Das gehackte Steak ist ein Gericht, das jede Hausfrau kochen kann. Mit diesem Rezept werden Sie zweifellos viele Komplimente und die vorherrschende Mehrheit der Gäste gefallen.
Zutaten für das Steak
Stürmisches Fleisch erfordert nach diesem Rezept keine professionelle Ausbildung des Küchenchefs oder zu teure Produkte. Es ist einfach vorbereitet, wie alles Brillante. Nehmen müssen:
- 800 g Rindfleischklaber;
- ein paar Champignons;
- oliven zu schmecken (empfohlen ca. 300 g);
- 1 große weiße Zwiebel;
- ein paar Eigelb;
- 100 g grünes und rotes Paprika;
- salz, Knoblauch, duftender Pfeffer für Aroma.
Zutaten für die Sauce zum Rindfleisch
Das beste Steak ist mit fantastischer Sauce gewürzt. Wenn Sie Zeit, Verlangen und Ziel haben - um Geschmacksrezeptoren zu treffen, sollten Sie eine scharfe Sauce mit den folgenden Komponenten vorbereiten:
- 50 g grüner Petersilie und Basilikum;
- 150 g frischem Chili -Pfeffer;
- 1 durchschnittliche Halapeno;
- 80 g fein gehackte Zwiebeln.
Eine Scheiße von Schritten kochen
Wenn alle Produkte auf Ihrem Tisch sind, gehen wir zu unserem einfachen Verfahren fort:
- Es ist ratsam, das Messer im Voraus zu schärfen, um ein wirklich leckeres Gericht zu machen.
- Wir schneiden das Rindfleisch in kleine Stücke und entfernen alles, was im Rindfleisch nicht nützlich ist - Bindegewebe, Fett usw.
- Wir mahlen das Fleisch weiter bis zu einer homogenen Masse mit einem Messer, Mixer oder Fleischmühle. Das Messer in diesem Fall ist vorzuziehen, da es die Fasern nicht brechen und die Teile mehr Saft behalten. In der richtigen Reihenfolge wird das Fleisch mit Scheiben nach Streifen, Würfeln geschnitten und dann einige Minuten lang eine scharfe Klinge und manchmal mischt sie.
- Schneiden Sie in kleinen Würfeln alles andere: Oliven, Zwiebeln, Pfeffer und Pilze, andere Komponenten zum Geschmack - Experiment.
- Wir kombinieren Gemüse, Fleisch und zwei Eigelb in einem Teller, würzen mit Gewürzen, Salz, Pfeffer. Curry oder Ingwer, Paprika oder Petersilie werden mehr Geschmack hinzugefügt.
- Wir kneten das gehackte Fleisch vorsichtig, bis wir uns vorzugsweise mit unseren Händen glatt machen, und dann schlugen wir gut ab - bilden einen Kuchen und mehrmals mit einer Anstrengung in eine Schüssel. Dadurch wird das Steak dichter und erlaubt es nicht, sich in einer Pfanne zu trennen.
- Nachdem wir die Handflächen im Wasser angefeuchtet haben, bilden wir vier gleiche Fleischkugeln. Mit einem Messer geben wir ihnen die Form des Kuchens, gleich den Kanten, bedecken Sie sie mit einem Film und entfernen ihn im Kühlschrank.
- Während das Fleisch in der Erkältung ist, kochen wir die Rezeptsauce unten.
- Wir nehmen Fleischrohlinge heraus, schmieren mit Butter und lagen auf einem Grill aufgewärmt, bis sie gekocht sind.
- Halten Sie auf jeder Seite von 2 bis 5 Minuten, abhängig vom erforderlichen Grad des Bratens.
Saus -Rezept für gehackte Rindfleisch
Diese Sauce ist für diejenigen geeignet, die Essen mehr lieben. Der Rest sollte ihn unterlassen. Kochen Sie eine scharfe Sauce für das Fleisch wie dieses:
- Wir entfernen Samen von Paprika.
- Wir verbinden die Zutaten aus Absatz 2 in einem Mixer und fügen einen Olivenöl und einen Weinessig durch einen Löffel hinzu.
- Wir mahlen in den Zustand der Kartoffelstaaten, Salz und fügen Gewürze zum Geschmack hinzu.
- Wir warnen die Gäste vor der ungewöhnlichen Schärfe des Gerichts.
Sie können mit einem Grill aus Gemüse servieren, das auf dem gleichen Grill wie die Beifxes gebraten wird.
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