Fern, toprağımızın genişliğinde yaygın olan çok yıllık bir bitkisel bitkidir. Ve çok azı pişirebileceğinizi biliyor! Fern, acı olduğu ve tiaminaz içermesi nedeniyle sadece işlendikten sonra yenir. Kaynama yaparak, bu madde nötralize edilir ve ürün daha fazla manipülasyon için hazırdır! Menü oldukça çeşitlidir. İşte çorbalar, güveç, kruton, diğer mutfak bileşenleri ile unutulmaz çeşitli kombinasyonlar.
Fern'den Yıldız
Tarif malzemeleri:
- Fern - 1 b. PC.
- Soğan - 1 PC.
- Havuç - 3 adet.
- Bitkisel Yağ - 50 ml.
- Domates Macunu - 2 yemek kaşığı.
- Tuz, kırmızı biber, baharat - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Fern, 10 dakika boyunca su içinde iyice yıkanmalı ve kaynatılmalıdır. Böylece kaynamaz. Su bir kevgir boyunca birleşir, eğrelti otu doğal olarak soğutulur ve ince kesilir.
- Havuçlar yıkanır, temizlenir, kaba bir rıhtım üzerine sürülür. Soğan da temizlenir, yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlarla birlikte bitkisel yağda kızartılır.
- Ardından, eğrelti otu ekleyin ve nem buharlaşana kadar pişirin. Domates salçası ile tuz ve karabiber de birkaç dakika söner. Soğuk formda bile masaya servis yapın.
Fern'den Crings
Tarif malzemeleri:
- Fern - 300 g.
- Kurin Yumurta - 1 PC.
- Süt-1 sn.
- Mayonez - 100 g.
- Katı peynir - 100 g.
- Bitkisel Yağ - 50 ml.
- Beyaz ekmek - 10 parça.
Pişirme işlemi:
- Fern, akan su altında yıkanır, 3 cm'lik bir tavada ısıtılmış bitkisel yağ parçalarına kesilir ve ezilmiş bir bitki kızartılır.
- Ayrı bir kapta, mayonezli bir eğrelti otu karıştırılır. Yumurta ılık sütle çırpılır. Beyaz ekmek bu karışıma batırılmıştır. Fern'i dilimlere koyun ve rendelenmiş peynir serpin.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve ekmek kızarana kadar pişirin. Krutonlar sıcak servis edilir.
Eğrelti otu
Tarif malzemeleri:
- Fern - 500 g.
- Patates - 3 adet.
- Soğan - 1 PC.
- Tavuk Yağı - 150 g.
- Buğday unu - 1.5 çay kaşığı.
- Ekşi Krem - 2 yemek kaşığı.
- Tuz, baharat - tatmak için.
- Su - 2 l.
Pişirme işlemi:
- Patatesleri soyun, durulayın ve küçük küplere kesin. Kabuk ve pirzola soğan üzerinde soğan. Fern'i durulayın ve 4 cm'yi parçalara ayırın.
- Bir dökümde yağ ısıtın. Ardından, eğrelti otu ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Kapağın altında. Yavaş yavaş unu karıştırır, 1 dakika söndürün. Ve kapat.
- Sobada 2 litre su kaynatın, patates pişirin. En sonunda, 3 dakika içinde bir eğreltiotu patatesle karıştırın. Ekşi krema ile servis yapın.
Eğrelti otu
Tarif malzemeleri:
- Fern - 500 g.
- Soğan - 2 adet.
- Havuç - 2 adet.
- Kurin eti - 150 g.
- Dereotu-1 P-K.
- Limon - 1/2 adet.
- Şeker - 1 çay kaşığı
- Bitkisel Yağ - 4 Yavru.
- Brusnika bir avuç.
- Tuz, biber - tatmak için.
Pişirme işlemi:
- Her şeyden önce, eğrelti otu bir gece soğuk suda batırılır. Suyu birkaç kez değiştirdiğinizden emin olun. Bitki durulayın, küçük parçalara öğütün.
- Soğan ve havuç temizleyin, kesin. Havuç Koreli havuçlar için veya sadece kaba bir rezerde rendelenebilir. Tüm sebzeler bitkisel yağda bir tavada geçer. Tuz sırasında tatlandırın, biber ve limon suyu serpin.
- Tavuk eti (daha iyi fileto) kaynatın ve kaba bir şekilde doğrayın. Derin bir tabakta, tüm malzemeleri toplayın ve otlarla süsleyin.
Eğrelti otları ile pirzola
Tarif malzemeleri:
- Fern - 500 g.
- Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
- Beyaz ekmek - 150 g.
- Tavuk Yumurtası - 3 adet.
- Yeşiller - Bir grup.
- Soğan -1 adettir.
- Bitkisel Yağ - 3 yemek kaşığı.
- Tuz, karabiber - tatmak için.
Pişirme işlemi:
- Fern'i yıkayın ve kaynatın, suyu boşaltın, bir bıçakla öğütün ve sonra bir öğütücü içinde. Soğanı bir tavada soyun, kesin ve geçirin. Ekmek, soğan, biber, tuz, çiğ yumurta, yeşilliklerle karıştırın ve tekrar bir öğütücüden geçin.
- Pirzola oluşturun ve onları un içine batırın, bitkisel yağın her iki tarafında da kızartın. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Fern'i bulmak ve bu bitkiyi hazırlamanın taktiklerine hakim olmak zor değildir. Bu nedenle, gerekli mutfak bilgisiyle donanmış, evinizi başka bir yenilikle şaşırtabilirsiniz. Fern, karmaşık ve basit yemekler için ek bir bileşen olarak kullanılır.
0
610
