كيف لطهي بيلاو على المحك؟

عندما يتعلق الأمر الى مغادرة البلاد، وذلك يرجع أساسا إلى الشواء. وإذا قمت باستبدال الكباب القياسية بيلاو لذيذ مطبوخ على إشعال النار؟ اعجبتني هذه الفكرة؟ ثم نحن المخزون من المنتجات والمخزون، وتناول الطعام على طبيعة طهي متفتت، بيلاو العصير.

1

ما هو مطلوب للطبخ بيلاف على النار؟

إعداد بيلاف على النار أكثر صعوبة بكثير من القيام بذلك على موقد الغاز العادي، فكيف للسيطرة على قوة النار غير ممكن. لذلك، لإعداد وجبات الطعام سوف تحتاج بالتأكيد مرجل مع قاع سميك. فمن المستحسن أنه كان مع مقبض دائري، التي علقت على ترايبود. اعتمادا على غلاية شركة تجميعها قد تكون 5 أو 10 لترا. وبالاضافة الى ذلك ثبت من الضروري اكتساب:

1. ترايبود أو شواء خاص على المواد الغذائية التي يمكن طهيه في مرجل (عموم).
2. الحطب أو الفحم.
3. اشتعال أو "الطراز القديم" الكثير من الورق.
4. لوحات لقطع اللحوم والخضروات.
5. ملعقة خشبية مع مقبض طويل.

2

المنتجات للطبخ بيلاف على النار

لإعداد بيلاف لشركة كبيرة في مرجل 10 لتر الحاجة (إذا غلاية أقل نسبيا تقليل كمية المنتج):

• 2 كجم من الأرز،
• 3 كغم من اللحوم (مثالي هذا الحمل، ولكن يمكن استبدال لحم الخنزير أو لحوم البقر الخالية من الدهون)؛
• 2 كيلوغرام من الجزر.
• 1.5-2 كيلوجرام من البصل.
• 500-700 مل من الزيوت النباتية.
• 4 لترات من الماء النقي.
• 3-5 فصوص من الثوم.
• 2 حزم بهار لبيلاو.
• ملح للتذوق.

إذا رغبت في ذلك، بيلاو يمكن أن تستكمل مع الأعشاب المفضلة، والكركم، والفلفل الحار بك القفزات-suneli.

3

كيفية طبخ بيلو على النار: معالم

إذا كانت الأدوات والمنتجات المتوفرة، يمكنك البدء في بيلاو الطبخ على النار.

• في البداية، من الضروري إشعال النار. حدد على الفور الشخص الذي سيكون مسؤولا عن النار، ودعم اللهب باستمرار، طوال عملية الطهي. قم بتثبيت حامل ثلاثي القوائم وتوسل بنيرا تحتها.
• الآن يمكن إعداد إجمالي الشركة للمنتجات. واضح الجزر وقطع لوحات كبيرة جدا.

• يتم تنظيف البصل أيضا وقطعها من خلال حلقات نصف. قطع اللحوم إلى شرائح جزء، لا ينبغي أن تكون صغيرة.
• ضع المرجل فوق النار ويتدفق إلى النفط النباتي.

• عندما تظهر الفقاعات على سطحها، ضع اللحوم في المرجل. اسمحوا لي أن لا تخيف أن هناك الكثير منه. في عملية الإعداد، سينخفض \u200b\u200bبشكل كبير في الحجم.
• يتم تحميص اللحوم على نار تفجير جيد. هذا ضروري بحيث تأتي القطع بسرعة مع قشرة مشوية، وظل جميع عصير اللحوم في الداخل. عندما تكون كل قطع اللحوم مقلي، ولن تتمكن من إرسال عصير إلى بصل كازان.
• بمجرد أن يصبح القوس ناعما، نعلق الجزر. يقلى كل شيء في قوة الحرارة حتى جاهزة. اسحب الملح والتوابل للحصول على بيفوف والتوابل المفضلة.

• تحقق من استعداد اللحوم. بمجرد أن "يخرج" يحتاج إلى صب الماء ورمي الحطب وانتظر عندما يبدأ السائل في المرجل في الغليان بنشاط.
• الآن الأكثر إثارة للاهتمام، تغطي المرجوج مع غطاء وإزالته بعناية من ترايبود ووضعها على الزوايا. على الجانبين، امسك الشعلة. تناسب السائل، في المرجل في الفحم يجب أن يكون 30-40 دقيقة. خلال هذه المرة، سيقوم جميع المكونات "تبادل" الأذواق والمتداول بماء الرصاص.

• بعد انتهاء الوقت، اربط المرجل على حامل ثلاثي القوائم، وأضف الحطب الطازج إلى الزوايا. حاول السائل، قد تحتاج إلى إضافة الأملاح. يجب أن تكون النار عاجزة. تغسل الآن الأرز والجلوس في قازان. حرك الطبق محظور!
• مع طبخ الأرز، سوف تنتفخ الأرز وترتفع فوق الماء. عندما يحدث هذا، التمسك بحبوب الثوم في البار. أغلق الغطاء وإعادة خفض المرجل في الزاوية، كما تم القيام به لأول مرة. في مثل هذه الدولة، يجب أن يكون المرجل حتى يتم امتصاص السائل بالكامل في الشكل.

• الآن يمكنك إزالة المرجل من الفحم، تعطيه بارد قليلا. افتح الغطاء، وخلط المحتويات ويمكنك الاستمتاع بطفيل اللذيذ المطبوخ على النار.

4

Seld نصائح كيفية طهي بيلاف على النار

1. يجب أن يكون لحم البورت طبقات الدهون. إذا كان اللحم هزيلا، فلن ينجح ذلك، مشبعة ذوق اللحوم من بيلاف.
2. بالإضافة إلى مجموعة قياسية من الخضروات في بيلاف، يمكنك إضافة الفلفل والطماطم البلغارية. سوف تتوقف الأطباق أن تكون تقليدية، ولكن طعم مثل هذا الجار لن يعاني.
3. في عملية الطهي من أجل منع مقاربة الطبق من كازان من الجانب حيث تهب الرياح. لذلك يمكنك تقليل المخاطر عن طريق حرق النيران.
4. من المستحيل إثارة الطبق بعد ردم الأرز. يتم ذلك فقط في نهاية إعداد بلوف.