Apple Strudel, çocukluktan hatırladığımız, en azından ona büyükanneyi aradı. Tarif, yaklaşık olarak klasik - elmalı turtaya yaklaşık yakındı, rulo içinde bükülmüş, ancak hamur hiç egzoz ya da puf olmadı, mevcut bir strit oluşturmanın ana bileşenidir. Malzemelerin gerçek Apple Strit'in bir parçası olması gerektiğini ve evde nasıl hazırlanacağını öğrenelim.
Strzdel için malzemeler
İlk kez Shatidel'in ve tarifinden bahsetti, Avusturya'da bir yerlerde on yedinci yüzyılda biliniyordu. Sonra pastanın egzoz hamurundan pişirilmesi o kadar kolay olmadığına inanılıyordu, ancak dolgular en çeşitli olabilir.
Örneğin, örneğin, benzer bir doldurma ile elma veya keklerle kavga eden bir kavga etmenin çok daha kolay bir şekilde hazırlanmasını dikkate almaya değer. Bu yüzden hostes, elma ile klasik bir strit hazırlanmasında çok sık çözülmedi. Ayrıca karakteristik, bu yemeğin modern tariflerinin, elma strzdel için gerçek tarifi ile konuşmak için geleneksel klasiklerle oldukça güçlü bir şekilde anlaşılmasıdır.
Çok önemli bir nokta - masaya tezahürat zorunlu olarak sıcak tedarik edilmelidir ve gelenekleri hakkında konuşursak, dondurma ve çırpılmış krema böyle bir turtaya servis edilir. Çoğu tarih, Strzdel, baykuşa kokulu bir pasta ile çay ya da kahve tercihine verir. Studel, Macarlar, Çekler ve diğer birçok Slav milletini seviyor.
Bazıları, puf böreğinden elma ile strudel hazırlıyorlar, ayrıca elmalı kek türlerinden biri olarak kabul edilir. Gerçek şu ki, bu popülerlik strudel'in içinde meyve bileşeninin mevcudiyeti nedeniyle de kazandığı, çünkü meyvelerin geri kalanından farklı olarak, elmaların yılın herhangi bir saatinde ulaşılabilir.
Önemli pastanın hazırlanmasının en önemli kuralı "Egzoz" testini ve yalnızca onu kullanmaktır. Bu testte maya yok, çok ince yuvarlanır, bu kadar yoğun bir polietilen gibi görünmesi gerekir. Doğu yemeklerinde popüler olanların da, Pakhlava, Bangitsa Bulgarca ve Bürebs gibi popüler olan bir testtendir. Böyle bir hamur tamamen gerilir ve elastiktir.
Tarif Standatıcı
Böylece, aşağıda göz önünde bulundurulan tarifte Strudel hazırladıktan sonra, bir saat boyunca ihtiyacınız olanı pişirmeye hazırlamak için bir Strudel alacaksınız. Fırında pişir, yaklaşık bir buçuk saat. Genel olarak, mevcut Strzdel'in hazırlanmasında iki buçuk saat bırakabilirsiniz, ama inan bana, buna değer.
Elmalı ve Numarası ile Studer pişirme için gerekli malzemeler:
- un (buğdayın yanına ve en yüksek dereceyi) veya puf bodurunu tercih etmek arzu edilir.
- 6 orta ölçekli elma (ekşi-tatlı olmalıdır)
- 250 g toz
- birkaç çay kaşığı kahverengi şeker
- 5 çay kaşığı şeker tozu (pasta çok tatlı olmalıdır)
- 90 g tereyağı
- atıcı Izyuma (tercihen kemiksiz)
- roman Flap (brendi, sadece kalite ile değiştirilebilir)
- Ekmek için 6 çay kaşığı
- birkaç tavuk yumurtası
- Çeşitli baharatlar - tarçın, vanilya, fındık Muscata, Karanfil
Adım Adım Hazırlama Talimatları
Sadece profesyonel aşçıların ellerinin klasik pilinin hazırlanmasının, ancak bu kadar basit olmadığı görülüyor, ancak böyle bir işlem çağrılamaz, ancak yeni başlayan bir aşçı bile olsa, bu bir gerçektir, talimatları takip eder. Ve her şey ortaya çıkacak:
- Kek için elma seçin. Bu durumda, Grinie Smith veya Renet Simirenko gibi çeşitleri tercih etmek daha iyidir, çünkü tarif için çok fazla meyve suyu tahsis etmeyecek ve bozulmamış olan yeterince katı elmalara ihtiyacımız var.
- Önceden ısınma kuru üzüm - bir bardak suyun zemini, benzer miktarda alkolle bağlanır ve tüm bunlar, kuru üzümlü bulaşıklara dökülür. Orada tarçın ve biraz karanlığın tam çubuklarını ekleriz. Bir süredir bir saksiyeli kuru üzüm bırakın.
- Her şeyden önce, doldurmayı pişiriyoruz - tava, tereyağı ve kalan tüm baharatlar üzerinde şeker ve kahverengi şeker dökeriz ve baharatların sayısı ve seti bir tadıdır, bu nedenle bu vesileyle bazı özel öneriler vardır. Bu arada, yağ eklendi erimiş.
- Bütün bunlara birkaç saat dilediği sakar kuru üzüm ve alkole ekliyoruz. Ana şey, tarçın çubuklarını oradan kaldırmayı unutmamak, artık bize uygun olmayacaklar.
- Herkes iyice ısıtılır ve düşük ateşte ısıtılırken, şeker karamele dönüşmeye başlamaz, karartmaya ve köpüklemeye başlayacaktır. Kapak altındaki bileşenleri, periyodik olarak oraya gözeterek ısıtmak daha iyidir. Blokları derilerden temizleyin, plakaları kesin, çok ince değil ve pişmiş şeker bileşimine ekleyin.
- Elmalar, kuru üzüm, alkol ve şekeri orta ateşte güveç etmeye devam ediyoruz, elma parçaları yumuşatılmaz, ancak elmaların parçalanmaması için fazla abartmayın.
- Hamuru hazırlarız - derin yemeklerde buğday unu (fincan 2) ve bir yumurta karıştırmanız gerekir. Küçük bir su ısıtın (125 mL yeterli) ve bir çift tutam tuz ekleyerek una dökün. Tüm malzemeler hamuru karıştırır ve yoğurun. Unutmayın, böyle bir hamur karıştırılmalıdır (elinize yapışmayı durdurduğu sürece). Ayrıca puf böreği de kullanabilirsiniz.
- Hamur çok ince haddelendikten sonra, böylece gazeteleri ondan okumak ve içine doldurmayı sarmak mümkün olsaydı, yağa dokundu. Hamur doldurma üzerine eşit bir şekilde smeariz ve rulo olarak sararız, tarifte belirtilen zamana fırına gönderiyoruz.
Strudel masada beslemeye hazır.
0
551
