Як приготувати каву в Туреччині

Приготування кави в Турку схожа на чаклунство - проведення простих маніпуляцій, ви можете досягти ідеального результату, не вдаючись до допомагати кавоваркою. І це дає сферу творчості та кожного разу, приготування чашки кави на сніданок, ви зможете зробити свій смак унікальним.

Ви будете потребувати:

20 г кави;
200 мл води;
5 г цукру;
Спеції - на смак.

Кулінарія потрібна натуральна кава, і купувати краще в зернах і свіжому. В ідеалі - Unjeited і Fry вдома в сковороді, але це рідкість, а новачок - великий простір для помилок. Так що візьміть рівномірно смажену каву сильним запахом, але має бути свіже - бажано, щоб термін випуску не перевищує місяця. Якщо ви збираєтеся взяти зерна і подрібнити їх у магазині, то візьміть дуже невеликий обсяг - земляна кава швидко видихається. Краще приймати зерна і шліфувати вдома в кавоварні, просто достатньо, щоб мати частину кави.

Візьміть варення і залити воду в нього - 3-4 пальці під шиєю. І поки вода кипить, кидає виклик кави. Або просто почекайте, якщо у вас є основна кава. На цьому етапі ви можете додати цукор до води, або навіть солі - на кінчику ножа. Це робиться для того, щоб збільшити температуру кипіння води, а кава буде випущена більш ароматною. Хоча багато натуральних знавців смаку віддають перевагу кави без добавок. Додайте до смаку оригінальності, ви можете, додавати, мускат, корицю або ваніль.

Коли вода кип'ятять, дощ поява бульбашок, а також заливати каву. Не змішуйте негайно - нехай потрібно на поверхню. Коли невеликі бульбашки починають з'являтися на краях турків, висуньте каву рівномірно по всьому обсягу судна і зменшують вогонь слабким. Обережно перемішати каву так, щоб вода рівномірна перевантажена по всьому обсягу.

Кава апогхі приготування - це поява кавової піни. І цей момент не може бути пропущений - піна починає підніматися з дна і виникає на поверхні кави. Обережно слідуйте за підготовкою кави, тримаючи руку у готовому. У той самий момент, коли піна починає сильно підніматися, зніміть каву з вогню. Не раніше і не пізніше на мить, інакше ви або не жартуєте, ні переварити ароматний напій.

Останній етап приготування: напій розбитий. Накрийте турку з блюдцем і почекайте 3 хвилини. Тоді кілька крапель холодної вареної води - кавові зерна будуть падати Asken - і розлив навколо чашок. Якщо ви робите це через невеликий фільтр, то смак кави буде більш однорідним.

Провівши деякий час на підготовку кави в турку, ви отримаєте чудовий ароматний напій, покритий кавовою піною. Це допоможе розпочати своє ранок від приємного моменту, що означає, що день буде продовжуватись у тій самій вені.