Lazagna, Bologna'da ilk kez hazırlanan İtalyan mutfağının bir tabağıdır. Şimdi onu evde pişirebilir ve gerçek bir İtalyan gibi hissetebilirsiniz. Birkaç lazanya tarifi vardır, ancak geleneksel olarak domates salçası, peynir ve beshemel sosu ile hazırlar.
Klasik Lazanya Tarifi - Sayfaların Hazırlanması
Lazagna, plakalar arasında macundan ayrılan birkaç doldurma katmanıdır. Böyle bir sayfalar bitmiş halde satın alınabilir. Haşlanmış formdaki yemekler için kullanılırlar.
Tavsiye. Lazanya için pişirme sayfaları bağımsız olabilir. Hamuru, noodle veya makarnayı pişirken kendileri için kullanın.
Talimatlarda aksi belirtilmedikçe, spagetti olarak kaynatılırlar. İlk önce suyu kaynatın, tatmin edin, herhangi bir bitkisel yağdan bir çorba kaşığı ekleyin. Yavaş yavaş, tabakaları suya indirin ve yarı hazırlanıncaya kadar kaynatın.
Macun biraz yumuşak hale geldiğinde, kaynar sudan çıkarın ve soğuk suyla durulayın. Yani pişirme işlemini durdurursunuz, çünkü pişirilmelidir.
Ardından, tabakaları pürüzsüz bir yüzeye yaymayın, böylece birlikte yapışmazlar. Ek olarak, pişirme sırasında eklendiği gibi, bunları yağla yağlamak gerekli değildir.
Önemli. Bazı üreticiler, kaynatmaya gerekmeyen Lazanya için çarşaf üretir. Bu nedenle, kutudaki talimatları dikkatlice okuyun.
Lazagna - Adım Adım Klasik Tarif
Lazanya dolgusu herhangi bir olabilir. Çoğu durumda, kıyılmış et ile hazırlanır. Ona ek olarak, ihtiyacınız olacak: soğan, domates salçası, katı peynir, süt, un, tereyağı, baharatlar ve yeşillikler.
İlk önce kıyılmış yemek pişirmelisin. Ürünleri sadece zeytinyağının eklenmesi ile birlikte iyi ısınmış bir tavada bulunur. Başka bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir.
soğan soyun, küçük küpler halinde doğrayın. kızarana kadar orta ateşte sebzeler kızartın.
Et ince aracımızla Rubano kıyılmış veya mamul olarak zaten kullanıyoruz. ürün, donmuş, o zaman oda sıcaklığına getirilmelidir.
soğan kıyılmış et ekleyin ve iyice karıştırın.
et ve soğan kızartma devam eder, ancak sürekli olarak karıştırın.
bunun dışında kıymanın hazırlanması sırasında sıvı görünmeye başlayacaktır. tamamen buharlaşır kadar o zamana kadar bunu pişirin.
kıyma rengi değişmeye başladığında, herhangi bir baharat ve çeşniler ekleyebilirsiniz. Sadece toz formda bunları kullanın, yemeğin yemek için uygun.
et fazla sıvı boşaltılması gerekir.
Sonra soğan kıyma ve yapıştırma domates karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
Söndürme ürünleri homojen bir renk elde edilene kadar 10-15 dakika.
Et dolum serin kadar, beşamel sosunu hazırlayın. farklı oranlarda tereyağı ve un atın. İlk olarak, daha sonra un ufak bölümlerini ekleyip iyice karıştırın, tereyağını eritin.
altın kahverengi un kadar Fry ve ılık süt ince bir dere dökün. sıcaktan kalın, kaldır kadar kaynatın sosu, başka bir kaba dökün ve soğumaya bırakın.
ürünlerin bir rende üzerinde sadece ızgara peynir var. yavaş yavaş eridi pişirme sırasında ki o büyük bir delik kullanın.
Lazanya - katmanı sıra koleksiyon
- doldurma ve diğer malzemelerle sayfalarıyla hazırlanan olduğunda, lazanya katmanlarının koleksiyonuna gidin. Bu yemeğin size kesinlikle talimatları izlemelidir.
- Lazanya, yüksek taraf ile özel bir dar şekli. onun alt kısmında et doldurma yatıyordu.
Sonra sayfaları yerleştirin. birbirine yakın olarak koyun veya önceki ikisi arasında başka bir sayfaya koymak için deneyin.
Tavsiye. Eğer yaprak fırın kabına daha büyük çevirirseniz, o zaman sadece onları kesti. pişirme çanak artacak, bu durum yapılmalıdır.
yaprak üzerine kalın bechamel dökün.
Rendelenmiş peynir koyun gereklidir.
Şimdi tekrar bir et dolgu kullanmak gerekir.
Bu aşamada, bu makarna tabakaların ikinci tabakasıdır.
Klasik reçeteye göre 8 katmanları hakkında kullanmak gerekiyordu. Bu nedenle alternatif et doldurma ve yapıştırma ile beşamel yaprak kalıbı doldurmak için.
lazanya serpin peynir ve mevsim üst katmanı. Ayrıca doğranmış yeşillik ekleyebilir.
Klasik lazanya tarifi - fırında ve hizmet
Çanak için güzel bir kabuklu, şekiller folyoyu kaplar. Yani peynir hızla kırılmayacak.
Isı kabini 180 dereceye kadar ısıtmak için. Yemeği pişirdim. Lazanya'nın pişirilmesinde çok fazla zaman gerekli değildir, çünkü tüm malzemeler hazır. Bu nedenle, yemeğin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 30-40 dakikalık pişirme yapmanız gerekir.
Pişirdikten sonra, fırın şeklini çıkarın, folyoyu çıkarın ve tabağı biraz serin verin.
Lazanya pişirme, mikrodalga fırında da olabilir. Ürünleri hazırlama prosedürü ve katman dizisi önceki tarifi ile aynıdır.
Yemek pişirmek yaklaşık 10-15 dakikalık orta güçte gereklidir. Ancak bunu pişirme yöntemiyle bir peynir kabuğu alamayacağınızı düşünmelisiniz.
Lazanya sıcak halde servis edilir. Çanakın formunun içinde, kısım parçalarına bölünmesi gerekir ve kürekleri plakaya koyun.
Evde hazırlanın İtalyan Lazanya çok basittir. Bu tarifteki ana şey, katmanlar dizisini gözlemlemektir ve dolum herhangi bir olabilir. Afiyet olsun!
Etli etle pişirileceği hakkında detaylı olarak Bole. Videoya bakın:
0
616
