كيفية طبخ جوليان

جوليان وجبة خفيفة الساخنة الفرنسية شائعة جدا. يتم إعداد طبق من اللحوم، والفطر، وشغل مع صلصة الألبان، مع رش الجبن المبشور، وهذا كله تخبز في الفرن.

1

جوليان الكلاسيكية

لأغراض الطهي 4-6 حصص، سوف تحتاج Zhullen:

• 500 غرام من الدجاج اللحم.
• 500 غرام من الفطر.
• 200 غرام من الجبن متنوعة الصلبة (الروسية)؛
• 50 غراما من الزيت (زبدة)؛
• 2 المصابيح؛
• الملح والفلفل حسب أذواقهم.

على صلصة "البشاميل" سوف تحتاج إلى:

• 150 غ القشدة الحامضة، الزيتية ويفضل.
• 50 غراما من الزيت (زبدة)؛
• الحليب الكامل لمجلس الوزراء، يمكنك استخدام مرق الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة. الدقيق الملاعق.
• الملح والفلفل حسب أذواقهم.

طبخ:

• فيليه الدجاج يغلي ومقطعة إلى شرائح صغيرة.
• يتم سحق البصل والحفاظ، مضيفا الزبدة، إلى حالة شفافة، إضافة فطر الخام المفروم مع لوحات رقيقة هنا ويقلى لمدة 10 دقائق، والملح والفلفل آخر.
• الصلصة: المجففة في الساخن القلي الدقيق الجافة عموم وبعد ذلك، دون إزالة من الحرارة، إضافة القشدة والزبدة ويقلب حتى موحدة، صب الحليب يمكن أن يكون مرق والملح إضافة والفلفل الأرض ويحرك حتى يثخن الصلصة.
• في Koxnicians، وضع اللحوم والدجاج والفطر وتصب صلصة، مع رش طبقة سميكة من الجبن المبشور، وتوضع في الفرن على نار ضعيفة إلى خبز، وهي المرة الخبز 15-20 دقيقة.
• عندما ذاب الجبن ومغطاة قشرة رودي، احصل على Koxnitsa من الفرن وتخدم بشكل مباشر في نفوسهم طبق على الطاولة.

2

جوليان مع فطر والخضروات

ستستغرق:

• 500 غ فطر.
• 300 غرام من الملفوف والقرنبيط.
• 150 غرام من الجبن شبه صلبة.
• 1 كوب القشدة الحامضة.
• 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• 7 أجهزة الكمبيوتر. بصل؛
• 5 قطع. طماطم؛
• 4 أشياء. جزر؛
• الملح والفلفل حسب أذواقهم.

طبخ:

• مقشرة ومفرومة دوائر الجزر والقرنبيط، ولخفض إلى زهيرات، وتغلي لمدة 10-15 دقيقة، الماء المالح قبل.
• تقلى شرائح رقيقة زبدة الفطريات.
• كما تقلى على حدة في الزبدة والبصل المفروم.
• شرائح طماطم شرائح.
• في شكل كبير للخبز وضع طبقات من الجزر، والفطر، والقرنبيط والبصل والطماطم.
• نحن سوط البيض مع إضافة الملح والفلفل الأرض والقشدة الحامضة، صب الخضار والفطر في الشكل.
• يفرك الجبن على مبشرة، يرش بوقاحة، ووضع الفرن، على نار ضعيفة، والخبز زمنية تصل إلى 40 دقيقة.

3

Juliented من الدجاج والفطر المطبوخ في الأرغفة

لأطباق الطبخ السريع، الأرغفة يمكن شراؤها جاهزة، ولكن إذا كان هناك وقت، فمن الأفضل لطهي الطعام لهم نفسك - سيكون ألذ.

لسوف الأرغفة تحتاج:

• 90 غ من الزبدة.
• 150-200 غرام من الطحين.
• 1 بيضة.

لخوليان، وسوف تحتاج:

• 15 الأرغفة.
• 200 غ من لحم الدجاج الملحومة.
• 300 غرام من الفطر (فطر)؛
• 100 غرام من الجبن شبه صلبة.
• 200 مل من القشدة.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين.
• 1-2 الفن. ملاعق من الزبدة.
• 1 لمبة مرقع.
• الملح والفلفل الأرض لأذواقهم.

إعداد الأرغفة:

• النفط دسم مع الدقيق والبيض ويعجن العجين مرونة، ووضع نصف ساعة في الثلاجة.
• يتدحرج العجين، وقطع الدوائر، وأكثر من حجم قوالب الحديد للخبز الأرغفة، وضع العجين في شكل بحيث العجين معلقة من الجدران.
• ننشر العجين على جدران القالب، نشم البازلاء الجافة على رأس العجين بحيث لا تتأرجح عند الخبز، ووضع حصة على نار ضعيفة، حوالي 20 دقيقة.
• من الأرغفة النهائية، ونحن صب البازلاء، وتبريدها، ويمكنك البدء عن طريق جوليان.

الطبخ جوليان:

• في مقلاة، ويقلى البصل المفروم حتى الظل الذهبي، مضيفا الزبدة.
• نضيف المختارة على قطع صغيرة من فطر، وتقلى حتى تصبح جميع يتبخر السائل.
• نضيف المفروم المغلي اللحوم والدقيق ومزيج ويقلى أبعد من ذلك.
• نحن صب كريم، والملح والفلفل والذبيحة، واثارة حتى يتبخر السائل.
• الساخنة الأرغفة تعبئة التعبئة، رشها بطبقة سميكة من الجبن المبشور، ووضع في فرن ساخن حتى تذوب كل الجبن. وسوف يستغرق 5-10 دقائق.

كما ترون، في تنفيذ الحديث Zhulienov الكثير. وانهم يستعدون ليس فقط من اللحوم، ولكن أيضا من المأكولات البحرية والأسماك، وكذلك الخضروات. ليس كل يستخدم Juliene صلصة Beshamel، إلزامية في وصفة الكلاسيكية.