Как варить фасоль красную с замачиванием

Ни для кого не секрет, что фасоль является продуктом и вкусным и полезным, так что нет сомнения в том, что в рационе каждого человека должен присутствовать этот продукт, причем, потреблять его необходимо регулярно. Давайте сегодня выяснять, как правильно сварить фасоль и какие полезные и вкусные блюда можно сделать ней.

1
Полезность фасоли

Для тех, кто не в курсе, фасоль – это такой продукт, который, в принципе, может заменить такой компонент в вашем рационе как мясо (не зря же в колбасы и другие готовые мясные продукты добавляют сою, которая тоже является продуктом из семейства бобовых). По каким критериям она может заменить мясо, спросите вы? Все очень просто, ведь в фасоли содержится немалое количество такого важного для организма компонента, как белок. Именно по этой причине ее нередко можно встретить в программах диетического типа, а также рекомендуют потреблять профессиональным спортсменам и людям, которые помешаны на правильном питании.

Нужно отметить, что фасоль – это далеко не новый продукт, о его существовании знали с давних времен, а римляне не только употребляли фасоль, но и использовали ее в целях косметического типа. Фасоль измельчали, достаточно мелко, а потом пользовались ей как пудрой, высветляя свое лицо. Помимо всего прочего, сама Клеопатра делал для своего лица маски, в состав которых входила фасоль, так что в полезности ее для кожи и организма сомневаться не приходится.

Нужно также отметить, что регулярное употребление фасоли способствует быстрому и эффективному снижению массы тела.

В этом деле главное помнить, что употреблять фасоль необходимо исключительно в готовом виде (для этого ее нужно сварить). Этот запрет не теоретический, а практический, потому как в сыром виде в фасоли содержаться ядовитые компоненты, которые негативно сказываются на здоровье человека, этот факт стоит иметь в виду.

2
Варим фасоль правильно

Нужно в первую очередь помнить о том, что время варки фасоли зависит от того, какого она сорта и размера. Именно от этого будет варьироваться время ее варки:

Если вы решили сварить стручковую фасоль (свежую), то для этого вам необходимо будет затратить всего лишь 5 минут
В том случае если фасоль замороженная, варить ее необходимо будет минут 11.
Если речь идет о фасоли красной или же белой, то время варки такого продукта составит не меньше пары часов, так что готовьтесь к достаточно долгому процессу.
Схема варки фасоли тоже разная и зависит все также от сорта. Давайте рассмотрим некоторые из них
Варим стручковую фасоль по следующей схеме:
Для начала фасоль необходимо хорошо промыть под проточной водой, а после этого вытащить оттуда все ненужные веточки, мусор и т.д.
Теперь нужно будет в какую-то достаточно глубокую емкость набрать воду и подсолить ее сразу, не после того как она закипит.

Длительность варки продукта в первую очередь зависит от такого насколько он зрелый и свежий.
В выбранную кастрюлю необходимо высыпать фасоль (она должна вариться в обязательном порядке в подсоленной воде).
В процессе варки нужно все время наблюдать за готовностью продукта, потому как нежелательно переваривать фасоль, тогда она становится слишком рассыпчатой, а также теряет свои первоначальные вкусовые качества.
Готовность фасоли также можно определить путем покалывания ее острым предметом, по типу ножа или вилки.
Когда вы поймете, что фасоль уже приготовилась, можно будет высыпать ее с кастрюли на дуршлаг и подождать, пока вся лишняя влага не стечет.

Вот в таком виде вы можете кушать фасоль или же использовать ее в качестве ингредиента для приготовления каких-либо блюд.

3
Варим фасоль разными способами

Если фасоль не свежая, то есть, не только сорванная с грядки. Значит, перед приготовлением ее в обязательном порядке нужно будет, как положено, замочить. Понятное дело, что вы может пренебречь данной рекомендацией, но тогда процесс варки затянется и надолго.

Варим белую или красную фасоль в кастрюле:

Сначала замачиваем фасоль. Для этого просто высыпаете фасоль в какую-либо емкость и заливаем проточной водой (греть ее для этого не нужно).
В таком виде оставить фасоль на часов 8. Она размякнет за это время и отдаст воде сахар.
По истечению указанного времени необходимо будет поставить фасоль на печку, огонь должен быть достаточно сильным.
Не забывайте о том, что нужно постоянно следить за фасолью, и если вода выкипает и фасоль оказывается над поверхностью воды, нужно обязательно добавлять жидкость, чтобы она покрывала фасоль.
Мешать при этом фасольку не нужно, в этом просто нет необходимости.
Примерно через полтора часа, минимум через час, вы можете уже попробовать фасоль на готовность (это примеренное время варки фасоли).

Для тех, кто не в курсе, фасоль можно также варить еще и в микроволновой печи. Такой процесс выглядит следующим образом:

Первый этап приготовления ничем е отключается от предыдущего метода варки, то есть, вы должны помыть фасоль, избавится от веточек, после чего оставить на несколько часов в воде.
Теперь в посуду из стекла высыпаем замоченную ранее фасоль, заливаем проточной водой, чтобы она в обязательном порядке покрывала бобовые.
Ставим емкость с водой и фасолью в микроволновую печь на минут 11. В данном случае мощность выставляем по максимуму.
Если микроволновка достаточно старая, тогда нужно будет варить ее не 11 минут на полной мощности, а минут 17.

Достаем с микроволновки, проверяем на готовность и если на не готова, помещаем в печку еще на 10 минут.