Як вибрати каву

Товстий, ароматний, багатий, горіння - все це стосується коханої всієї кави. Сьогодні дуже рідко зустріти людину, яка не любить це вишуканим і підвісним напоєм. Смак і аромат кави залежать від якості зерна, за ступенем обсмажування та за методом приготування. І, звичайно, важливу роль відіграє місце на Землі, де одна чи інша різноманітність кави зростала. Як вибрати найбільш смачну і ароматую каву?

У світі вирощуються три сорти кави, які їдять: арабіка, надійна та лібертина. Купання (змішування) цих сортів дає абсолютно інший смак. Традиційно люди купують Арабіка - це м'який, ароматний і смачний. У надійному, набагато більше кофеїну, і цей сорт вважається найбільш примарним. Liberica має найтонший смак, але прикріплює значний гіркий напій.

Якщо кава купується у готових запечатаних пакетах, то на етикетці ви можете знайти співвідношення різновидів у цій формі. Це буде виглядати: 90/10, 80/20 або 70/30 (Arabica / Robusta). Процентна комбінація дозволить вам вибрати більш м'який або більше енергетичного напою. Liberica у готових плавах використовується дуже рідко - цей сорт в основному використовується в спеціалізованих кав'ярнях, щоб дати каву тонкості смаку.

Але все-таки, доцільно купувати каву для молока - щоб ви могли бачити своїми очима якість зерна та вибрати точно оцінку, який найбільше подобається. Було б приємно знайти такий магазин, щоб кава для покупця була обсмажена з ним. Якщо це неможливо зробити, то зверніть увагу на цілісність готових зерен - вони не повинні бути пошкоджені і не порушені, колір повинен бути насиченим, і як би маслянистий. Обов'язково пахнуть зерна кави з різних виробників і купуйте той, який є найбільш ароматним.

Ніколи не купуйте каву "Про запас". Напій по-справжньому буде добре, якщо він використовує лише свіжі молоткові зерна. Можна їх подрібнити вдома в кавоварні, але краще це зробити в магазині, де кава продається за маршрут.

Зверніть увагу на країну кавоварки. Різні кліматичні умови вирощування дають напій та інший смак:

Острови Тихого океану та Індії - кава з складним смаком (комбінація грудності, бархатистої та м'якості);
Куба, Ямайка, Домініканська Республіка, Пуерто-Ріка - кава з початковою кислотою та солодким післясмаком;
Бразилія - \u200b\u200bвиражена гірчиця переважає у напої, але кава дуже ароматна і з довгим солодким післясмаком;
Східна Африка, Ємен - дуже м'який смак і наявність фруктового аромату.

Купуючи каву, майте на увазі, що ступінь обсмажування зерна також впливає на смак джерельного напою. Виявляється, навіть з одного сорту ви можете отримати абсолютно різні смакові відчуття. Отже, про смаження кави:

Легко - кава може бути злегка кислим і водянистою, але це ідеально поєднується з кремом або молоком.
Середня американська - кава з сильним ароматом і невеликою гіркотою.
Середня Відня сильніше, ніж американська. З таким смаженням зерна можуть бути окремими темно-коричневими бризами. Така кава має сильний гіркий післясмак, але також аромат є найбільш насиченим.
Сильний французький і іспанський - Напій дуже гіркий, Тарт і яскравий.

Ви вже знаєте, як вибрати каву та як об'єднати свої сорти та виробники між собою. Тепер напевно, вся сім'я попросить вас приготувати ваш "фірмовий" напій. Приємна ранкова кава для вас!