En popüler baharatlı bitkilerden biri nane. Ve bu şaşırtıcı değil. Yararlı özellikleri nedeniyle Mint, geleneksel tıp tariflerinde geniş bir uygulama bulmuştur. Ve herkes tarafından tanınan baharatlı çim kokusu, onu birçok içecek ve mutfak tarifinin popüler bir bileşeni haline getirdi. Nane koleksiyon sezonu Ağustos ayında düşüyor. Bu tesisi yıl boyunca kullanmak için nasıl kurtarılır?
Buzdolabında nane depolama
Baharatları kısa bir süre saklamayı planlıyorsanız, bitkiyi daha önce aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirerek buzdolabına yerleştirmek yeterlidir:
- Taze kesilmiş dalları akan soğuk su akışı altında durulayın.
- Fazla nemi çıkararak bitkiyi vurun.
- Islak madde (daha iyi waffle havlu) veya gazlı bez hazırlayın.
- Suda nemlendirilmiş bir maddenin nane sarın.
- Bu biçimde, baharat buzdolabına yerleştirin.
Islak bir havluya bir alternatif plastik bir kap olabilir. Dalları Sudoc'a yerleştirin ve bir kapakla sıkıca kapatın. Elinizde uygun plastik kap yoksa umutsuzluğa kapılmayın. Her zamanki selofan torbasını kullanın - dalları veya sadece nane yapraklarını yerleştirin. Ayrıca, “depolama” sıkı bir şekilde bağlanmalıdır. Benzer bir nane depolama biçimi, baharatları 3-5 gün boyunca korumanızı sağlar. Ürün daha uzun süre gerekliyse, dondurulmalı veya kurutulmalıdır.
Dondurucuda Nane Depolama
Dondurulmuş nane içindeki yararlı bileşenlerin içeriği taze bir bitkiden daha az değildir.
Blanching olmadan donma
- Taze yeşillikleri serin su akışı altında yıkayın.
- Bitki hafifçe kurutun.
- Nane plastik bir torbaya ve ardından dondurucuya yerleştirin.
Her iki dalı da tamamen ve ayrı broşürleri dondurabilirsiniz. İkincisi, istenirse önceden kandırılabilir. Ürünün depolanması biçiminin bu veya bu versiyonu, kişisel isteklere ve tesisin daha da kullanılmasına bağlıdır. Daha sonra baharatları eklemeyi planlıyorsanız, örneğin şekerlemeye, bitki taze olduğunda nane önceden daha uygundur. Dondurulmuş nane 4-9 ay boyunca saklanabilir. Bununla birlikte, soğuğa uzun süreli maruz kalmanın bitkinin tadı ve aromasını hafifçe değiştirdiği unutulmamalıdır.
Blanching ile donma
Tedaviyi önceden ısıtırsanız nane daha uzun depolama mümkündür.
- Nane yıkayın.
- Bitkileri kaynar sudaki birkaç saniye ve daha sonra hemen soğuk suya indirin.
- Çimleri vurun ve plastik bir mahkemeye veya bir selofan torbasına yerleştirin.
- Dondurucuya paketlenmiş nane gönderin.
İçecekler için dondurucu nane
Nane kokteylleri ve soğutulmuş içecek hayranlarıysanız, baharat aşağıdaki gibi hazırlayın:
- Çimleri durulayın ve kurutun.
- Yaprakları ayırın.
- Yeşilleri öğütün.
- Doğranmış broşürleri buz formlarıyla dağıtın.
- Kalıbı suyla dökün ve dondurucuya gönderin.
Kurutulmuş nane depolama
Nane depolamanın en iyi yolu kurutmasıdır. Kurutulmuş bir formda, bitki hasar veya yararlı özellikler kaybı korkusu olmadan bir yıldan fazla bir süre serbestçe saklanabilir.
- Nane dallarını keser kesmez, hemen gölgeye gönderin. Doğrudan güneş ışığının etkisi altında, bitki uçucu yağları kaybeder ve aslanın iyileştirici bileşenlerin payını içeren tam olarak onlardır.
- Yapraklarla gövdeler, demetlere birkaç parça bağlıdır ve kuyruklu ve gölgeli bir odada asılıdır - tavanda, balkonda veya veranda üzerinde tenha bir yerde. Temiz hava akışı yaprakların tartışmasına izin vermeyecek ve bitkinin daha hızlı kuru olmasına yardımcı olacaktır.
- Yaprakları sadece kurutmayı planlıyorsanız, onları nane saplarından ayırın ve kağıda veya saf maddeye (hala güneşin doğrudan ışınlarından uzak) koyun. Zaman zaman broşür ters çevrilmelidir.
- Baharat kuruduğunda, kağıt torbalara veya torbalara aktarılmalıdır. Bir alternatif, kapak - bankalar ve soda ile cam kaplar olarak hizmet edebilir.
- Kurutulmuş çim iki yıl boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklanır.
0
781
