สลัดซีซาร์กับกุ้ง - สูตรคลาสสิก

ในเนื้อหานี้เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรของซีซาร์ แต่ไม่ใช่คลาสสิก แต่เพิ่มลูกเกดที่กลั่นกรอง ที่นี่จะได้รับสูตรสลัดดั้งเดิมพร้อมการเพิ่มของกุ้ง

1
สลัด "ซีซาร์" กับกุ้ง: ส่วนผสม

"ซีซาร์" เป็นสูตรที่เรียบง่ายและรวดเร็วแต่ละห้องครัวกลั่นจะซาบซึ้ง จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะวันหยุดและสลัดส่วนหนึ่ง สลัดเตรียมในรูปแบบต่าง ๆ เช่นไก่ฉ่ำพร้อมแฮมหรือปลาทูน่า

ก่อนหน้านี้ในสลัดไม่ได้เพิ่มส่วนผสมของต้นกำเนิดของสัตว์ แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มทดลองกับสลัดยอดนิยมประเภทดังกล่าว ท่ามกลางตัวเลือกการทดลองสลัดกับกุ้งอยู่ในสถานที่แรก

แน่นอนว่ายิ่งสับสนมากขึ้นเสมอ "ซีซาร์" กับเนื้อไก่ แต่กุ้งให้ความซับซ้อนกับจานใด ๆ รสชาติที่เป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่ สลัดสลัดและสลัดสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างง่ายดายสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมถัดไป:

รายการสลัด (ภูเขาน้ำแข็ง, โรเมน, หรือมิกซ์) - หัวหัวขั้นต่ำ
ขนมปังสำหรับผ้าม่าน (นอกจากนี้คุณสามารถใช้ Baguettes หรือ Chiabbat) - 200 กรัม
Parmesan - 50 กรัม
กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
ไข่ - 2 ชิ้น (คุณสามารถใช้ไข่นกกระทา 4-5 ฟอง)
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

2
สลัด "ซีซาร์" กับกุ้ง: เริ่มทำอาหาร

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

ว่ายน้ำไข่แดงเพื่อแยก
ขนมปังใสจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนเหมือนกันประมาณ 1 * 1 ซม.
น้ำมันมะกอกความร้อนพร้อมกระเทียมทอดเล็กน้อย
ผสมน้ำมันด้วยขนมปังหั่นบาง ๆ จากนั้นส่งก้านไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีดูเป็นระยะเพื่อไม่ให้ลดลงเพราะ ภายในผ้าม่านควรยังคงอ่อนนุ่ม
ล้างกุ้งทำความสะอาดและทอดบนน้ำมันมะกอก สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเก็บเกี่ยวพวกเขาในกระทะมิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นของแข็งเกินไป
เรากำลังเตรียมซอส: เพิ่มน้ำมะนาวให้กับเครื่องปั่นไข่แดงมัสตาร์ดเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกผสมจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
มะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สลัดตัดเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถทำลายได้ ตะแกรงชีสบนขูดตื้น
ผสมส่วนหนึ่งของผ้าม่านด้วยผักกาดหอมและซอสผสมและวางบนจาน
ด้านบนเพื่อวางกุ้งกุ้งมะเขือเทศและชีสขูด

คุณสามารถต้มกุ้งในน้ำเค็มด้วยแผ่นลอเรลแทนที่จะทอด และก่อนที่จะเพิ่มสลัดคุณต้องลบลำไส้

สำหรับรสนิยมที่น่าสนใจมากขึ้นเมื่อเติมน้ำมันเครื่องด้วยน้ำมันมะกอกคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาลีได้ แม้แต่การปรับปรุงรสชาติคุณควรจำความลับที่ใช้กับใบผักกาดหอม ก่อนที่จะใช้พวกเขาคุณต้องแช่สลัดในน้ำเค็มเย็นไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง