Какво прави Мармалад?

Днешното разнообразие от сортове Marmalade позволява на купувача да избере точно продукта, който той ще хареса най-много. Ако някой смята, че различните сортове маррмалатни са на практика, не се различават един от друг и това е просто желе, подобно на еластична деликатес, тогава тя е дълбоко погрешна. Със своята еластична, но в същото време и нежна консистенция, мармаладата е длъжна да бъде специални сгъстители (желиращи вещества) и няколко вида ги използват в сладкарски изделия.

1
Какви geming агенти се използват за правене на мармалад?

Поради веществото за гелинг на мармалад използва един или друг производител, не само вкус, но и полезността на известния десерт.

На първо място на полезността е пектин. Този продукт е най-много в ябълки, но също така присъства в много плодове и плодове. Пектинът също се добива от специален вид водорасли. Ползата за мармалад на пектин е, че този желиращ агент показва соли на тежки метали и токсини от тялото. Пектинът също така намалява количеството на холестерола в кръвта и намалява налягането.
Той е доста полезен като нормализирането на метаболизма в тялото, т.нар. "Агар-агар". Този напълно желиращ компонент на мармаладата се използва в производството на сладък десерт най-често. И поне полезността на мармалад на агар-агар е на второ място, на вкус, това е малко по-добре от Мармалад на Пектин. Добива агар-агар от кафяви водорасли. В агар-агар има много микроелементи, които човешкият организъм се нуждае.
Третото място за полезност заема желатин, но върху него в промишленото производство Мармалад почти не. Но често използва домакини за производството на домашно десерт. Направете желатин от сухожилията и костите на добитъка. Домашно мармалад е полезно за тези, които имат суха коса, крехки нокти и пилинг кожа - всички тези неприятни прояви могат да нормализират животинския желатин.
Най-новото полезност заема модифицирано нишесте, което е производно на обикновеното картофено нишесте. Мармаладата на нишесте почти не съдържа полезни вещества и е много калориен.

2
Какво друго е част от Мармалад?

Основата на добрата мармалад е винаги естествени сокове или пюре от плодове. Те се смесват със захар или меласа и се изпаряват до дебело състояние. След това добавете желиращ агент, леко загрявайте масата и се излива във формата за охлаждане и окончателно удебеляване. За яркост на цвета в естествен мармалад Добави:

кармин - прикрепя червен цвят на Мармалад, но ми добива от много редки насекоми, наречени "Кошенле".
куркума - отговорен за ярко жълт цвят. Куркума е натрошен корен на пикантен растение в източните страни.
епикрозарът е тъмна боя от синя грозде или облекчава. В светлината на алкалната среда тъмният цвят става син или лилав и понякога се смесва с куркума, за да стане зелено зелено.

Такава полезна формулировка е спазена на всички производители.

Много сладкарски магазини вместо естествени ягодни и плодови сокове и пюрето използват високо разреден сок с добавяне на химически вкусове и багрила. Много е лесно да се разграничат такава не много полезна мармалад. Мармаладата с багрила и изкуствените аромати мирише много и е твърде ярка. Цената на такава мармалада е много по-евтина от тази от естествени продукти.

3
Видове мармалади

Мармалад се случва:

Лист, който се състои от няколко многоцветни слоя. Такъв мармалад е лесен за рязане у дома на геометрични форми.
Правоъгълна, която се получава чрез рязане в сладкарския магазин на листа мармалад и поръсва със захарни пясъчни парчета.
Под формата на фигури: цветя, овали, топки. Те също така преминават в продажба поръсена захар, за да се предотврати адхезията на отделните фигури.
Визуално наподобяващи лимонови и оранжеви филийки. Такава деликатес е направена от два вида мармалад. Самите жълти или оранжеви филийки - от мармалад на пектин, а белите корички са от мармалад на агар-агар. Отгоре всичко е поръсено с пясъчна захар.
Дъвчене, които са много обичани от деца. Направете го под формата на забавни животински фигури. В допълнение към традиционните компоненти при дъвчене мармалад, също се добавят пчелен восък и растителни мазнини. Тези цифри не се придържат помежду си, но те са на прах със захарен прах за красота.