Dunyo bo'ylab odamlar shunchaki uy qurilishi yoki pishirilgan cookie-fayllarni sotib olishadi, ammo bugungi kunda biz Mayergue singari bitta mashhur va oddiy lazzat haqida gaplashamiz. Meringue - bu Frantsiyadan dunyo bo'ylab tarqaladigan shakar va vanillin qo'shilishi bilan egilgan oqsillar. Meringue choy uchun ajoyib qo'shimcha va pishirish jarayoni ham Ajam oshpaz uchun juda oddiy, chunki uni tayyorlash uchun kam miqdordagi ingredientlar uchun rekord kerak bo'ladi.
Uyda sveperenering uchun zarur tarkibiy moddalar
- 5-6 proteinlar, sarig'idan ajratilgan.
- 250 gr. shakar qumi.
- 1 osh qoshiq Vanilina (xohishingizga ko'ra).
Uyda marerchni tayyorlash
- Biz 5-6 ta guldail chiqilgan tuxumni olib ketamiz, chunki oqsillarni sarig'idan ajratib oling, chunki hatto beparvoligingiz tufayli oqsil oqsillari oqsillarga tushib qolmay, keyinchalik oqsillarga oqsillanishiga yo'l qo'ymaydi.
- Bu erda pan yoki plastinka bo'lsin va u erda protein aralashmasini qo'yish kerak. Shundan so'ng, mikser yoki blender oling va kamroq tezlikda oqsillarni mayda ko'pik yoki "havolasi" paydo bo'lguncha.
- Ko'pik paydo bo'lganda, asta-sekin aralashmaga bir choy qoshiq bo'ylab shakar qo'shing (holatida).
- Biz yuqori tezlikda oqsil-sahro massasini qalin va zichroq izchil ko'tarishda davom etamiz. Ushbu bosqich sizni 30 daqiqadan bir soatgacha qabul qilishi mumkin. Agar siz ko'p vaqt o'tganini his qilsangiz va siz allaqachon massani pichirlashdan charchadingiz, so'ngra 5-10 daqiqa davomida qisqa tanaffus qiling va manipulyatsiyani davom ettirgandan so'ng qisqa tanaffus qiling.
- Bizning massamizga tayyor yoki yo'qligini tushunish uchun siz bitta kichik sinovni olishingiz mumkin: pichoq oling, idishga tanaffus qiling va protein joyida yoki yo'qligini ko'ring. Agar oqsil aralashmasi tayyor bo'lsa, unda u pichoqdan "to'silmasa", agar natijaning aksi bo'lsa va massa pichog'dan "tomchilatishni" boshlagan bo'lsa, uni kerakli shtatga o'tiradi.
- Massa tayyor bo'lganda, pishirish varag'ini oling va uni folga yoki pishirish qog'oziga yoping, o'simlik moyi bilan ozgina silkiting.
- Qoshiq yoki qandolatchilik shpritsini oling (paket bilan almashtirilishi mumkin) va ulardan yordam so'rab, seringeningni diqqat bilan oching.
- Pechkaga 100 darajaga qo'ying va shirinliklar hajmiga qarab, 1-2 soat davomida, 1-2 soat davomida ushlang.
- Meringue tayyorlanganda, salqin bo'lsa, shokolad yoki karamel bilan bezang.
Tayyorgarlikning ushbu usuli butun dunyo bo'ylab ko'plab uy bekalari bilan "Sevimlilar" da joylashgan. Sizning qarindoshlaringiz va do'stlaringiz bir piyola choy bo'ylab ajoyib seryorunni lentadan xursand qilishdan mamnun.
0
1956
