Як приготувати Азу?

Аза національна татарська страва, що складається з м'яса і картоплі з смачним соусом. Його рецепти є багато, і кожна господиня, яка готує Аза робить свою власну родзинку. Ми будемо дивитися на класичний рецепт приготування цієї страви.

1

інгредієнти

Татари, як справжні мусульмани, не їдять свинину, так що в справжньому АЗА, загальноприйнято використання баранини або яловичини. Але кухар може вибрати м'ясо на свій розсуд і використовувати свинину, дичину або птицю, це все залежить від смакових уподобань.

• М'ясо (краще брати м'якоть) потрібно близько Policalogram.
• Дві головки цибулі.
• Картопля обраний великий - 8 бульб.
• Огірки (мариновані або солоні на розсуд кухаря) - 2 шт.
• Часник потрібно небагато, всього 2 зубів.
• Томат або макарони соус - 2 ст. ложки.
• Лаврушка - пара листя.
• Спеції, сіль, суміш перців - за смаком.
• Будь-яка зелень - на вибір кухарів - 1 пучок.
• Масло, підходить будь-яка рослинна.
• Рідина, це може бути рослинного або м'ясний бульйон, або ви можете використовувати воду - 1/2 склянки.

2

Спосіб приготування

• М'якоть м'яса слід ретельно промити під проточною водою, висушити рушником.
• Нарізати тонкі смужки.
• Казань поставити на вогонь, додати масло до нього і розігріти.
• Покладіть м'ясо різання в Казані і почати смажити.
• Поки м'ясо обсмажується, нарізати цибулю півкільцями с.
• Пошліть його до м'яса і смажити як інгредієнти, в той час як цибуля не буде м'яким і прозорим.
• Під час смаження цибулі і м'яса, вона тонко різання солоні (мариновані) огірки, додати до м'яса з цибулею.
• Налийте томатний соус і бульйон (вода).
• Може не закрити кришкою, тушкувати до готовності на середньому або повільному вогні.
• Картоплю очистити, нарізати кубиками середнього і швидко обсмажити в окремому посуді.
• Як тільки картопля досягне стану напів-готовності, відправити його в Казань моторного м'яса.
• Блюдо діаметр, додати сіль і лавровий лист, дрібно нарізаний часник.
• Азу ретельно, але ретельно перемішуйте, покрийте кришкою і продовжуйте гасіння, поки картопля не буде.
• Блюдо готові, ви можете служити на столі! Необов'язково, ви можете додати дрібно нарізану зеленню.

Азу - це смачна страва, яка підготувала, яка колись, ви визначите його у списку ваших страв Corona, і ви будете радіти родичами та регулярно порушувати їх.