U bizning sabzimizda hamma joyda o'sadi, uy bog'lari, mamlakat bog'lari, fermer xo'jaliklari, chunki hazm qilish tizimining ishlashini yaxshilaydi, vizual keskinlikni va hamma narsani juda mazali qiladi. Erto'lada saqlash uchun qo'yilgan sabzavotlar, yiqilib, xunka kasalliklari bilan yashirishni boshlaydi, shunga qaramay, yiqilgan idishda parchalanib ketganiga qaramay. Tajribali bog'bonlar ta'kidlashicha, bu qazishdan keyin ildiz ekinlarining noto'g'ri ekishidan keladi. Bu haqiqatan ham shunday tushunaylik.
Saqlash uchun kuzda sabzi qanday yig'ish mumkin?
O'rta bo'lakda sabzi oktyabr oyining boshida qazishmoqda. Keyinchalik, eng muhimi, muzlash uchun vaqt topishingiz mumkin. Shuningdek, sabzi yig'ish vaqti to'g'ridan-to'g'ri saqlash joyiga bog'liq:
- Sentyabr oyining so'nggi kunlarida qattiq rustik yerda (chegara), sabzi qo'yilgan. U salqin joyda oshadi va boshlanmaydi.
- Qutilarga oid sahnalarda ildizlarni saqlashda, ko'chada harorat pasayganda, yig'imni kutish va olib tashlash yaxshiroqdir. Bunday holda, sabzi tabiiy ravishda salqin bo'lib, butun qishda vitaminlarni saqlaydi.
Muhim: Sabzi uchun optimal saqlash harorati yaxshi shamollatish bilan 0º dan + 3ºC gacha, havo namligi taxminan 80% ni tashkil qiladi.
- Agar sabzi plastik qoplarga joylashtirilsa va uy ostidagi sayoz podvalda saqlansa, uni oktyabr oyining o'rtalarida olib tashlang (quruq kuzga qarab).
Saqlash uchun sabzi - oddiy usul
Sabzi kesish, ya'ni ildizning yuqori qismini olib tashlash, chirish va quritish jarayonlarini to'xtatish, shuningdek foydali moddalarni saqlash jarayonlarini to'xtatish uchun amalga oshiriladi.
Sabzi eslayapti eslatma:
- Men sabzi qazib oldim, bu erni undan muzlatib qo'ymang, chunki ingichka teriga zarar bermang. Aks holda, sabzavotlarni jarohat bilan chirigan tartibsizlikda aylantiradigan mikroblar.
- To'plangan sabzi bir hovuchda, barglarni kesib tashlaydi, ulardan kichik yashil penetlarni qoldiradi. Keyin sabzavotlarni karton varaqida ingichka qatlam bilan parchalang, meni quriting va qoldiqlarni keskin pichoq bilan kesib tashlang.
- Kechikish uchun minib oling, keyin kesilgan kesilgan joyni xudojo'y kulga yoki yana quriting. Keyingi - yerto'laga tashlab, qutilarni qo'ying va harorat rejimini saqlang.
Saqlash uchun sabzi - alternativa
Ko'pgina danalar radikal kesish, bu holda, bu holda, sabzi may oyining oxirigacha to'xtamaydi.
Qanday qilish kerak:
- Men sabzi qazib oldim, ishlarini tankda olti yoki sakkiz soatni quritdim.
- Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, to'q sariq go'shtning ildizini 1-2 sm ushlab turing. Endi uning qalinligi 3-5 mm dan oshmaydigan joyda ildizning ildizini kesib oling .
- Kartorni plastik plyonka va quriting (2-3 soat) ni keskinlashguncha quriting. Sabzavotlarni salqin joyda, salqin joyda qo'ying (terida yoki kanopda), keyin yerto'laga tushing.
Qanday qilib kesilgan sabzi?
Eng yaxshi uglerod qadoqlash idishlari va dezinfektsiyalash plomba moddalari boshqacha bo'lishi mumkin:
- Qum. 3-5 sm qatlam bilan idishning pastki qismida nam qumdan pastga tushing. Yuqoridan, sabzi va yana qumni qo'ying. Qutini to'ldirishdan oldin alternativ qatlamlar. Qum sabzidagi namlik bug'lanishini kamaytiradi, bu yaxshi oyatlarga olib keladi.
- Ignabargli talast. Sabzi tik turing, keng uchini pastga tushiring va qipiq bilan to'kib tashlang. Endi phomonoz, oq va kulrang chiroq kabi kasalliklar, masalan, sizning sabzi qo'rqinchli emas, chunki rezrakka va qarag'aylarda mikroblar va bakteriyalarni ko'paytirishga xalaqit bermoqda.
- Loy. Loyni suvda qalin smetana shtatiga bo'linadi. Tayyorlangan ildizlar, quritilgan, keyin - karton qutilarda va yerto'laga yuborish. Samarali usul, ammo o'z vaqtida sarflanganidek, bu loy chayqosini ishlab chiqarish uchun uch soat davom etadi.
Shunday qilib, saqlashni saqlashdan oldin sabzi - majburiy protsedura, ularning to'g'ri bajarilishi sizning hosilingizni saqlab qoladi va vitaminlarning butun oilasini deyarli yangi ekinga taqdim etadi.
0
537
