Sabzavotlarni qanday saqlash kerak

Maksimal sabzavotlarning foydasi uchun foyda olish uchun ularni yig'ishdan keyin darhol eyish yaxshiroqdir. Amalda, mashq qilish juda qiyin, shuning uchun sabzavotlar kelajakni yig'ib olishi kerak. Sabzavotlarning foydali xususiyatlari faqat qattiq saqlash qoidalari kuzatilganda saqlanadi.

Barcha sabzavotlar 75-97% suvdan iborat, shuning uchun hatto 5% zarar ham ular so'nishni boshlaganiga olib keladi. Sabzavot turlari sust va ajinlar paydo bo'ladi. Bu sodir bo'lmaydi, chunki hosil havo namligini (85-90%) va + 3-10 ° C haroratini ta'minlashi kerak. Har bir sabzavot, shuningdek, siz o'rganadigan aniq talablarga rioya qilinadi. Barcha sabzavotlarning umumiy qoidasi: ular yaxshi, tashqi zarar bo'lmasligi kerak.

Kartoshka. Optimal saqlash harorati: + 2-3 ° C. Namlik: 85-90%. Kartoshka erga o'sadi, uni qorong'i joyda ushlab turish kerak - ildiz mevalarni urganda, ular yashil rangni boshlaydilar. Kartoshka bir-biriga yaqin bo'lgan taxtalardan yasalgan yog'och qutilarda saqlanishi kerak, bu uning shamollatilishini ta'minlaydi. Pastki pastki qismida ham maxsus soketlarga qo'yilishi kerak.

Sabzi. Optimal saqlash harorati: + 1 ° C. Namlik: 90-95%. Sabzi belgilashdan oldin, toplarni ildiz ildizining yuqori qismida kesish kerak, shuning uchun saqlanganda yangi ko'katlar o'sishni boshlamaydi. Sabzi zich yopiq qutilarda yoki polietilen paketlarda saqlanadi. Shu bilan bir qatorda, uni namlangan qum bilan qoplash mumkin, ammo ildiz qobig'i bir-biriga tegmasligi kerak.

Lavlagi. Optimal saqlash harorati: + 2-3 ° C. Namlik: 80-85%. Sabzidan farqli o'laroq, lavlagi shamollatilgan qutilarda yoki ochiq bochkalar mavjud. Tab undan chiqarilsa, barglar olib tashlanadi, ammo jarohatlarning bir qismi qoldi - 2-3 sm.

Karam. Optimal saqlash harorati: -1 dan + 1 ° C. Namlik: 90-98%. Agar siz uni ildiz bilan birga qazib oling va yuqori yashil barglarni kesib tashlasangiz, karamni bahorga bahor qilish mumkin. Keyin Koxans 3-4 kun davomida kanop ostida tekshirilishi kerak. Keyinchalik, ilon uchun karam uning boshi pastga qaraganligi uchun maxsus uchastkalarda podvalda to'xtatiladi. Kovanika bir-biriga tegmasligi kerak. Agar karam bozorda sotib olinsa, unda har bir bosh eski gazeta bilan o'ralgan va ularni keng javonga tekkizish mumkin.

Piyoz. Saqlash harorati boshqa sabzavotlarga qaraganda yuqori bo'lishi mumkin. Havoning quruqligi foydalanish uchun piyoz bor - bu unib bo'lmaydi. Eng yaxshi piyozlar yoritgichlarga aylanadi va isitiladigan garajga yoki iliq omborga osib qo'ying. Piyoz ham to'qilgan savat yoki panjara qutilarida saqlanadi.

Biz aytgan uzoq muddatli saqlash, podval yoki qabrlar mavjudligini anglatadi. Shaharda sabzavotlar, sabzavotlar bahorga olib bo'lmaydi - ular do'konda va muzlatgichda maxsus o'simlik konteynerida saqlash uchun ozgina qismini sotib olish yaxshiroqdir. Uni qo'yish uchun kerak bo'lmagan yagona narsa bu pomidor. Ular mutlaqo sovuq toqat qilmaydi va xona haroratida yaxshiroq saqlanadi. Sovutgichda sabzavotlarni saqlash bo'yicha ba'zi foydali maslahatlar ushbu moddaning oxirida videoklipda videoklipda topish mumkin.

Kvartirada saqlash tavsiya qilinishi mumkin. Ular yuqori harorat va quruqlikni yaxshi ko'rishadi. Qoshiqlar faqat muskat yong'og'ini sotib oladi - bu uzoq muddatli saqlashni amalga oshirish uchun. Mevani post ostidagi omborga yoki hatto stol ostidagi oshxonada joylashtiring.

Va endi ba'zilar sabzavotlarni saqlashning juda oddiy usullari:

Tez jarohatlangan yangi bodring suv idishlarida saqlanishi mumkin. Buning uchun bodring 2-3 sm gacha bo'lishi kerak. Suv idishida qalin plastmassa yoki kartonning yorqin qopqog'i o'rnatilgan. Bu diametrning teshiklarini, shuningdek, o'rnatilgan bodring ishonchli turadi. Quyruq bir vaqtning o'zida 10 ga qadar kunlarni tejashni ta'minlaydigan suvga tushiriladi.
Yangi quruq pomidor uch litrlik bankaga o'rab olinishi va o'rtada parafin shamini joylashtirishi mumkin. Keyinchalik, olovni o'rnatish kerak va kaqirof etish kerak. Yonayotgan sham havo yo'qligini ta'minlaydi va pomidor qishda yangi saqlanishi mumkin.
Sarimsoq o'simlik moyida saqlash mumkin. Uning tozalangan tishlari konteynerga katlanmoqda va tozalangan moy quyiladi. Bundan tashqari, undan ham foydalanish mumkin - yog 'juda xushbo'y va mazali bo'ladi.