Evde hatmi nasıl yapılır?

Marshmallow, bugün birçok mağazada bulunabilen yaygın bir Amerikan tatlısıdır, ancak evde hazırlanan satın alınanla karşılaştırılamaz, bu nedenle evde pişirmenin bir nedeni vardır. Nasıl ve hangi tarifle öğrenelim.

1

Amerikan tatlısı

Nispeten yakın zamanda, çok az insan bu tatlıyı duydu, denemeye çalışmaya çalışmadan bahsetmiyorum, ama bugün bu Amerikan tatlılığının birçok sevgilisi var. Diğer şeylerin yanı sıra, bu tatlının çeşitleri mağazaların raflarında yeterlidir, ancak kendi ellerimizle Marshmallow'u pişirmek isteyen birçok insan var, bu yüzden sadece birçok kişinin ihtiyacını karşılamak zorundayız.

Henüz bu tatlılığın hayranı değilseniz, bunun hakkında daha fazla bilgi edinmeniz gerekir:

• Söz konusu tatlı Amerika'nın yerlisidir.
• İlk kez çok uzun süre pişirildi ve çeşitli amaçlar için kullanıldı.
• Suçlusu Amerikan Domak olan üretiminin teknolojisini geliştirdikten sonra tüm dünyada popüler oldu.
• Bu tatlılığın tat özellikleri hakkında konuşursak, marshmallow ile karşılaştırılabilir, sadece hatmi daha yumuşak ve daha fazla hava.
• Ana tat özellikleri germe, kauçuk ve çiğneme.
• Bu tatlılığın bir başka önemli özelliği, erime olasılığıdır. Tam olarak internette böyle bir fırsatın varlığı nedeniyle, bu tatlılığı kullanarak en çeşitli tariflerin büyük bir setini bulabilirsiniz.

Marshmallow maliyetinin düşük olarak adlandırılamayacağı da unutulmamalıdır, bu nedenle bağımsız hazırlık sadece tat özellikleriyle değil, aynı zamanda paranızı da kurtaracaktır. Söz konusu tatlının en basit ve en kanıtlanmış tariflerine bakalım.

2

Klasik Marshmallow

Daha önce hiç bir şey hazırlamasa bile, herkesin başa çıkabileceği en basit tariften düşüncemize başlamak istiyorum. Endişelenme ve üzülme. Eğer ilk kez mükemmel bir marmallow çıkmazsanız, asıl şey vazgeçmek değil ve ikinci kez her şeyi gerektiği gibi yapacaksınız ve bundan sonra bu tatlıyı gerçek bir zevkle hazırlayacaksınız.

Bu nedenle, Marshmallow Cook'a kim karar vermeli, elinizin altında şurup olmanın gerekli olduğunu bilmelidir. Paranıza üzülmeyin ve bu malzemeyi satın alın, çünkü onunla dikkate alınan tatlıların hazırlanması çok daha kolay olacaktır.

Söz konusu şurubu kendiniz hazırlamaya karar verirseniz, elinizin altındaki hazırlığı ve elbette tarif için ayrıntılı bir talimatlar olmalıdır. Gerekli bileşenlerle başlayalım:

• Şeker - 340 g
• Soda - Bir bıçağın ucunda
• Sitrik asit - eksik çay kaşığı
• Su - 140 ml

Aşamalarda şurup pişirmek:

• Başlangıç \u200b\u200bolarak, şekeri (şeker de kullanabilirsiniz) suyla dökün, sıcaksa en iyisidir.
• Orta ateşte koyun ve şeker suyu kaynatıncaya kadar bekleyin
• Yüzeydeki kabarcıkları görür görmez, zaman sitrikin asidini ekler
• Şimdi, tavayı bir kapakla örtün ve kapağı açmamalısınız, çünkü tavadaki sıvı buharlaşmamalıdır.
• Sonra şurubun kendisine bakın, hazırlığı görünüşüyle \u200b\u200bbelirlenir ve sıvı olmalı ve aynı zamanda altın bir renge sahip olmalıdır.
• Şurup hafifçe sürüklendiğinde, soda tavaya atabilirsiniz. Bundan sonra (köpük şurup üzerinde hemen yükselmeye başlayacak ve bu normaldir) bu şurubu 20 dakika dinlendirin.

Ters şurubu doğrudan hazırlamaya hazır olduğunda tatlı. Yani, gerekli malzemeler:

• Şeker - 350 g
• Jelatin-20-30 g (1 paket)
• Inver şurubu - 150 g
• Su-90-110 ml
• Tuz - Tasten (Pincdır yeterli olacak)
• Şeker tozu - 100 g
• Nişasta - 150 g (gelecekteki tatlısı çökeceğiz)
• Vanilin - Açık

Hazırlık Talimatları:

• Yapılması gereken ilk şey (şurubun hazırlanmasından önce bile) jelatin su ile dökebilir, böylece şişebilir.
• Tuz, şekeri ayrı bir kapta karıştırın ve hafifçe ısıtılmış su ile dökün (100 mL yeterli olacaktır).
• Bizim tarafımızdan hazırlanan tüm şurubu da ekliyoruz (sayı tarifte belirtilmiştir).
• Bulaşıkları ocakta gelecekteki marshmallow'ların bileşenleri ile koyduk ve kaynattık, daha sonra tüm bunları en az 7 dakika pişiriyoruz.
• Şimdi şişmiş bir jelatin içine girelim - onu çözmeniz ve bir su banyosunda daha iyi yapmanız gerekiyor, daha sonra manuel olarak yenmek gerekecek.
• Daha önce hazırlanmış bir karışım ekleyin, karıştırmayı bırakmazken (bir mikser bu amaçlar için mükemmeldir).
• Her şeyi iyice karıştırırken (beat, bu kelime bu süreç için daha uygundur), vanilin eklemeyi unutmayın.
• Şimdi bir fırın tepsisi almamız, kağıtla (parşömenden daha iyi) sıkılaştırmamız ve ayçiçeği yağı ile hafifçe yaymamız gerekir (ancak sadece yabancı koku ve elbette tat olmadan olmalıdır).

• Pişmiş karışımı bir fırın tepsisine dökün ve en azından 6 saat boyunca soğuk bir yere koyun.
• Şimdi formdan neredeyse hazır bir tatlı alma zamanı. Hemen bu sürecin çok basit olmayacağını söylemek istiyorum, ancak her şeyi dikkatli, yavaş ve düzgün bir şekilde yapmanız gerekecek.
• Masaüstüne nişasta ve şekeri dökün, ardından bu kompozisyonda hazırlanan dondurulmuş karışımı yuvarlayın ve sonra tatlıyı herhangi bir şekil ve boyut - herhangi bir parçaya kesin.

Yemek yapmak, lezzetli yemek kolaydır ve hazırlanmış tatlı maliyeti, alternatif mallar için mağazalardaki fiyatlara kıyasla ihmal edilebilir.