Wie man bruch raucht

Fisch - nützlich lecker, wenn natürlich wissen, wie man es kocht. Beim Angeln ist es möglich, verschiedene Fische zu fangen, und wenn es brasse ist, ist es besser, es zu begraben. Lassen Sie uns heute darüber sprechen, wie man Brixen raucht und was Sie über die Nuancen dieses Prozesses wissen müssen.

1

Geräucherte Nuancen Brassen

Sofort möchte ich sagen, dass Bream so ein Fisch ist, der zu Hause rauchend ist. Dies kann nicht notwendigerweise im Räucherhaus erfolgen, sondern auch im offenen Bonorable. Der Kochvorgang selbst ist sehr einfach, daher sollte es keine Probleme damit geben, aber letztendlich bekommt man einen sehr leckeren Fisch, der auf alle und alle probieren muss.

Wenn es ein Räucherei gibt - wird der Prozess mehrmals leichter, wenn es keine solche "Einheit" gibt, keine Sorge, da Sie im Eimer im Eimer weinen können (die Hauptsache ist, dass die Kapazität des gewünschten Volumens bei ist Hand).

Wenn Sie einen Container für das Rauchen dieser Fisch wählen. Die Hauptsache ist es, sich daran zu erinnern, dass die Kapazität der NIB lackiert werden sollte, da die größeren Temperaturen mit Farbe gefüllt werden, und Sie verwöhnen und den Behälter, und der Fisch gibt es keinen Platz.

2

Herstellung von Fischen

Es beginnt alles mit der Herstellung von Fisch, denn davon scheint es den ersten Prozess. Letztendlich und hängt von dem Geschmack des gekochten Gerichts ab:

• wenn Sie selbst fischen, kochen Sie es vorzugsweise am ersten Tag, nachdem Sie sie erwischt haben
• Für den Fall, dass Sie Fisch kaufen, achten Sie darauf, dass es frisch und kein unangenehmer Geruch war.
• Brassen ist ein solcher Fisch, den Sie rauchen können, ohne es vor einzuschneiden.
• Es sei auch darauf hingewiesen, dass der Bruch kalorienarmer Fisch ist, so dass Sie geräucherte Brassen genießen können und gleichzeitig nicht pro Gramm gerichtet werden.
• Bevor Sie an den Prozess des Rauchens beginnen, gefangen oder gekauft, ist es notwendig, gründlich zu spülen.
• Vergessen Sie nicht, dass Sie von Fischen alle Inneren herausziehen müssen, den Bauch vorab ausgelöst.
• Im Falle des Kopfes kann es verwendet werden, um es zu schneiden und zu verlassen, gibt es in diesem Fall keine spezifischen Regeln.
• Nun, da der Fisch sauber und ohne Praktika ist, muss er gelötet werden. Dazu können Sie eine Vielzahl von Gewürzen und natürlich Salz verwenden. Reiben Sie einfach den Kadaver mit all den Gewürzen, und wir machen es auf beiden Seiten und auch innen.

Ein typisches Brassenbereitungsrezept für Rauch:

• ein paar Brassen von mittlerer Größe
• salz und Gewürze miteinander vermischt

In diesem Prozess gibt es keine anderen Zutaten.

3

Splitter brassbar zu Hause

Nachdem Sie die Kadaver eingestellt haben, müssen sie über ein paar Stunden gebrochen werden, wonach Sie sich in den Raucherprozess bewegen können.

Es ist sehr einfach, Fische in einem speziellen Gerät zu rauchen - Rauchen, die Sie auch ohne Probleme auf Ihrem Gas- oder Elektroherd verwenden können:

• Zuerst fummeln wir in einem solchen Rauchhaus von Holzkohle oder zum Beispiel Sünden.
• Von oben müssen Sie das Gitter (Gitter) installieren und eine Karkasse in eine Ebene legen.
• Jetzt bedecken wir das Rauchergerät mit einem speziellen Abdeckung und entzünden das Feuer.
• Die Bruch-Vorbereitungszeit wird in diesem Fall nicht mehr als 40 Minuten sein, um bislang vor allem auf das volle Kochen zu warten, was sich nicht freuen kann.
• Vergiss das nicht alle 7-8 Minuten. In obligatorisch ist es notwendig, den Deckel zu öffnen und alles Mögliche für den Rauch zu tun, um daraus herauszukommen. Dieses Verfahren ist obligatorisch für eine erfolgreiche Vorbereitung solcher Fische.
• Niemand sagt, dass es unmöglich ist, einen Bruch für mehr als 40 Minuten zu kochen. Tatsächlich kann der Prozess bis zu eineinhalb Stunden dauern.
• Um zu bestimmen, ob der Fisch fertig ist oder nicht, müssen Sie ihr Fleisch mit etwas Scharfem durchbohren. Und falls das Blut von der Karkasse hervorgehoben wird, bedeutet dies, dass die Brasse noch nicht zur Verwendung bereit ist, aber wenn keine Flüssigkeit herauskommt, bedeutet dies, dass alles aus dem Feuer entfernt werden kann.

Erfahrene Menschen, die über den Rauchensprozess wissen, sagt, dass es sehr einfach ist, den Rock mit geräucherem Brassen zu entfernen (Sie können es eine Handbewegung machen), im Falle eines rohen Kadases - Dieser Prozess kann komplizierter werden, weil das Die Haut wird mit Fleisch zusammengedreht.

4

Kaltraucher Brassen

Für einen solchen Prozess wird der flüssige Rauch am häufigsten verwendet. Einige argumentieren, dass dies kein natürlicher Prozess ist, da der flüssige Rauch als chemische Zusammensetzung angesehen wird, was bedeutet, dass er in diesem Fall nichts Gutes nicht gut geben kann, außer auf die Sättigung der Kadaver, schädliche Komponenten. Diejenigen, die sich noch entscheiden, diese Methode auszuprobieren, werden weitere Informationen nützlich sein.

Bei der Verwendung dieser Zusammensetzung ist es nicht notwendig, Feuer zu beleuchten und den Rauchprozess darauf durchzuführen, und daher wird es auch um die Zeit des Spektakels reduziert. Es wird angenommen, dass die Bruch des kalten Rauchens vorbereitet und schnell und einfach. Der Prozess ist wie folgt:

• Reinigen Sie den Kadaver Fisch von den Praktika und natürlich Hülsen.
• Wie im vorherigen Rezept spülen wir es unter fließendem Wasser, waschen Sie alle Arten von Verunreinigungen aus ihrem Körper.

• Wir schneiden den Kadaver in zwei gleiche Teile und lassen Sie sich mehrere Stunden lang weiden lassen.
• Für die nächste Stufe der Zubereitung brauchen wir einen flüssigen Rauch - wir gießen es in einen ziemlich tiefen Behälter, wo der Fisch vorbereitet ist.
• Setzen Sie Fisch in einen flüssigen Rauch und lassen Sie sich 20 Minuten lang in einem solchen Zustand verlassen. Die letzte Etappe - Nehmen Sie den Brassen Sie den Brix für den Schwanz, denn es hängen Sie es auf den Kopf. Es ist am besten, einen Platz auf einem Entwurf zu wählen, um den Bruch nach 24 Stunden nach 24 Stunden ein Brennstück für den Einsatz bereitzustellen.

Das ist so einfach, dass Sie geräucherte Brassen kochen können.