochen. Dieses köstliche Gericht ist vollständig bereit, es am Tisch zu servieren. Es ist überhaupt nicht schwierig, Wachteln zu stopfen, obwohl es sich lohnt, dass sie klein sind, so dass die Beilage nicht zu viele ist. Sie können zusätzlich etwas mehr Reis kochen, wenn Sie befürchten, dass es möglicherweise nicht ausreicht.

Die folgenden Zutaten werden benötigt, um das Gericht zuzubereiten:

• wachtelkadaver;
• honig;
• brauner oder roter Reis;
• frische Ingwerwurzel;
• frisches Grün zu schmecken;
• Äpfel, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen;
• gewürze zum Geschmack;
• zahnstocher;
• folie zum Backen.

Verwenden Sie zum Kochen das folgende Rezept:

1. Den Reis leicht kochen, mit Grün, gehackten Ingwer und fein gehackten Äpfeln oder getrockneten Früchten mischen. Diese Zutaten verleihen der Füllung einen reichhaltigen und pikierten Geschmack.
2. Legen Sie die Füllung in die Wachtel. Sprechen Sie die Wachtel mit einem Zahnstocher, damit die Füllung nicht genug Schlaf bekommt.
3. Bedecken Sie die Schlachtkörper mit Honig und fügen Sie Gewürze zum Geschmack hinzu.
4. Legen Sie die Wachteln auf Folie, legen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und lassen Sie es 40 Minuten lang.
5. Ready -hergestellte Vögel können auf Tellern angelegt und am Tisch serviert werden.

Gebratene oder gebackene Wachteln sind ein köstliches und gesundes festliches Gericht, das definitiv sowohl Familie als auch Gäste überraschen kann. Gleichzeitig ist das Kochen von Wachtel überhaupt nicht schwierig. Dies kann besonders leicht im Ofen erfolgen. Wählen Sie ein für Sie geeignetes Rezept und versuchen Sie, ein so ungewöhnliches Gericht zum Abendessen zu kochen.