Як зробити димовий бочко

Можливо, ніхто з нас не буде відмовлятися від смачного копченого, приготованого не в виробничих умовах. Приготуйте таке екологічно чисте ласощі зможе кожен. Проста коптильня виготовлена \u200b\u200bзі стовбура допоможе.

Нам знадобиться:

металеві бочки великого обсягу від 100 до 200 літрів;
металеві стрижні близько 10 мм в діаметрі;
сталеві грати;
листова сталь;
дверні петлі 2-3 штуки;
труба 10-15 см в діаметрі;
дерев'яна дошка, шириною, що дорівнює діаметру циліндра.

Стовбур, з якого ви хочете зробити коптильню повинні бути абсолютно чистими всередині. Щоб зробити це, він повинен бути спалений або ретельно промити. Болгарське потрібно відрізати кришку стовбура. Не варто викидати - вона стане в нагоді.

У нижній частині стовбура вирізати отвір квадратного перетину. Приблизний розмір 30х30 см, в вирізаної частини, ми надаємо дверні петлі, ручки і клапан. Встановіть двері на бочку, де ви просто вирізати цю частину. Піч коптильня готова. Тут ви скачаєте дрова при приготуванні копченої.

За допомогою подрібнювача по дну бочки ми робимо 3-4 поздовжні отвори. Вони будуть служити в якості свого роду плутанини. Через них також призведе до видалення золи з печі.

На висоті 1/3 стовбура, приварений зрізом кришка зі стовбура. Це буде дно коптильні. Краще, звичайно, виконати в нижній частині сталі товщиною 4 мм. Тоді дно не procee, і тепло буде краще розподіляється.

Труба повинна бити і розмножуватися в стовбур з протилежного боку в бік. Не робіть трубу занадто високо. Це спричинить за собою сильну тягу, і смак копченого, погіршиться.

З листової сталі вам потрібно зробити лоток для збору зайвого жиру. Піддон повинен бути на 3-5 см менше в діаметрі, ніж барель. Усередині стовбура на висоту 15 см від дна коптильні, ми зварювати хрест збільшать залізничні стрижні. Це буде помістити тут.

У верхній частині бочки зварюють короткі шпильки з чотирьох сторін. Вони будуть тримати решітку куріння. Висота установки решітки така ж, як кількість решіток залежить від початкового розміру стовбура. Слід мати на увазі, що зварні шпильки не повинні перешкоджати перерві піддону. Якщо ви вирішите зробити кілька решіток, вам потрібно зварити шпильки, щоб відстань між ґратами становить 15-20 см.

Обкладинка для комах з дерев'яних дощок. Кілька отворів виготовляються в кришці для додаткової вологості. Якщо ви хочете донизу диму, ви можете боротися з ногами, але ви можете просто встановити його на цегли, щоб забезпечити потік повітря в печі.

Такий копчений чоловік підходить для майже будь-якого виду продукції. На виході з копченого дихання є ароматний запах, красивий золотий колір і унікальний смак.