Как приготовить лагман по-узбекски?

Lagman je populární středoasijské pokrm. Navíc každý národ ji připravuje různými způsoby. Například v Číně, Lagman dělá výhradně z rýžové nudle. Ale Uzbeks používat laptos z pšeničné mouky. Tento pokrm je nyní populární v Rusku. Je velmi uspokojující a chutné. A hosteska, kteří budou připravovat Lagman ke svému člověku navždy bude dobýt jeho srdce.

1
Jak vařit nudle pro Lagman?

V podstatě lze říci, Lagman je kombinací nudle, masa a tekutých vítězů. Pro skutečné Lagman, Uzbeků neměli kupovat nudle v obchodě, to může zkazit jídlo. Nudle mohou být připraveny samostatně. Je to snadné, jak na to.

Složky:

mouky - 500 g;
vejce - 2 ks;
voda 200 ml .;
rostlinný olej - 3 lžíce .;
sůl - 1 lžička;

Nyní je třeba hníst těsto na nudle:

1. krok - v hlubokém talíři, beat vejce (trochu), přidá se sůl a vodu;
2. krok - postupně vstoupit na prosátou mouku, neustále míchat (Těsto musí být v pohodě, pokud se lepí na ruce, přidejte trochu mouky);
3. krok - výsledné těsto na tiskových pěstí ze všech stran, a dát „jet“ 1 hodina;
4. krok - válec těsto do postroje a rozdělena na stejné části;
5. krok - všechny části těsta namažte rostlinného oleje;
6. krok - otáčet každou část ve tvaru šneka;
7. krok - teď každý „Šnek“ začneme řídce válec ven, dokud tloušťka nejsou větší než 0,5 cm.
8 Step - tenké niti šroub v ruce, jako bychom zabalit brainsticks (k tomu budete potřebovat pomocníka), nudle, musí připomínat jemnosti opletení sýra;
9. krok - házet nudle do vroucí osolené vody, vaříme asi 7-8 minut, dokud pohotovosti.

2
Lagman v Uzbek (klasický recept)

Pokud chcete překvapit své blízké východní jídla, bude Lagman přijít k záchraně. Není to tak těžké, aby ji vařit, jak se zdá. Většinu času budete muset vynaložit na přípravu všech složek:

jehněčí - 700 g;
brambory - 5 ks .;
mrkev - 3 ks .;
bulharský pepř - 3 ks.;
Ředkvičky černé - 1 ks.;
Česnek - 1 ks;
východní koření - ochutnat;
rajče - 2 ks.;
rajčatová pasta - 4 TBSP. l.;
rostlinný olej - pro smažení;
zelení - chuti;
masový vývar - 1,5 brýle.

Nyní pokračujte na přípravu hlavního misku

1 krok - jehněčí oplach pod tekoucí vodou, plodinovým tukem a pruhy, suché s papírovým ručníkem, nakrájíme na kousky;
2 krok - na oříznutém tuku (pokud nebyl na maso žádný tuk, použijte tukový nebo rostlinný olej) na smažené jehněčí k zlaté kůře.
3 krok - mrkev nakrájející na malé brčka; Brambory, ředkvičky čisté a nakrájené na kostky, posílat pečení na maso;
4 krok - sekat rajčata a přidat do scenérie (maso začne dušené v rajčatové šťávě);
5 krok - přidat nasekaný pepř a jemně nasekaný česnek;
6 krok - přidejte koření a vývar (pokud není žádný vývar, může být nahrazen vodou);
7 krok - půl hodiny na slabém požáru;
8. krok je přidat vařené nudle připravené k dokončení masa.

Lagman musí být podáván horkým a zdobeným jemně nasekaným zeleným.

Jídla jsou ovlivněna kvalitou chuťů nádobí, zejména nudlí. Domácí nudle je var-win možnost. Věnujte pozornost kvalitě masa. Toto východní jídlo je připraveno pouze z jehněčího masa. Také neukládají na koření. Orientální koření dá Lagman pikantní chuť.