وصفة الكعك في الفرن

كلنا نحب الاستمتاع بالمعجنات اللذيذة. هذا صحيح بشكل خاص للأطفال ، لأن كل طفل لديه طفولة مرتبطة بفطائر الجدة والكعك ، وما إلى ذلك. على الرغم من أن المتاجر مليئة الآن بمختلف المعجنات ، فإن المنتجات المنزلية ستظل في المقام الأول. من أجل صنع المعجنات اللذيذة ، فقط لديك وصفات رائعة في الترسانة. في هذه المقالة ، سوف نشارككم بعض الوصفات لطهي الكعك في الفرن.

1

الكعك ، كما في الطفولة - وصفة

كلنا نتذكر الكعك الذي استمتعنا به في مرحلة الطفولة. تم بيعها في مقاصف المدرسة وفي المتاجر. ثم يكلفون بنسا. لكن هذا الذوق كان ببساطة إلهيًا ، وكانت الكعكة نفسها خفيفة وجيدة التهوية لدرجة أنه كان من المستحيل ببساطة عدم تناوله. نريد أن نشارككم وصفة لتلك الكعك نفسها حتى تتمكن من إرضاء عائلتك ، وحتى الضيوف.

لذا ، ما الذي سنحتاجه لإعداد هذه المعجنات المذهلة:

• الحليب - 500 مل
• الخميرة الكحول 25-30 جم
• الملح قرصة
• السكر -1-1.5 ر
• المارجرين - 100 جم + 20 جم لتليين ورقة الخبز
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر. + 1 الكمبيوتر. لتليين الكعك
• سكر الفانيليا - كيس واحد
• فانيلين - حقيبة واحدة
• الدقيق - كم سوف يدخل

ننتقل مباشرة إلى إعداد الكعك. للقيام بذلك ، نؤدي ما يلي:

1. بادئ ذي بدء ، كما في إعداد أي خبز ، سوف نتعامل مع مجموعة من العجين. للقيام بذلك ، يغلي الحليب وتبريده بحيث يصبح دافئًا.
2. ضع الخميرة في الحليب الدافئ وأذابها بيدك بحيث لا توجد قطع.
3. بعد ذلك ، صب الملح والسكر والفانيلين في الحليب. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا حتى الذوبان الكامل للكجم.
4. ثم يقود 2 بيض إلى الكتلة الناتجة. ضع 100 غرام من السمن المخفف هنا ، ولكن لا يذوب. بالمناسبة ، بدلاً من السمن ، يمكنك تناول الزبدة - بالطبع ، أكثر تكلفة ، لكن الكعك سوف تتحول إلى طعم كريمي لطيف. هنا انظر بالفعل ، بناءً على قدراتك الخاصة. حرك الكتلة بحيث تختلط جميع المكونات معًا.
5. الآن ابدأ في صب الدقيق المنخل ببطء وعبق العجين. نعجن العجينة حتى تلتصق باليدين. لكن لا تبالغ في ذلك! يجب أن يكون العجينة ناعمة ، وليس "مسدودة" ، ثم سوف تتحول الكعك إلى طنين للغاية في الذوق والناعم إلى اللمس.
6. يرش وعاء الدقيق ، ووضع العجينة فيه ، وغطى بمنشفة واتركه إلى "الراحة" في مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعتين ، ويعتمد الوقت على مدى دفئك في الغرفة. خلال هذا الوقت ، يجب أن "يناسب العجين" ، لأن لدينا خميرة.
7. بعد ذلك ، خذ ورقة الخبز وشحومها مع السمن. خذ العجينة من الوعاء الذي اقترب منه وتذكره قليلاً. الآن نبدأ في تشكيل الكعك لدينا. قطعنا العجين إلى أجزاء متساوية. كل جزء متقطع قليلاً ، ويشكل نتيجة التورتيا. ضع كل كعكة في ورقة خبز مدهونة. يجب أن تكون المسافة بينهما ما لا يقل عن 2-3 سم.
8. عندما يتم وضع جميع الكعك في ورقة خبز ، نقوم بتكسير البيض إلى وعاء منفصل ، ونضربها ونشحمها بفرشاة السيليكون فوق جميع كعكاتنا. نتركهم "نهجًا" صغيرًا ، حرفيًا لمدة 30 دقيقة ونشرع في الخبز في الفرن بشكل جيد -مُسخّن إلى 180 درجة. في المتوسط \u200b\u200b، يتم خبز الكعك لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي ، إن لم يكن متأكدًا.
9. بينما يتم خبز الكعك ، يُسكب كيسًا من سكر الفانيليا في كوب أو كوب. إضافة 2-3 ملعقة كبيرة. الماء الساخن ويخلط حتى يذوب السكر تماما. بمجرد إخراج الكعك من الفرن ، شحومها فوق ماء الفانيليا المطبوخ. لا يمكنك أن تتخيل كيف ستكون الكعك العطرة واللذيذة. الآن دع القوائم تبرد قليلاً ولا تتردد في ترتيب حفلة شاي.

