Какво е червен пипер

Пикантната подправка от сърцето на Южна Америка - червен пипер. По-рано тази подправка се получава от чушки с различна острота и видове, сега червения пипер е добита от сладките сортове пипер, които донесоха на унгарците. По този начин, червения пипер с право се превръща в основен подправката на унгарската кухня - като се започне с гулаш и завършва с унгарските течове. Те се оплакват Paprik в Испания, Мексико, САЩ, Индия и, разбира се, в Турция. Паприка не само ще ви помогне да направите ястия пикантен, с приятен край и сладост, но също така ще има по-дълбок терапевтичен ефект върху тялото.

1
Видове Paprika

Има различни видове на тази подправка, в зависимост от сорта и зрелостта на пипер, който се използва при подготовката на червен пипер. Всички видове червен пипер са различни - от цвят и вкус на вкус и послевкус. Най-често тази подправка пипер. Най-често срещаните видове:

Paprika лек - с пикантни приятен вкус, нежни нотки и сладост, без острота, има светло червен цвят.
Благородната papip от сладък сорт - има тънка пикантен аромат и наситен тъмен цвят. Най-популярното мнение на червения пипер.
Парка е остър - парене, остър и пикантен, има жълто.
Бонбони видове - има средна острота и сладък вкус и лека сянка.
Хартия специална - червен, сладък вкус, наситен.
Pink червен пипер - има пикантен и остър вкус, бледо червено и ясно изразен аромат.
Delicious външен вид не е остър, нежен, с бележка пикантен пипер.

2
Parpika полза

Тази пикантна подправка е изключително полезна за организма. Съдържа голям брой на каротин, витамин С, А, В2, Е, В1 и минерали. Не е богат само на витамини, но също има лечебни свойства върху организма:

Ускорява метаболизма и метаболитни процеси на организма;
ефективно в загуба на тегло;
подобрява работата на стомашно-чревния тракт и цялата храносмилателна система;
повишава апетита;
улеснява болка от различен етиология;
подобрява имунитета, тъй като е богата на витамин С в огромни количества;
помага при болки в ставите;
силен естествен антиоксидант;
битки с бръчки и ранно стареене.

3
Прилагане на червен пипер в готвенето

Paprika се използва широко в различни кухни по целия свят. Подправка е направена в чукова форма, в охладени и люспи - в зависимост от това се добавя на различни етапи на приготвяне. През средата на подготовката трябва да се добавят люспи от папарик, но земята е най-добра в края. Благодарение на пикантността и уникалния си вкус, тя е широко приложима във всички области на готвене и изключително популярни в ястия:

Paprika е добре да се вписва в готвенето на ястия от птица или червено месо. Той играе добре в яхния, зарядки, горещо, пиле на скара, пържоли и печено месо, особено популярно в мексиканските ястия.
Тя влиза в популярните смеси от подправки, които се въвеждат в световните стандарти за комбинации от подправки.
Широко използван при приготвянето на различни видове сирене.
Чудесно за риба, особено червени сортове и морски дарове. Ракът и омарът се варят с червен пипер, използвани в скариди и миди.
Комбинирани с боб, зеленчуци, сладка царевица, домати и картофи.
Използва се при приготвянето на популярни видове супа - от Gaspacho до Buyabes.
Използва се в омлет, бекон печене на яйцата на Пашота или Фрейт.
Незаменим в сосове, особено за специален сос към пица, барбекю, чили и червен пафрикаш.
Използвани в марината на месото.

4
Как да изберем пресна пипер

Добър и висококачествен пипер - подправка не е евтина. Важно е да се обърне внимание на Paprik, който купувате да не харчите допълнителни пари, не разваляйте ястието и настроението. Някои съвети значително ще опростят избора на свежи и висококачествени подправки, които ще направят ястията ви ароматни и вкусни:

Трябва да си купите подправка през сезона, когато се изсуши и прибран - от пролетта до късна есен. Това е есента, която може да бъде закупена най-много ароматен и свеж черприка.
Купете подправки в опаковки, защото хлабавите подправки на пазарите често губят аромата си и се съхраняват с висока влажност.
Съставът на подправките трябва да бъде чист - освен пипер в състава, не трябва да има усилватели на сол или вкус.
Най-добре е да изберете голяма пипер или подправка в люспите - така по-малкият шанс да си купите фалшива или разредена подправка.
Цветът трябва да съвпада с червата.
Проверете срока на годност на подправките.

5
Готвене на пипер

Паприка може да бъде подготвена и на домашна кухня, особено ако не сте сигурни като подправки, които са изложени на рафтовете на вашите магазини. Тази подправка може лесно да се приготви у дома с помощта на фурна и пипер. Най-добре е да изберете зрели сладки пиперки от червени сортове или халапено.
Съставки:

Пипер - 2 кг

Пригответе пипер да изсъхне. Най-добре е да изберете месен пипер с дебел слой влакно. Измийте внимателно пипер и изсушете с хартиени кърпи.
Radd чушки от семена, плодове и бели дялове.
Лятн пипер със средно дълга.
Можете да изсушавате чушки по два начина: в сушилнята, поставяйки на нивата на устройството и напускане до пълно изсушаване, и във фурната, на дюзите с пергамент на 100 градуса. Паприка е много добра да изсъхне, така че да не се влошава. Добрата пипер не трябва да бърза и да се счупи с завой.
Оставете червен пипер след сушене под формата на люспи или мелене в мелница за кафе.
Съхранявайте подправка в стъклен херметичен буркан, без достъп до въздух.

Paprika е изключително вкусна и универсална широка подправка. Можете да закупите този ароматен подправка в магазина или да го направите сами. Вкусът на ястия с червен пипер няма само да наслаждава вкусовите рецептори с пикантен вкус, но и ще има много полезни свойства на тялото ви.