Как да приготвя къпане у дома?

Kupata е грузинско месо, което има вид на домашни колбаси. Готовите палци, изработени могат да се пържат във фурна, на скара и в бавна готварска печка. В полузащитни магазини месните колбаси имат голямо търсене. Но сигурни ли сте, че производителят не ви заблуждава в естествеността на продукта? Ако има такива съмнения, тогава ви съветваме да готвите къпане у дома. Нашата статия разкрива тайните на готвенето на известното грузинско ястие.

1
Традиционната рецепта за къпещи се

Ако искате да готвите къпане по същия начин, както те се готвят в Джорджия, съветваме ви да използвате традиционната рецепта. За бани, както и за всяка домашна наденица, свинските черва служат като черупка. Те могат да бъдат закупени в магазините за месо или на пазара. Приготвянето на колбаси не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Основното е да купувате качествено месо и да следвате стъпка -by -стъпка инструкция.

Необходими съставки:

свинско острие - 1 кг.;
свинска мазнина - 300 g;
лук - 2 бр.;
чесън - 5 скилидки;
hops-Sunels-10 g;
солен готвач - на вкус;
черна пипер земя-5-10 g;
изсушен нарязан джинджифил - 5 g;
индийско орехче - 3 g.

Общото време за готвене е 30-40 минути. Нивото на сложност на готвенето е средно.

1 стъпка нарязване на червата в осолена вода за 30-40 минути, изплакнете старателно под течаща вода;
2 стъпка - Нарежете месото на малки парченца (ако няма време, можете да използвате месна мелница с голяма дюза);
3 стъпка - мазнините трябва да бъдат нарязани (не се препоръчва да се преминава през месната мелница, тъй като в готовата наденица трябва да има цели парчета малки мазнини);
4 стъпка - лук и чесън, настържете фино ренде или преминавайте през месна мелница (опитайте се да запазите лук сок);
5 стъпка - комбинирайте нарязано месо с мазнина, добавете лук, чесън, подправки (не съжалявайте за броя на подправките, именно те ще придадат пикантно вкус на готовите бани за къпане);
6 стъпка - ние приемаме подготвените черва, изсъхват с хартиени кърпи (така че те да не се плъзгат по време на пълнежа);
7 стъпка - Ние извършваме процедурата за пълнене на червата с подготвено кайма от пластмасова бутилка);
8 стъпка - краищата на пречупените черва са плътно вързани с конец.

Kupates са готови за топлинна обработка по всякакъв начин удобно за вас.

Съвет: Преди пържене, за да се подобри вкусът, се препоръчва готови колбаси да се заври за 5-7 минути. В осолена вода.

2
Пилешко къпане

Разбира се, традиционните палки съдържат голям брой калории и мнозина се страхуват да ги ядат, за да не навредят на фигурата. Но опитни готвачи намериха начин да се насладят на вкуса на колбасите и да не спечелят излишни килограми.

Необходими съставки:

пилешко филе - 1,5 кг.;
свинско черво;
лук - 2 бр.;
крем (10% мазнини) - 100 мл.;
солен готвач - 1,5 ч. Л.;
кориандър - 5 g;
черна пипер земя - 5 g;
изсушен чесън - 5 g;
индийско орехче - 5 g;
чесън - 3 скилидки (незадължително).

Ако вашият кухненски арсенал има нитритна сол, също се препоръчва да се добави към готовото кайма.

1 стъпка - Накиснете червата в студена, осолена вода;
2 стъпка - Изплакнете пилешко филе, изсушете с хартиени кърпи, нарязани на ленти;
3 стъпка - Запържете в тиган, без да добавяте растително масло за 3 минути. (Не е необходимо да се привежда в образуването на кафяво кафяво);
4 стъпка - оставете леко пърженото филе през месна мелница;
5 стъпка - обелете лука и чесъна, също се смила в месна мелница;
6 Стъпка - Добавете зеленчуци, подправки и сметана към месото с пилешко месо, разбъркайте старателно;
7 стъпка - Използвайки специална дюза за колбаси, започнете подготвени черва с кайма;
8 колбаси от мащеха с дължина 5-7 см, завържете краищата с нишка;
9 стъпка - Сварете колбаси в осолена вода за 3 минути.

Готови пилешки вани могат да се консумират в варена форма или да се пържат в тиган или скара.

Също така, говеждото или агнешкото е подходящо за приготвяне на бани. Готови -изработени колбаси се комбинират с всички видове гарнитури. Червен остър сос и голямо количество зелени се сервират в баните за къпане. Приятен апетит!