كخيار ، يمكنك إضافة الزبيب على البخار إلى العجين. أو ، من هذا الاختبار ، يمكنك صنع الكعك في شكل سروال ، واللف داخل خليط الخشخاش. كل هذا يتوقف على خيالك وأذواقك.

2

روزوتشي بوك - وصفة

ليس أقل لذيذ الكعك المحضرة وفقا للوصفة أدناه. علاوة على ذلك ، لديهم أيضًا أنواع مثيرة للاهتمام - وهم يشبهون براعم الورود ، وبالتالي حصلوا على اسمهم. لذلك ، للطبخ ، نأخذ مجموعة من المنتجات:

• الحليب - 500 مل
• خميرة الكحول - 30 غرام
• البيض - 5 أجهزة كمبيوتر.
• السكر 0.5 ملعقة كبيرة. + 1 ملعقة كبيرة. للرش
• سكر الفانيليا - كيس واحد
• المارجرين - 100 غرام لتزييت العجين + 20 جم لتليين ورقة الخبز
• الدقيق - كم سوف يدخل

ننتقل إلى عملية الطهي:

1. غلي الحليب ، بارد إلى درجة حرارة 38-40 درجة. حل الخميرة فيه.
2. كسر البيض إلى أطباق منفصلة ، وفصل الصفار عن البروتينات. لا نحتاج إلى البروتينات ، يمكنك خبز السلام منها. وأضف السكر والفانيليا السكر إلى صفار الصفار ، وطحن كل شيء بشكل جيد. بعد ذلك ، صب الحليب مع الخميرة في صفار البيض مع السكر. تخلط حتى يذوب السكر تماما.
3. أضف الآن ببطء الدقيق إلى الخليط واعجن العجين بحيث لا يتم ربطه بيديك ، وفي الوقت نفسه ، يكون ناعمًا. غطي العجين المختلط بمنشفة واتركه في الحرارة لمدة ساعة واحدة.
4. بعد الوقت المحدد ، قم بلف العجينة إلى كعكة رقيقة بسمك حوالي 0.5-1 سم بسمك. تذوب 100 غرام من السمن أو الزبدة ، وهو أكثر لذوقا. قم بتشحيم الكعكة المدحونة مع السمن المبشور ، ورش السكر في الأعلى.
5. تحريف الكعكة بحيث يكون الجزء المدهون في الداخل. الآن ، وفقًا لـ Scythe ، قم بقطع القطع الصغيرة حوالي 5 سم من "الأنبوب" الناتج. كل قطعة من العجين ، خذ مقطعًا بيدك في مكان واحد وقم بتثبيته جيدًا - ستكون هذه قاعدة البراعم. عقد القاعدة ، في المقام الثاني من القطع ، التي لديك الآن في الأعلى ، قم بتصويب العجين ، وتشكيل ، كما كانت ، بتلات الورد.
6. قم بطي كل "وردة" في ورقة خبز مدهشة. عندما يتم صنع جميع المنتجات ، ضع ورقة الخبز في الفرن مسبقًا إلى 180 درجة وتخبز لمدة 20-25 دقيقة. هذا كل شيء - "الورود" جاهزة!

يمكن أن تتم هذه الكعك باستخدام القرفة إذا كنت تحب هذه التوابل. في هذه الحالة ، يكون ببساطة عندما تقوم برش الطبقة المدحونة والمشحم من العجين مع السكر ، ويرشها بالقرفة على الفور. ثم افعل كل شيء حسب الوصفة. الطعم مختلف اختلافًا جذريًا - لكن هذا الخيار هو للهواة.

الآن أنت تعرف كيفية طهي الكعك في الفرن بطرق مختلفة. علاوة على ذلك ، كل من وصفة واحدة وآخر هي عناقيد عطر للغاية ولذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق. حاول أن تصنع مثل هذا الخبز لعائلتك ، وتأكد من أنها ستكون مسرورة بكل من الطبق وقدراتك في الطهي.