Вкусна и обичан от много летни плодове - ягоди - популярната съставка на много десерти. Комбинацията от ягоди и шоколад ще наслаждава и възрастните, така и на джатан. Как да приготвя такъв вкусен и изискан десерт като ягода в шоколад?
Готвещи ягоди в шоколад - функции на процеса
Подготовка на плодове
Началният етап на подготовката на десерта е да обработват плодове.
- За приготвянето на десерт, използвайте изключително зрели и цели плодове, без повреда и следи от щети.
- Продуктът е внимателно измит и след - сух, използвайки, например, хартиена кърпа. Преди потапяне в шоколад, ягоди трябва да са напълно сухи.
- Не изваждайте опашките.
- Ако оригиналният десерт се приготвя за възрастната аудитория, на етапа на подготовка на плодове във всяка от тях може да въведете малко количество алкохол или ракия. Така ягодите ще придобият лек аромат. Въвеждането на алкохол е необходимо с помощта на спринцовка.
Шоколадова селекция
За приготвянето на десерти, всеки шоколад може да се използва по ваша преценка. Важно условие е високото качество на продукта, както и липсата на добавки и пълнежи. За по-фино и естетически атрактивно (фабрично) покритие може да се използва емулгатор. Изчисляването на добавките се извършва въз основа на съотношението на 2 супена лъжица. л. При 400 г шоколад. Емулгаторът се въвежда в разтопен шоколад с непрекъснато разбъркване.
Подготовка на необходимия инвентар
- Ако плодовете имат достатъчно големи опашки, по време на гмуркането в шоколадната маса можете да държите ягода за тях. В противен случай, се препоръчва да се използват клечки за зъби, която ще действа като слаба бира.
- За интересни шоколадови модели най-добре е да използвате торби за сладкарски изделия. Ако няма такива, използвайте плътни пакети за закуска. Алтернатива може да действа на техниката за поливане на ягода, при която разтопеният шоколад за декора е затворен в лъжица, а след това лъжицата се издига, а зрънството се излива от тънка шоколадова струя.
- За да изсушите десерта, по-добре е да използвате лист за печене (или някаква ястие), покрита с пергамент. Ако решите да се възползвате от емулгатора, плодовете са по-добре да изсъхнат на теглото - глазурата бързо замръзва.
- Опитайте се да не поставяте ягоди близо един до друг.
Десертна украса
- Интересен ефект се постига при създаване на различни модели и рисунки от шоколадови контрастни цветове.
- Можете да украсите десерт от ягода с помощта на натрошени ядки, кокосови чипове, цветна захар, цитрусови сода, мак.
Фураж десерт
По-добре е да оставите шоколада, за да бъдете подобрени при стайна температура. Така че ще избегнете неравномерно охлаждане, в резултат на което петна могат да образуват на повърхността на шоколада. Когато глазурата "вземете", ястието може да бъде поставено в известно време в хладилника и хладно. Ако е горещо в стаята, десертът влиза в студения Сказ.
Готвещи ягоди в шоколад - десертна рецепта
- 0.5 кг ягода плодове;
- 350 г шоколад (100-150 g всеки тип);
- 200 г бадемови ядки.
Шоколадът може да се използва всяко - бяло, мляко или черно, както и техните произволни комбинации.
- Всеки тип шоколад е отделно смилане на шоколадови чипове.
- Продуктите се разтопят с вода. Почистете гайките от люспите и мелене, използвайки блендер или нож.
- Подгответе пергаментна тава.
- Измитите и изсушени плодове последователно потапят в избрания тип шоколад.
- След това, ако желаете, получавате декорация. Можете да обичате ягода с плод от контрастен цвят, така че пропуснете ягодите в контейнер с ядки.
- Завършен десерт постави на пергамента на сушенето.
0
1483
