سمكة Chitka تبدو غير سهلة. غالبا ما تتم إزالة المقاييس سيئة من الجلد، والزعانف الحادة في بعض الأحيان أيدي طويل القامة. سنخبرك بكيفية تنظيف Sudak، ويمكن أيضا تطبيق النصائح المذكورة أعلاه على أنواع أخرى من الأسماك.
كيفية تنظيف Sudak: نصائح مفيدة
- قبل تنظيف الأسماك، يوصى بخفض الزعانف منه. في كثير من الأحيان هم حادين كإبر، ويخترق أيديهم بالدم. لذلك، كل شيء، باستثناء الذيل، أمر مرغوب فيه للحذف.
- إعطاء الأسماك حتى تتم إزالة المقاييس منه. من الأفضل أن تغادر الرأس والمساعدون لفترة من الوقت، لأن الذبيحة مع تنظيف البطن المشبوهة أكثر صعوبة.
- يميل المقاييس، خاصة صغيرة، إلى الطيران بعيدا في جميع أنحاء المطبخ. في بعض الأحيان يمكن العثور على بقاياها في شهر تقريبا. لتجنب مثل هذه المشكلة، من الأفضل تنظيف الأسماك تحت طائرة رافعة أو في الحوض المليء بالماء. إذا كنت لا ترغب في التسجيل مع المقاييس، فاستخدم الماء المليء بالماء.
طرق تنظيف جثم بايك
- يمكن تنظيف الأسماك مع المقاييس الصغيرة، على سبيل المثال، جثم بايك وجزي، بسهولة بمساعدة مبشرة معدنية تقليدية. ومن المرغوب فيه أن مبشرة هي الرباعية، بعد ذلك سوف يكون من الأسهل عقد في يده. تعمل مبشرة، تحتاج إلى إزالة قشور من الذيل إلى الرأس. مع هذا الأسلوب، وتقريبا لا تنتشر تنظيف جداول حولها.
- لسوداك نظيفة دون أي مشاكل، ويمكن quicted مع الماء بارد الغليان، وأنه من الأفضل وضعها في الماء المغلي لمدة 30-60 ثانية. يخفف الماء الساخن سيكون من السهل أن يفصل الجلد من الأسماك والمقاييس. إرسال بريد الماء المغلي الذبيحة، تبريده وتنظيف السكين تحت طائرة من المياه. ليس محاولة لجني السمك في الماء المغلي، بحيث المقاييس لا المسيل للدموع على طول مع الجلد.
- إذا قمت بتنظيف السمك الذي لا يترك والذبيحة يمكن ترك بين عشية وضحاها، ثم أمامه رش تماما مع الملح. في الصباح، ستتم إزالة المقاييس مع جثم المملح بسرعة وسهولة.
إنه أكثر ملاءمة لتنظيف الأسماك بجهاز خاص يتم استخدامه، على سبيل المثال، التجار. ولكن إذا لم يكن هذا الترسبات في متناول اليد، فلم يكن مشكلة، يمكنك استخدام سكين مطبخ بسيط. يجب أن تكون قصيرة وحادة. يتم تنفيذ الحركات من الذيل إلى الرأس - ضد نمو المقاييس. لتسهيل تخفيف العملية، قم بتخفيف الذبيحة للخياشيم والذيل، ثم اسحب بشكل حاد في اتجاهات مختلفة. إذا كان الصيد صغيرا، فسوف يساعدك بسرعة على إزالة القشرة منه بسرعة.
كيفية تنظيف جثم بايك ل فيليه
إذا كنت ستتعد من فيليه السمك، فليس من الضروري تحريرها من المقاييس. ستحتاج سكين خاص إلى فيليه والتعليمات التالية:
- شحذ السكين للحصول على فيليه كحادة قدر الإمكان.
- قطع الزعانف من الذبائح وإزالة الرأس. قطع البطن وإزالة الأمعاء. إزالة الفيلم الداخلي أيضا.
- جعل تدور على الظهر إلى التلال على طول الأسماك بأكملها.
- في الاتجاه من الذيل إلى الرأس، قطع فيليه من العمود الفقري. اقلب المرض إلى الجانب الآخر وأداء نفسه.
- سوف تتلقى نصفي من فيليه على الجلد مع المقاييس. ضعها على موازين الطاولة وقطع اللحم من الجلد.
- لذلك سوف تتلقى شرائح ستقوم فقط بإزالة بقايا العظام إذا كانت كذلك.
0
581
ولدي بالفعل طويل بما فيه الكفاية، وأنا لا أعاني. أنا آخذ فيليه جاهز سوداك. في فيشري، يمكنك دائما شرائه. ويمكنك الطبخ على الفور. مع ذلك، أحب ما، الأسماك سيجلب الأسماك البرية، لا توجد سمكة من المزرعة للبيع. فقط الذي لم يعرف، الأسماك التي تزرع بشكل مصطنع، لا يمكن مقارنة مع الأسماك التي نمت في ظروف برية. فقط في الأسماك البرية، هناك كل الفيتامينات اللازمة لجسمنا.