Отличной альтернативой зарубежным чаям может стать отечественный продукт – иван-чай. По своей пользе он превосходит многие виды напитков, приятен на вкус и даже считается лекарственным средством. Как его приготовить, мы вам расскажем в этой статье.
Что такое иван-чай и чем он полезен
Описанный нами напиток готовится из растения, которое называют иван-чаем или кипреем. Отличие иван-чая заключается в том, что он не поглощает из земли токсинов, пестицидов и прочих вредных веществ, потому любые части растения могут употребляться человеком в пищу. Для приготовления напитка используются цветки и листья культуры.
Иван-чай или Копорский чай издавна популярен не только на территории России, но даже за рубежом – в 14 и 15 веках этот продукт экспортировали в страны Европы и Великобританию.
Если говорить о полезных свойствах продукта, то стоит назвать следующее:
- Растение иван-чай чрезвычайно богато витаминами, минералами, аминокислотами и другими компонентами, общее число которых составляет почти треть от всей таблицы Менделеева. Копорский чай считается необычайно сильным антисептиком, найти аналоги которому почти невозможно.
- Напиток прекрасно успокаивает нервы, помогает при бессоннице и головных болях, снимает нервное напряжение.
- Для ЖКТ такой чай тоже очень полезен, является профилактическим и лечебным средством в борьбе с язвой, гастритом, коликами, несварением.
- Чай отлично выводит токсины и помогает при ожирении. Он также считается хорошим средством от похмелья.
- Благодаря общеукрепляющему и противомикробному действию Копорский чай рекомендуют пить при простуде.
- Растение эффективно в борьбе с мужскими болезнями: простатитом, импотенцией, аденомой. Людям в возрасте такой напиток тоже будет кстати, поскольку он помогает нормализовать давление, действует тонизирующим и омолаживающим образом.
แตกต่างจากชาเขียวและกาแฟสีดำไม่มีคาเฟอีนใน Ivan Che อย่างแน่นอน ไม่มีข้อห้ามในการใช้งานยกเว้นการแพ้ส่วนบุคคลเช่นเดียวกับในกรณีของโรงงานอื่น ๆ คุณสามารถดื่มชา Koporsk ด้วยการตั้งครรภ์และเต้านมให้นมบุตร
วิธีเก็บเกี่ยวชาอีวาน
กระบวนการเก็บเกี่ยวชามีหลายขั้นตอน:
- ขั้นตอนแรกคือการรวบรวมพืช สิ่งนี้จะต้องทำในช่วงต้นเดือนกรกฎาคมเมื่อวัฒนธรรมเริ่มเบ่งบาน รวบรวมใบไม้และตาจนถึงเที่ยง แต่หลังจากน้ำค้างแห้ง
- ขั้นตอนที่สองคือความเฉื่อยชา วัตถุดิบจะถูกล้างแห้งเล็กน้อยจากน้ำจากนั้นใบจะถูกหันเพื่อที่พวกเขาจะไม่แตกและเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่บีบออกจากพวกเขา หลังจากนั้นพืชจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในภาชนะเคลือบและปกคลุมด้วยผ้ากอซ
- ขั้นตอนที่สามคือเอนไซม์ชา ที่อุณหภูมิ 20-25 ° C วัตถุดิบจะถูกเก็บไว้จาก 6 ถึง 48 ชั่วโมง โปรดทราบว่าถ้าเก็บชาอีวานหลังฝนตกมันจะต้องใช้เวลามากขึ้นในการเอนไซม์ หากตลอดทั้งสัปดาห์ก่อนที่จะรวบรวมมันร้อนและมีแดดดังนั้น 6-7 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับกระบวนการ เมื่อคุณรู้สึกว่าวัตถุดิบได้รับกลิ่นผลไม้เอนไซม์ก็จบลงแล้ว
- ขั้นตอนที่สี่ของชิ้นงานแห้ง จำเป็นต้องกำจัดแบคทีเรียทั้งหมดในชา แห้งพืชบนกระดาษกระจายด้วยชั้นบาง ๆ พวกเขาทำสิ่งนี้ในอากาศบริสุทธิ์ แต่ไม่ได้อยู่ภายใต้แสงแดดโดยตรง ใช้เวลาประมาณ 15 ชั่วโมงในการแห้ง คุณสามารถเร่งกระบวนการและชาแห้งอีวานในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 ° C จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง
การจัดเก็บและการชงอีวาน
ชาอีวานถูกบันทึกไว้ในแพ็คเก็ตกระดาษหรือในถุงผ้าลินินเพื่อให้เขาสามารถ "หายใจ" และไม่เสน่ห์ หากอุณหภูมิและความชื้นของอากาศโดยรอบดีที่สุดชาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลา 2 ปี คุณสมบัติที่น่าพอใจคือยิ่งมีใบชาอยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น
ในการชงชาอีวานแสนอร่อยคุณต้องรู้ความลับเล็กน้อย:
- น้ำจะต้องร้อนถึง 80 ° C และควรมีการยืนยันชาประมาณ 15 นาที
- ผลเบอร์รี่แห้ง, ใบราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, ผลไม้กุหลาบแห้งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม
- คุณสามารถชงชาอีวานได้หลายครั้ง มันอร่อยทั้งร้อนและเย็น
- มีคนชอบดื่มชาด้วยน้ำตาล แต่อีวานอร่อยกว่าในรูปแบบที่บริสุทธิ์ คนรักหวานสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาล
- คุณสามารถดื่มชา Koporsk ในปริมาณไม่ จำกัด มันไม่ได้ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ
- สำหรับการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารเครื่องดื่มจะมีความเข้มข้นมากขึ้น - 1 ช้อนโต๊ะ แฮ็กจะเทน้ำเดือด 250 มล. ยาต้มดังกล่าวใช้เวลา 4 ครั้งต่อวันสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ
0
569
