Что такое паприка

Würziges Gewürz aus dem Herzen Südamerikas - Paprika. Zuvor wurde dieses Gewürz aus Paprika verschiedener Schärfe und Arten erstellt, nun wird der Paprika aus den süßen Sorten von Pfeffer geerntet, was die Ungarn gebracht hat. So wurde der Paprika zu Recht zu Rechtsgewürz der ungarischen Küche, beginnend mit einem Gulasch und endete mit ungarischen Lecks. Sie beschweren sich Paprik in Spanien, Mexiko, USA, Indien und natürlich in der Türkei. Paprika wird nicht nur dazu beitragen, dass Ihre Gerichte mit einer angenehmen Kante und Süße, sondern auch einen tiefen therapeutischen Effekt auf den Körper haben.

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Arten von Paprika.

Je nach Vielfalt und Reife von Pfeffer, die bei der Herstellung von Paprika eingesetzt wird, gibt es unterschiedliche Arten dieses Gewürzs. Alle Arten von Paprika sind anders - von der Farbe und dem Geschmack bis zum Geschmack und dem Nachgeschmack. Meistens dieses Gewürzkapsikum annuum. Die häufigsten Typen:

Paprika sanft - mit würziger angenehmer Geschmack, sanften Noten und Süße, ohne Schärfe, hat eine hellrote Farbe.
Der edle Papip einer süßen Vielfalt - hat ein dünnes würziges Aroma und dunkles gesättigte Farben. Die beliebteste Ansicht des Paprika.
Parka ist akut - brennend, scharf und würzig, hat gelb.
Halbsüße Spezies - hat eine durchschnittliche Schärfe und einen süßen Geschmack und einen leichten Farbton.
Papierspezial - rot, süßer Geschmack, gesättigt.
Rosa Paprika - hat einen würzigen und scharfen Geschmack, einen blassen roten und ausgeprägten Duft.
Köstliches Erscheinungsbild ist nicht akut, sanft, mit einer würzigen Pfeffernote.

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PARPIKA-Nutzen

Dieses würzige Gewürz ist äußerst nützlich für den Körper. Enthält eine große Anzahl von Carotin, Vitamin C, A, B2, E, B1 und Mineralien. Es ist nicht nur reich an Vitaminen, sondern hat auch heilende Eigenschaften auf dem Körper:

Beschleunigt den Metabolismus und metabolische Prozesse des Organismus;
wirksam bei Gewichtsverlust;
verbessert die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des gesamten Verdauungssystems;
erhöht den Appetit;
erleichtert den Schmerz verschiedener Ätiologie;
verbessert die Immunität, weil reich an Vitamin C in großen Mengen reich ist;
hilft bei Gelenkschmerzen;
starkes natürliches Antioxidans;
kämpft mit Falten und frühen Altern.

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Anwendung von Paprika beim Kochen

Paprika wird in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt weit verbreitet. Ein Gewürz wird in Hammerform hergestellt, in Kühl- und Flocken - in Abhängigkeit davon wird in unterschiedlichen Vorbereitungsstufen hinzugefügt. Paparik-Flocken sollten mitten in der Zubereitung hinzugefügt werden, aber der Boden ist am besten am Ende. Dank seines Pikaners und einzigartiger Geschmacks ist es in allen Bereichen des Kochens und sehr beliebt in Gerichten häufig anwendbar:

Paprika passt gut zum Kochen von Fleischgerichten aus einem Vogel oder einem roten Fleisch. Es spielt gut in Eintopf, Chowers, heißes, gegrilltes Hähnchen, Steaks und gebackenes Fleisch, besonders beliebt in Mexiko-Gerichten.
Es tritt in die populären Mischungen der Gewürze ein, die in den Weltstandards von Gewürzen kombiniert werden.
Weit verbreitet bei der Herstellung verschiedener Käsearten.
Toll zu Fischen, besonders roten Sorten und Meeresfrüchten. Krebs und Hummer werden mit Paprika gekocht, verwendet, um Garnelen und Muscheln zu rösten.
Kombiniert mit Bohnen, Gemüse, süßer Mais, Tomaten und Kartoffeln.
Es wird bei der Herstellung von beliebten Supparten verwendet - von Gaspacho bis hin zu Buyabes.
Es wird in Omelets, Speck, deren Eier von Pashota oder Freetat gebraten wird.
Unverzichtbar in Saucen, insbesondere für eine spezielle Sauce an Pizza, Barbecue, Chili und Paprikash.
In Marinaden zum Fleisch verwendet.

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So wählen Sie frische Paprika aus

Gute und hochwertige Paprika - Gewürz ist nicht billig. Es ist wichtig, auf die Paprik zu achten, die Sie kaufen, um kein zusätzliches Geld auszugeben, nicht das Gericht und die Stimmung zu verderben. Einige Tipps werden die Wahl der frischen und hochwertigen Gewürze erheblich vereinfachen, was Ihre Gerichte duftend und lecker macht:

Sie müssen Gewürz in der Saison kaufen, wenn es getrocknet und geerntet wird - vom Frühling bis zum späten Herbst. Es ist Herbst, der das duftendste und frische Paprika erworben werden kann.
Kaufen Sie Gewürze in der Verpackung, da lose Gewürze auf den Märkten oft ihren Duft verlieren und mit hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden.
Die Zusammensetzung der Gewürze sollte sauber sein - außer Pfeffer in der Zusammensetzung sollte es kein Salz oder Geschmacksverstärker sein.
Am besten ist es einen großen Paprika oder Gewürz in Flocken zu wählen - so die geringere Chance, dass Sie eine Fälschung oder verdünnten Gewürz kaufen.
Die Farbe muss den Paprika entspricht.
Schauen Sie sich die Haltbarkeit der Gewürze.

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Kochen Paprika

Paprika kann auch auf der Heimküche vorbereitet werden, insbesondere wenn Sie nicht sicher sind, dass sie als Gewürze nicht sicher sind, die in den Regalen Ihrer Geschäfte ausgestellt sind. Dieses Gewürz kann mit Hilfe von Backofen und Pfeffer leicht zu Hause gekocht werden. Es ist am besten, reife Pflasterung von roten Sorten oder Halapeno zu wählen.
Zutaten:

Pfeffer - 2 kg

Pfeffer in den Trocknen vorbereiten. Es ist am besten, einen fleischigen Pfeffer mit einer dicken Faserschicht zu wählen. Pfeffer gründlich abwaschen und mit Papiertüchern getrocknet.
Raddpfeffer aus Samen, Früchten und weißen Trennwänden.
Rammanter Pfeffer mit mittleren Sehns.
Sie können Paprikaschoten auf zwei Arten trocken: Im Trockner posieren Sie auf den Niveaus der Vorrichtung und lassen Sie bis zur vollständigen Trocknung und im Ofen auf den Düsen mit Pergent mit 100 Grad. Paprika ist sehr gut zu trocknen, so dass es sich nicht verschlechtert. Gute Paprika sollte nicht eilen und mit einer Kurve brechen.
Lassen Sie Paprika nach dem Trocknen in Form von Flocken oder schleifen in einer Kaffeemühle.
Bewahren Sie Gewürz in einem Glas hermetischen Glas auf, ohne Zugang zu Luft.

Paprika ist eine extrem leckere und universelle weite Anwendungsgewürz. Sie können diese duftende Gewürze im Laden erwerben oder selbst tun. Der Geschmack von Gerichten mit Paprika wird nicht nur Geschmacksrezeptoren mit würzigen Geschmack erfreuen, sondern auch viele nützliche Eigenschaften für Ihren Körper haben.