Duckbröst har alltid ansetts vara en utsökt produkt. Tidigare kunde det bara försökas på en dyr restaurang. Idag kan Duck Breast köpas på något stort snabbköp och laga mat hemma.
Duck bröst är ganska fet. Det är bäst att kombinera det med grönsaker eller frukter. Den senare är även föredragna - söta såser eller karamelliserade frukter betonar bara smaken av anka kött, vilket är väldigt märkligt. Förresten, vissa människor gillar inte anka kött, men de äter bröst i en bra maträtt med nöje.
- Orange. Blanda 2 matskedar olivolja och 2 matskedar citronsaft. Tillsätt juice och zest av en orange. Salt blandningen med en tesked salt och häll en nypa torkad rosmarin och en halv tesked mark svartpeppar.
- Äpple. Blanda ett halvt glas äppelcidervinäger med två matskedar olivolja. Tillsätt salt (1 tsk), torkad oregano och rosmarin (0,5 tesked) och svartpeppar.
Sätt bröstet i marinaden och lämna i 30 minuter.
- 10 minuter - köttet kommer att visa sig vara medium-size;
- 8 minuter - köttet kommer att vara med blod;
- 12 minuter - ett starkt stekt kött.
Verkliga gourmets hävdar att det mest utsökta ankbröstet är det som har blod i avsnittet. Servera ett bröst med bakade äpplen (om det är inlagd i en äppelmarinad), med ringar av apelsiner stekt på anka, strö med en sked pulveriserat socker (om marinaden var citrusfrukter).
- Djupröd. Dra hallon med pulveriserat socker och koka gelé från det. Tillsätt myntablad och krydda med vit malt peppar.
- Mango. Blanda massan med grädde och slå i en mixer. För svårighetsgrad, lägg lite finhackad chilipeppar.
Oavsett hur mycket anka bröst som finns tillgängligt idag, trots allt är köttet läckert. Var därför inte lat och se till att dekorera skålen: Mint Leaves, Phizalis Berry, en kvist av vinbär. Fantasisera och trevlig för dig aptit!
1
1471
